Patisson, cum ar fi dovlecii, aparține familiei dovleacului și, prin urmare, gustul ambelor este foarte asemănător și diferă în mod discret. Acesta este motivul pentru care sucul poate fi preparat și fiert, prăjit, coaptă și mănâncă prime, pre-udat cu sos sau marinadă. În rețete, folosim apoi această legumă care nu este destul de familiară ca ingredient în cel mai popular fel de mâncare de vară - clătite de legume.
Prăjituri din squash și squash
Din moment ce dovlecelul și dovleacul sunt foarte asemănătoare în gust, ele sunt interschimbabile și pot ușor "face prieteni" în același fel de mâncare. Dovada directă a acestui lucru - aceste clătite rumenite și crocante, care sunt preparate în cuptor.
ingrediente:
- dovlecei - 180 g;
- squash - 240 g;
- ceapa - 115 g;
- piersici - 35 g;
- usturoi de usturoi;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- o mana de patrunjel verde;
- pinch de cimbru uscat;
- ouă - 2 buc.
preparare
Împărțiți legumele în bucăți mari pentru a facilita frecarea lor. Scuturați dovlecei, dovlecel și ceapă pe ras cu cele mai mari celule. Sareți și lăsați legumele o jumătate de oră, apoi răsuciți excesul de umiditate și amestecați câteva ouă în amestec. Adăugați totul cu un cățel de usturoi tocat, praf de copt, verdeață și pesmet. Acestea din urmă, în lipsa lor, pot fi înlocuite cu făină sau ovăz. Împărțiți amestecul în porții egale și puneți-le pe o tavă de copt cu ulei. Coaceți clătite din patisoni într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade până la albire (aproximativ 10 minute), apoi serviți cu iaurt sau smântână.
Clatite cu pasta de usturoi
ingrediente:
- squash - 640 g;
- ouă - 2 bucăți;
- cereale integrale - 135 g;
- fulgi de ovăz - 25 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- smântână - 120 g;
- o coaja de o lămâie.
preparare
Înainte de a pregăti clătite din patisoni, puneți fulgi de ovăz într-un măcinător de cafea și amestecați în făină. Se amestecă fulgi de ovăz cu boabe întregi și se adaugă un vârf de sare. Se taie sucul și se spală excesul de umiditate din legume. Adăugați legumele rase pe făină, apoi bateți ouăle, puneți pasta din dinți de usturoi și combinați toate ingredientele împreună până când se formează un aluat gros și uniform. Se toarna porții de aluat într-o tigaie încălzită și se rumenă pe ambele părți. Odată ce clătitele devin aurii, adăugați-le într-un vas și serviți cu un sos pe bază de smântână amestecată cu coaja de lămâie și piper proaspăt măcinat.
Prăjituri de patissoni cu brânză
ingrediente:
- squash - 430 g;
- branza rasa - 85 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 25 g;
- piure de pâine - 25 g;
- Ceapa uscata - 1 lingurita.
preparare
Pregătirea acestor clatite reduce, de asemenea, la amestecarea elementară a tuturor componentelor împreună. Spălați piureul spalat și stoarceți excesul de umiditate. Combinați legumele rase cu ouăle bătute și brânză rasă. Se adaugă făină și miezuri la amestec, se condimentează cu un vârf de sare și ceapă uscată și apoi se începe să se prăjească porții de aluat finit într-o tigaie cu o picătură de ulei. Odată ce batoanele își schimbă culoarea în maro auriu, treceți-le într-un vas și serviți imediat - acestea sunt cele mai delicioase fierbinți.
Clatite dulci din patisoni
Datorită gustului neutru, patiserii pot fi de asemenea utilizați pentru prepararea de feluri de mâncare dulci, cum ar fi clătite, pe care copiii le vor dori cu siguranță.
ingrediente:
- squash - 310 g;
- zahăr granulat - 55 g;
- făină - 45 g;
- ou - 1 bucată;
- pinch de vanilină.
preparare
Se spală squash-ul spălat și se amestecă cu zahăr, ouă și făină. Adăugați amestecul de vanilină și este gata! Puteți începe prăjirea. Porțiuni de aluat rumenite pe o picătură de ulei fierbinte și servesc la masă cu o porție de smântână și o minge de inghetata de vanilie.