Vara este un picnic și, bineînțeles, șebi . În aer liber puteți găti carne incredibil de gustoasă, aromatică, umedă de fum. Dar pe cărbuni se poate prăji nu numai carne, ci legume . Și în acest articol vă vom spune cum să pregătiți ciupercile pe un grătar.
Ciuperci pe gratar - reteta
ingrediente:
- proaspete șampițe - 550 g;
- ulei de măsline - 55 ml;
- ierburi italiene - 1 vârf;
- sare - 1 vârf;
- lamaie - 1 bucată;
- cimbrul - 1 ramură.
preparare
Într-un castron adânc mare, turnați ulei de măsline, stoarceți sucul de lamaie, adăugați sare și ierburi italiene. Apoi trimitem o crenguță de cimbru. Se amestecă bine, se trimit ciupercile marinate și se îndepărtează timp de 60 de minute într-un loc răcoros. După aceea, le strângem pe frigarui sau le așezăm pe un suport de sârmă. Puneți ciupercile pe grătar. În acest caz, căldura ar trebui să fie moderată, astfel încât campionii să nu ardă. Când sunt rumenite pe o parte, întoarceți-vă la un alt butoi, astfel încât ciupercile să fie spălate uniform.
Cum să murăm ciupercile pentru un brazier?
ingrediente:
- șampițe de mărime medie - 800 g;
- ceapa de dimensiuni medii - 4 buc;
- busuioc uscat - 3 lingurițe.
- paprika dulce - 3 lingurițe.
- frunze de dafin - 4 buc;
- piper negru - 5 buc;
- sos de soia - 80 ml;
- Suc de lămâie - 1 lingură. lingură;
- ulei vegetal - 80 ml.
preparare
Ciupercile sunt ale mele și sunt curățate. Cu un arc, scoatem cojile și noi am tăiat capetele cu inele mari. Puneți ciupercile într-un castron adânc, puneți ceapa, condimentele, turnați untul, sosul de soia și sucul de lime. Ei bine, toate astea sunt amestecate. Lasăm ciupercile să se lase la temperatura camerei timp de o oră și jumătate. Este de dorit să le amestece la fiecare 30 de minute. După aceea, strângeți ciupercile de-a lungul bolșului, adăugând și inelele de ceapă. Pe cărbuni fierbinți prăjiți ciupercile pe grătar, marinate în sos de soia, răsturnând periodic. Căci ciupercile sunt mai suculente, din când în când se pot udă cu resturile de marinadă.
Cum să gătești ciuperci?
ingrediente:
- ciuperci proaspete de ciuperci - 500 g;
- tomate - 3 buc;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare - 1 vârf;
- lamaie - jumătate;
- brânză - 100 g;
- pătrunjel verde.
preparare
În primul rând, vom pregăti marinada pentru ciuperci pe grătar. Este necesar ca ciupercile să fie mai suculente și să nu se usuce la prăjire. Verzii de patrunjel, usturoi, sare, suc de lamaie si unt se amesteca bine. Șampiunele curăță, separă picioarele de pălării. Umplem pălăriile cu marinată și plecăm o jumătate de oră. Picioarele de ciuperci și roșii sunt tăiate în cuburi. Adăugați patrunjelul zdrobit și amestecați. Umplutura care rezultă umple pălăriile de ciuperci și le pune pe grătar. Se presara cu brânză rasă pe partea de sus. Și pentru ca ciupercile să nu se lipească, grătarul să se scurgă mai bine cu ulei vegetal. Le gatestem la grătar până când se topește brânza.
Ciuperci umplute pe grătar
ingrediente:
- șampițe mari - 700 g;
- maioneză - 200 g;
- sare;
- condimente;
- carne de porc tocat - 200 g;
preparare
Șampanii ale mele, scoatem picioarele. Am pus pălăriile într-un recipient profund, adăugăm condimente, sare, maioneză și o punem într-un loc răcoros timp de aproximativ o oră. În carnea de porc se adaugă sare, condimente și se amestecă la gust. Masa rezultată de pălării de ciuperci umplute. Tăiați plasa de grăsime în felii și întoarceți fiecare capac în ea. Și că ciupercile coapte pe gratar sunt mai succule, în plus le împachetăm în bucăți de folie. Răspândiți bilele pregătite pe grătar și puneți-o pe brazier timp de 20-30 de minute, fără a uita să o întoarceți cu susul în jos.