Carne de vită - rețetă

În acest material, vom dezvălui secretele de preparare a preparatelor delicioase de casă din carne tocată. Pentru tine, retete de gătit din carne de porc, carne de vită și cod.

Căței de casă din carne de porc - o rețetă într-o tigaie

ingrediente:

• carne de porc tocat - 980 g;
• pulpă de pâine albă - 195 g;
• bulbi de dimensiuni medii - 2 buc.;
• gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
• Sare și piper negru proaspăt măcinat - la gust;
• floarea-soarelui, ulei inodor pentru produse de prăjit.

preparare

Pentru a pregăti găluște delicioase din carne de porc, este suficient să se respecte corect proporțiile specificate de componente suplimentare. Miezul pâinii albe este înmuiat în apă rece și apoi stors cu grijă și păsat cu carne tocată. Dieteticienii nu recomandă utilizarea laptelui în acest scop, în cazul porcului, deoarece proteinele conținute în aceste două produse sunt diferite în structură, ceea ce va complica digestia chiflelor de către corp și le va face mai dificil pentru stomac.

La masa de carne de porc cu pâine adăugăm ceapă decojită și melenko, se pun gălbenușuri de ou, se condimentează masa cu piper proaspăt măcinat și sare, apoi se frământă cu grijă baza pâinilor și apoi se bate, ridicându-se aproximativ cinci până la șase ori și aruncându-se fanatic înapoi în castron.

Pentru a face ca chiflele să fie cât mai suculente, carnea tocată trebuie răcită bine înainte de prăjire. Acum decorăm produsele de forma dorită și le brownem pe tigaia încălzită cu ulei de floarea-soarelui fără miros.

Reteta pentru bucatele de carne de vită carne tocată

ingrediente:

• carne tocată de vită - 720 g;
• carne de porc - 280 g;
• pulpă de pâine albă - 195 g;
• bulbi de dimensiuni medii - 2 buc.;
• gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
• Sare și piper negru proaspăt măcinat - la gust;
• floarea-soarelui, ulei inodor pentru produse de prăjit.

preparare

Carnea de vită, în comparație cu carnea de porc mai slabă, și pentru ca produsele să devină suculentă la carne tocată de carne de vită, adăugați grăsime de porc care a fost răsucite într-un măcinător de carne sau măcinată într-un blender. În alte privințe, tehnologia de preparare a chiftelor din carne tocată de carne de vită este identică cu cea descrisă mai sus. La amestecul de carne de vită și slănină se adaugă miezul de pâine înmuiat și mărunțit, tocat cât mai mic de ceapă, se presară sare și piper proaspăt măcinat, se pun gălbenușuri de ouă și se amestecă bine și se înmoaie masa. După ce carnea de masă se află în frigider timp de circa treizeci de minute, începem să decorăm și să prăjiți chiflele într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui fără parfum.

Cuișoare din cod - o rețetă simplă

ingrediente:

• tocat cod - 520 g;
• pulpă de pâine albă - 80 g;
• lapte integral - 100 ml;
• bec de dimensiuni medii - 1 buc.;
• smântână este groasă - 60 g;
• ou mediu - 1 buc.;
• verde (opțional) - la gust;
• piper negru proaspăt măcinat și sare - la gust;
• crackere sau făină de frișcare - 120 g;
• ulei de rafinat de floarea-soarelui.

preparare

În acest caz, înmuiam miezul unei pâine albă în lapte și o mănâncăm împreună cu cele curățate taie în bucăți mari de ceapă bulb. Se amestecă pâinea și ceapa care rezultă cu carne tocată din cod, se adaugă oul de pui, smântâna și, dacă se dorește, se taie melenko cu ierburi proaspete. Dăm multă greutate gustului cu piper și sare și amestecăm și descurajăm bine. Peștele tocat poate fi, de asemenea, adăugat la mirodenii preferate, dacă se dorește, și, de asemenea, se adaugă cartofi mășcați sau ardei grași.

Cutleturile de pește se decorează și se prăjește în același mod ca și produsele din alte tipuri de carne tocată, care le cresc, în plus, în pesmet sau făină. În plus, astfel de tăieturi pot fi coapte într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de douăzeci de minute sau aburit.