Cartofii și carnea sunt aliate în ceruri. Aceste două produse sunt practic inseparabile, iar în ceea ce privește cartofii, este cel mai frecvent pentru bucătăria noastră să o combine cu o varietate de carne și, în același timp, să o gătească în moduri diferite.
Reteta pentru ciupercile tocate cu carne si cartofi
ingrediente:
- carne de vită - 2 kg;
- sare, piper - la gust;
- cimbru - 3 ramuri;
- rozmarin - 3 ramuri;
- ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
- roșii în suc propriu - 250 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- ciuperci - 300 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- telina - 2 tulpini;
- usturoi - 6 denticule;
- vin rosu uscat - 1 articol;
- Carne de vită - 1/2 linguriță.
preparare
Carne de vită împrăștiată cu sare și piper. În brazier se toarnă ulei și se încălzește. În cazul uleiului fierbinte, prăjiți rapid carnea până când este maro auriu. Într-un castron separat, se amestecă roșiile în sucul lor , cu morcovi tăiați, telina, ciuperci și cartofi. Răspândiți legumele peste carne și gătiți până la moale, aproximativ 15 minute. După ce a trecut timpul, adăugăm unt de usturoi, de vin și de carne de vită la brazieri, așezăm sprigs de rozmarin și cimbru. Imediat ce lichidul din brazier ajunge la fierbere - scădem focul și acoperim vasul cu un capac. Carne de vită și cartofi timp de 3-4 ore.
Dacă doriți să gătiți carne, ciuperci și cartofi în ghivece porționate, prăjiți carnea deja tăiată, lăsați-o pe fundul vaselor, puneți legumele deasupra și umpleți bulionul și vinul. Pentru a găti o astfel de carne urmează la o temperatură de 160 grade aproximativ 1,5-2 ore.
Cartofi umpluți cu carne și ciuperci
ingrediente:
- cartofi (mari) - 2 buc;
- ulei vegetal - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust;
- carne de vită - 250 g;
- sos gratar - 1/4 tbs. + 2 linguri. linguri;
- brânză rasă "Cheddar" - 1/4;
- ceapa verde;
- ciuperci - 120 g;
- smantana - 2 linguri. lingură.
preparare
Cartofii mei și ștergeți uscat. Îndepărtăm tuberculul cu o furculiță în mai multe locuri, lubrifiați-o cu ulei, frecați-l cu sare și piper. Am împrăștiat cartofii pe o foaie de copt acoperită cu folie și se coace o oră la 200 de grade sau până când,
În timp ce cartofii sunt fierte, să ne ocupăm de carnea de vită. Se amestecă carnea tocată cu 1/4 cană de sos BBQ și ceapă verde. Ciuperci tocate, prăjite și, de asemenea, adăugate la carne de pământ.
Odată ce cartofii sunt gata, tăiați fiecare tubercul în jumătate, dar nu până la sfârșit. Scoatem o parte din pastă, amestecăm cu carne tocată și umplem cartofii. Puneți peste o lingură de sos și presărați cu brânză rasă. Carnea, ciupercile și cartofii coaceți în cuptor până când se topește brânza, apoi serviți un vas de smântână împodobită cu verdețuri.