Din numele este clar că brânza de vaci este baza de coace, dar poate fi înlocuită cu masa de brânză sau chiar ricotă. Mai jos, vom analiza ambele variante dulci și sărate de coace de brânză de vaci.
Brânză brută din brânză de vaci - rețetă
Dacă doriți să preparați atât curbele cât și cojile de aer, asigurați-vă că utilizați rețete proaspete de copt și pudră de copt (nu mai mult de 6 luni) și adăugați suficientă făină pentru a ține bulele de aer și pentru a păstra textura.
ingrediente:
- făină - 95 g;
- praf de copt - 5 g;
- sodă - 5 g;
- lapte - 55 ml;
- ouă - 2 pâini;
- brânză de vaci - 135 g;
- o coaja de două lămâi;
- zahăr - 55 g.
preparare
Înainte de a pregăti brânza de vaci de brânză din brânză de vaci într-o tigaie, asigurați-vă că este omogenă brânza de vaci folosită. Dacă există granule mari, ștergeți-l sau bateți-l cu un blender.
Combinați toate ingredientele uscate din listă, cu excepția zahărului, amestecați-o cu câteva ouă, coaja de citrice și lapte. Adăugați amestecul de ouă la brânza și măturați totul împreună. La sfârșit, turnați într-un amestec uscat de ingrediente și frământați aluatul exact până când totul se îmbină împreună (frământarea excesivă poate face ca branza să fie rigidă). Puneți porții din amestec, aproximativ un sfert de pahar, până când se rumenesc uniform pe ambele părți și serviți cu miere și iaurt .
Cum să gătești brânză de vaci din brânză de vaci în cuptor?
Dacă problema conținutului caloric este importantă în dieta dvs., atunci acordați atenție tehnologiei de coacere a brânzei de vaci în cuptor. În cadrul acestei rețete simple, puteți utiliza mucegaiuri pentru brizuri de diametru maxim pentru a forma masa brută.
ingrediente:
- făină - 145 g;
- zahăr - 135 g;
- brânză de vaci - 285 g;
- ouă - 3 bucăți;
- unt - 115 g;
- praf de copt - 5 g;
- pinch de vanilină.
preparare
Dacă aveți la dispoziție un blender puternic, aruncați toate ingredientele într-un castron și bateți până când este omogen. În caz contrar, mai întâi amestecați ouăle și zahărul împreună cu brânza de vaci, toarnă untul topit dar ușor răcit și adăugați vanilină. Restul de ingrediente uscate sunt trecute prin sită împreună și turnate în masa brânzei. După amestecare, distribuiți amestecul de brânză peste formele uleioase, umplându-le cu o treime. Pregătirea de brânză de vaci delicioasă în cuptor durează 35 de minute la 180 de grade.
Reteta clasica de branza de brinza
ingrediente:
- brânză de vaci - 430 g;
- ouă - 4 bucăți;
- sodă - 5 g;
- făină - 145 g;
- o mână de stafide;
- oțet - 5 ml;
- zahăr - 45 g.
preparare
Împingeți primele ingrediente cu zahăr și adăugați amestecului de sodă hidratată. Se amesteca totul cu o mana de stafide si faina. Masa finită ar trebui să fie strânse de mâini. Lubrifiați palmele cu ulei, formați coaja și prăjiți până când se rumenesc.
Cum se prepară brânza de vaci de casă?
Bold home caș vă permite să gătească cea mai delicată brânză de vaci. Acest produs este potrivit pentru coacerea clasică dulce, dar am decis să ne ocupăm de o rețetă sezonieră interesantă pentru sărare
ingrediente:
- dovlecei (mediu) - 2 buc;
- brânză de vaci - 115 g;
- ou - 1 bucată;
- o mână de pâine proaspătă;
- ulei de măsline - 35 ml;
- coji și suc de lamaie.
preparare
Ștergeți bine dovleceii, stoarceți excesul de umiditate de la ei. Se amestecă dovleceii răzuți cu ouă și brânză de vaci, se face tot sezonul și se adaugă suc de citrice și coji. Asigurați-vă că amestecul este mai gros va ajuta la făină sau mâncăruri de pâine. Apoi, se prăjește coacăze în ulei vegetal până la rumenire.