Kefirul este un ingredient frecvent în rețetele de coacere datorită texturii pe care o atașează aluatului. Datorită prezenței acidului lactic și a grăsimilor, coacerea se dovedește a fi destul de bogată chiar și fără adăugarea de drojdie și miezul nu-și pierde densitatea. Puteți să vă asigurați de acest lucru încercând să faceți o plăcintă de varză pe chefir, care va fi discutată în acest material.
Plată de varză salată pe chefir
Această variantă de plăcintă de varză diferă de omologii săi prin prezența cartofilor în umplutură, ceea ce face ca farfuria să fie mult mai satisfăcătoare. Un efect similar este oferit de umplutura de smantana, care este acoperita cu legume.
ingrediente:
- făină - 385 g;
- ceapa - 95 g;
- unt - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- smântână - 225 ml;
- cartofi - 630 g;
- varza - 165 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ouă - 2 buc.
preparare
Pregătiți legumele: gatiți cartofii și tăiați frunzele tinere de varză. Spaseruți semnele de ceapă și adăugați la acestea legume preparate. Lasati varza si cartofii sa se raceasca pe jumatate, sezon, puneti usturoiul si lasati sa se raceasca usor pentru timpul de frământare a aluatului.
Aluatul pentru o plăcintă de varză rapidă pe chefir este pregătit cât mai repede ca o umplutură. Este suficient să combinați untul topit împreună cu kefirul și făina, presărați puțină sare și amestecați bine.
Se toarnă jumătate din aluat, se acoperă cu un strat de umplutură și se toarnă toate ouăle, biciuite cu smântână și sare. Turnați restul de aluat și puneți tortul timp de 40 de minute la 185 de grade.
Puteți face, de asemenea, o plăcintă de varză pe kefir într-un multivark, repetând toate straturile și lăsându-vă să vă pregătiți pentru "Coacere" timp de o oră.
Tort de varza pentru lenes - reteta pentru iaurt
ingrediente:
- tocata varza taiata - 2 1/2 articole;
- ceapa verde - 4-5 pene;
- ouă - 3 bucăți;
- smântână - 75 ml;
- făină - 55 g;
- maioneză - 35 g;
- praf de copt - 1 lingurita.
preparare
Varza proaspătă de laashinkov, generos sărată și dublată în mod corespunzător. Se amestecă frunzele de varză cu ceapa tocată și se face aluatul. Pentru acesta din urmă, este suficient să bici smântână cu ouă, maioneză și presărați praful de copt cu făină. Aluatul rezultat este apoi amestecat împreună cu varza tocată și amestecul este împrăștiat într-o matriță.
Platoul de varză pe chefir este gătit în cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Dacă doriți, în amestec pentru aluat, puteți adăuga condimente și mirodenii uscate la gustul dumneavoastră.