Mâncărurile din cazanul dublu sunt foarte delicate și dietetice, deoarece pot fi gătite fără utilizarea de exces de grăsime. Acum vă vom spune cum să gătiți chiftele într-un cazan dublu. Cel mai adesea pentru această utilizare carnea de vită sau carnea de pui slabă.
Reteta pentru chifteluri într-un cazan dublu
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- orez - 100 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Trecem carnea printr-un măcinător de carne, folosind nu cel mai mic grătar. Orezul este turnat cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute. Apoi îl aruncăm înapoi în șuviu, astfel încât sticla este superfluă și se adaugă la umplutură. Solim, piper după gust și amestecați bine totul. Am trimis masa rezultată în frigider timp de 15 minute. Apoi, facem carne tocată de mărime mică - de circa 3 -4 cm în diametru. Între timp, porniți aburul astfel încât apa să se încălzească. Așezați semifabricatele noastre sub formă de cazan dublu, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 40-45 de minute.
Meatballs cu orez într-un cazan dublu
ingrediente:
- carne de vită - 0,5 kg;
- morcovi - 100 g;
- ceapa - 100 g;
- orez - 1/3 ceasca;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Carnea de vită trecem printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa. Morcovi trei pe o răzătoare mare. Orezul se fierbe până se pregătește jumătate, se scurge excesul de apă. Combinați toate ingredientele, adăugați gustul și sarea și piperul și amestecați bine. Din masa primită se formează bile cu un diametru de 5-6 cm. Îi răspândim pe o foaie de copt a vaporului și se prepară 50-60 de minute. Chiftele noastre cu orez sunt gata!
Chiftele de pui într-un cazan dublu cu sos de brânză
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- ouă - 1 bucată;
- smântână 15% conținut de grăsime - 1 lingura. lingură;
- sare - la gust.
Pentru sos:
- maioneză - 50 g;
- smântână - 50 g;
- Brânză Adyghe - 50 g;
- verdeață de mărar, sare - la gust.
preparare
Fileul de pui cu un arc este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne. În amestecul rezultat, adăugați oul și sarea la gust, amestecați. Adăugați smântână și amestecați din nou. Datorită acestui fapt, chiftelele se vor dovedi mai suculente. Din masă de forță primită formăm bile mici și le punem în capacitate de abur. Se gătește aproximativ 30-40 de minute.
Se prepară sos pentru chifteluțe : brânză trei pe grătar mic, adăugați maioneză, smântână, verdețuri de mărar tocată și sare în gust, tot ceea ce amestecăm. Când gustările de pui din aburi sunt gata, le toarnăm cu sos și le servim la masă.