Dacă recoltați dovlece proaspete pentru iarnă într-o formă înghețată , atunci nimic nu vă interzice să gătiți de la ei această tocană uimitoare de vară. În sezon, acest fel de mâncare se dovedește, de asemenea, extrem de ieftin din cauza disponibilității legumelor. Despre cum să pregătim o tocană din dovlecei și cartofi, vom descrie în detaliu în următoarele rețete.
Coada de dovlecei și cartofi cu pui
ingrediente:
- ketchup - 65 ml;
- cremă - 135 ml;
- smântână - 260 ml;
- cartofi - 340 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- piper dulce - 110 g;
- dovlecei - 360 g;
- șampițe - 230 g;
- file de pui - 180 g.
preparare
Utilizați o cantitate mică de ulei vegetal preîncălzit pentru a mânca inele de ceapă și piper dulce. După 2-3 minute, adăugați ciupercile la legume și atunci când se evaporă toată cantitatea de umiditate existentă din cele din urmă, puneți bucățile de pui și așteptați până când se prinde. În final, adăugați arpagia tocată în pastă și, imediat ce simțiți aroma - turnați conținutul sosului de brazieri din smântână, ketchup și cremă. Lasati tocanul sa se toarna sub capac timp de 15 minute, apoi se poate servi cu o garnitura de cereale sau in mod independent.
Ciorba de legume cu dovlecel, varza si cartofi
ingrediente:
- dovlecei - 320 g;
- ceapa - 75 g;
- morcovi - 90 g;
- usturoi de usturoi;
- cartofi - 340 g;
- varză albă - 270 g;
- oțet de cidru de mere - 15 ml;
- boia de ardei, ardeiul roșu - la gust;
- smântână - 45 ml;
- ciorbă de legume - 380 ml;
- bacon - 85 g.
preparare
În partea inferioară a brazierei încălzite, puneți slănină tăiată. Când toată grăsimea este topită de la ultima și bucățile devin roșii, slănina se pune într-un vas separat și se prăjește cuburile de dovlecei, cartofi, ceapă și morcovi pentru grăsimi. Când legumele se apucă cu o roșie, le pune frunzele tocate de varză tânără, se adaugă mirodenii, pastă de usturoi și oțet frecat în pastă. Se diluează smântână în bulionul de legume și se toarnă soluția rezultată cu legume. Fără să acoperiți vasul cu un capac, puneți fierbătorul în afară timp de 15-20 de minute, până când o parte din sos se evaporă, transformând resturile într-o sare groasă și legumele nu vor deveni moi.
Ciorba de legume cu dovlecei, vinete și cartofi
ingrediente:
- ceapa - 45 g;
- morcovi - 280 g;
- cartofi - 900 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- roșii - 560 g;
- dovlecei - 130 g;
- vinete - 130 g;
- conserve de fasole - 280 g;
- bulion - 450 ml;
- uscate plante provensale - 1 lingurita.
preparare
Vinetele vinete dinainte înainte de pregătirea sezonului abundent cu sare de mare și se lasă timp de o jumătate de oră. Salate legume clătiți cu apă rece și uscat înainte de prăjire. Cuburi de dimensiuni similare taie măduva, roșiile, cartofii și morcovii, se taie ceapa în inele, groase de o jumătate de centimetru. Puneți toate legumele în brazier cu o cantitate mică de ulei vegetal preîncălzit. Când majoritatea legumelor apucă o roșie și roșiile vor începe să se înmoaie și să se transforme într-un sos, se adaugă la legume un cățel de usturoi tocat, uscate plante provensale, fasole și se toarnă totul în bulion. Se încălzește tocanul sub capac pentru aproximativ 25-30 de minute.
Ragout de dovlecei și cartofi cu cârnați în cuptor
ingrediente:
- carnati naturali - 360 g;
- ceapa - 175 g;
- dovlecei - 230 g;
- făină - 10 g;
- cartofi - 310 g;
- sos de roșii - 450 ml;
- apă 120 ml.
preparare
Felii de cârnați naturali se prăjește până la aur, se scoate cârnații într-un vas separat și se utilizează restul de grăsime pentru prăjirea inelelor de ceapă și a plăcilor de cartofi. Când legumele, de asemenea, apuca cu fardul, se presara cu făină, se amestecă, de sus, se pune un strat de cârnați și semicercuri de dovlecei. Se amestecă sosul de roșii cu apă și se toarnă amestecul rezultat de conținut al brazierei. Se topește toiagul într-un cuptor încălzit la 150 de grade timp de o jumătate de oră.