Preferat de multe ori de la epoca sovietică, salata "Mimosa", recent uitată nemărginit de admiratorii ei, care fără ezitare experimentează cu produse exotice și pregătesc delicii culinare pe teme moderne. Dar, adesea, retetele vechi bune sunt mult mai bune decat multe altele si majoritatea maestrilor se intoarce in final la meniul uitat.
Pentru tine, reteta pentru mimoza clasica si optiunea de a gatesti salata cu orez.
Salată de mimosa cu sardine și brânză - o rețetă clasică
ingrediente:
- sardină în ulei sau cu adaos de vas standard de ulei - 1;
- Oua de pui selectate - 6 buc;
- brânză tare - 160 g;
- unt - 90 g;
- maioneză - 230 g;
- salată de ceapă albă - 180 g;
- tocata patrunjel si marar - 1 mica mana;
- crengi de verdeata pentru decoratiuni;
- sare - la gust.
preparare
Pentru a pregăti un mimoza clasică, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să trimitem untul la congelator. Acum punem ouăle , le punem în apă sărată rece și fierbem timp de zece minute. Extragem ouăle din tigaie timp de un minut în apă cu gheață, după care curățăm, separăm proteinele de gălbenușuri și le prăjim pe o răzătoare, iar gălbenușele se toarnă cu o furculiță.
Cu sardinele conservate, scurgeți uleiul sau sucul și puneți pasta de pește într-un castron separat și frământați-o cu o furculiță, în timp ce îndepărtați oasele mari. Se taie și pe o răzătoare o brânză solidă, curățăm becurile și, după cum este posibil, se taie cu un cuțit mai fin. Umpleți masa de ceapă timp de cincisprezece minute cu apă fiartă, apoi aruncați-o înapoi pe o sită și lăsați-o să se scurgă.
Acum, treceți la proiectarea salatei "Mimosa". În partea de jos a salatei de adâncime, am așezat veverițele și pe brânza top. Apoi, rândul de pește, care ar trebui să fie condimentată generos cu maioneză și pune ceapa deasupra ei. Acum frecați jumătate din compoziție de gălbenușuri, acoperiți-le cu puțină maioneză și presărați cu verdețuri. În cele din urmă, scoatem uleiul din congelator, frecați-l pe grătar peste salată, acoperind rondele cu un strat de verdeață și rupând compoziția cu proteinele rămase. Decorăm salata cu verdețuri, lăsați-o să bea câteva ore în frigider, după care o putem servi la masă.
Salata de mimoza din sardinele conservate - reteta cu orez
ingrediente:
- sardină în ulei sau cu adaos de vas standard de ulei - 1;
- Ouăle de pui sunt selectate - 5-6 bucăți;
- Orez rotund - 90 g;
- morcovi - 280 g;
- maioneză - 280-320 g;
- ceapa verde - 4-5 tulpini;
- crengi de verdeata pentru decoratiuni;
- sare - la gust.
preparare
Această rețetă pentru salată "Mimosa" spre deosebire de clasicul nu conține brânză și unt și se adaugă cu orez, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai puțin caloric și mai bugetar.
Mai întâi, să gatiți până când orezul este gata și lăsați-l să se răcească complet. În acest timp, vom fi gătite ouă fierte și, la fel ca în cazul precedent, vom fi lămurit separat și să așezăm în boluri separate veverițe și gălbenușuri. Se fierbe, de asemenea, până se moale, se răcește și se lasă prin morcovii răzuitoare, iar penele de ceapă verde se clătesc cu apă rece, se usucă și se taie în bucăți mici. Cu sardine
Acum putem continua proiectarea mimelor. Primul strat pe vasul de salată sau salată este prevăzut cu orez. Apoi rotiți peștele, urmat de un ceapă verde. Distribuiți acum proteinele, apoi morcovii și terminați compoziția cu gălbenușuri. Fiecare strat de salată, cu excepția celui din urmă, este înghițit generos cu maioneza și, dacă este necesar, turnat în gust. Dăm farfuriei câteva ore să insiste pe raftul frigiderului, după care îl decorăm cu ramuri de verdeață și îl servim la masă.
În mod similar, puteți pregăti o salată "Mimosa" din sardine cu porumb conservat, înlocuind-o cu orez.