Afumele afumate sunt, de asemenea, potrivite pentru consum fără tratament termic preliminar, dar vă sugerăm să oferiți preparatelor preferate un gust plăcut afumat, făcând acest produs din carne parte a rețetei. Detalii despre ceea ce se poate găti cu coaste de porc afumate în acest material.
Supa din coaste de porc afumat - reteta
Cel mai obișnuit fel de mâncare din coaste de porc afumat este supa, de obicei mazăre, dar oferim o alternativă la rețeta banală - o supă tradițională românească cu smântână, coaste și chifteluțe .
ingrediente:
- coaste afumate - 540 g;
- morcovi - 210 g;
- piper dulce - 170 g;
- ceapa - 170 g;
- carne de porc tocat - 430 g;
- orez - 45 g;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- făină - 15 g;
- smântână - 55 g.
preparare
Se toarnă coastele afumate cu 2,5 litri de apă și se lasă să se gătească timp de 40-50 de minute. Când bulionul este umplut cu arome, se toarnă orezul și legumele tocate fin la el. Începeți modelarea chiftelor din carne de porc bine pregătită. Fiecare teflelku se rostogolește în făină înainte să o trimiteți la supă. Aduceți carnea și legumele la pregătire completă, apoi selectați o pereche de gogoși și bateți-le cu smântână și gălbenușuri. Se toarnă pansamentul într-o cratiță cu supă și țineți-l la foc mic pentru câteva minute.
Cum să gătești o friptură cu coaste de porc afumate?
ingrediente:
- coaste afumate - 1,8 kg;
- făină - 25 g;
- ceapa - 135 g;
- roșii - 270 g;
- usturoi - 3 dinți;
- vin alb uscat - 75 ml;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- cumin - 1 lingurita;
- vârf de praf de muștar;
- făină - 15 g;
- Oreganul uscat - ½ linguriță.
preparare
Utilizați grăsime preîncălzită pentru a tăia ceapa tocată. Când felii de ceapă se înmoaie, puneți usturoi la ei, adăugați oregano, wester, muștar și chimen, se toarnă vin și se pun roșii. Așezați segmentele de coaste pe partea superioară a sosului. Se toarnă toată apa să se acopere și se fierbe la foc mediu timp de o oră. Luați o parte din sos, amestecați-o cu făină și adăugați soluția pentru a îngroșa friptura.
Cartofi de cartofi cu coaste de porc afumate
ingrediente:
- porcine de porc - 670 g;
- roșii - 320 g;
- cartofi - 840 g;
- usturoi - 3 dinți;
- o mână de verde proaspăt de ales;
- ceapa - 115 g.
preparare
Salvați puțin ceapa, puneți-o într-o oală cu bucăți de cartofi, coaste și usturoi zdrobit. Se adaugă roșiile tocate și se toarnă toată apa pentru a se acoperi. Așezați vasul acoperit într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gatiti coastele de porc afumate cu cartofi timp de 40 de minute. Supliment cu verdeață.