În mod tradițional, chiftele sunt servite în sosuri, iar fără această adăugare plăcută, bilele de carne se vor transforma în tăițe simple. Pentru a nu rupe rețeta obișnuită a felului de mâncare, în acest articol vă vom spune cum să preparați un sos pentru chifteluțele care pot fi folosite direct în timpul pregătirii unui vas sau să-i udați cu alimente înainte de servire.
Sos de brânză suedeză pentru chifteluțe
ingrediente:
- carne de vită - 1 articol;
- înghețată - 1 articol;
- făină - 3 linguri. linguri;
- unt - 1 lingurita;
- sos de soia - 1 lingurita;
- piper negru - 1 lingurita;
- rozmarin - 1/2 linguriță.
preparare
Se prăjește făina în unt până se înmoaie și se umple cu bulion de carne de vită. Adăugați un pic de sos de soia, piper și rozmarin uscat în tigaie, se toarnă smântână și se gateste sosul de lapte până la gros (aproximativ 10 minute).
Reteta pentru sos de iaurt pentru chiftelute
Sosul delicios de iaurt grecesc "Dzadziki" echilibrează perfect gustul picant de chiftele, sau falafel.
ingrediente:
- castravete - 1 buc;
- Iaurt grecesc - 1 articol;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- mărar (tocat) - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - 1/4 linguriță.
preparare
Castravetele se freacă cu o răzătoare mare și se strânge din umiditate excesivă. Se amestecă legumele rase cu iaurt grecesc, suc de lămâie, sare și piper, se adaugă mărar zdrobit. Servim sosul de iaurt răcit.
Simplu și gustos sos fierbinte pentru chifteluri
ingrediente:
- ketchup - 1 ½ st.;
- sos "Tabasco" - 1/2 linguriță;
- zahăr brun - 1 lingura. lingură;
- otet de vin rosu - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 1 lingura. lingură.
preparare
Pregătiți un sos fierbinte, pur și simplu elementar: într-un bol mic, amestecați ketchup, tabasco, zahăr, oțet și sos de soia. Umpleți sosul preparat de carne timp de 5-7 minute până când este gata.
"Tabasco" poate fi, de asemenea, înlocuit cu ketchup de chili, variind severitatea felului în funcție de gustul propriu.
Meatballs cu sos de gratar
ingrediente:
- zahăr brun - o jumătate de secol;
- amidon - 3 linguri. linguri;
- măr de oțet de cidru de mere - 2 linguri. linguri;
- ketchup - 1/2 tabel;
- suc de portocale - 1/4 din un secol;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- sos fierbinte "Tabasco" - 1/4 linguriță.
preparare
În amestecul de cratiță de zahăr brun și amidon, adăugați oțetul și puțin suc de portocale, astfel încât masa să devină omogenă. Apoi trimitem restul ingredientelor la amestec: sos fierbinte, muștar, ketchup și sos de soia, puneți tigaia de foc pe foc și gătiți sosul de gratar timp de aproximativ 2 minute, amestecând constant. Sosul îngroșat acidează chiftele înainte de servire.
Pentru mai multe "citrice" la chifteluțe, puteți adăuga un pic de coaja de portocale.
Rețeta de sos italian pentru chifteluțe
ingrediente:
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- ceapa - 1/2 buc .;
- morcovi - 1/2 buc .;
- telina - 1/2 buc .;
- patrunjel (tocat) - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- roșii - 600 g;
- Busuioc uscat - 1/2 linguriță.
- sare, piper - la gust.
preparare
Pe uleiul de măsline fierbinte, se prăjește ceapa fin tăiată, țelina și morcovii răzuți până când toate legumele sunt moi. Acum este momentul să adăugați sos de aromă,
Sosul italian preparat va servi ca o completare excelentă nu numai la chifteluțele și alte feluri de mâncare din carne, ci și la paste și lasagne vegetariene .