Scallops de mare sunt fructe de mare foarte utile, care conțin o mulțime de iod. Vă oferim câteva rețete pentru pregătirea salatelor de la scoici, care cu siguranță vă decorează masa și vă rog oaspeții.
Salată cu scoici și rucola
ingrediente:
- scoici - 200 g;
- roșii uscate - 5 buc;
- arugula - 100 g;
- Ardei galben bulgar - 0,5 buc;
- oțet balsamic - 30 ml;
- ulei de măsline - 40 ml;
- unt - 20 g;
- condimente.
preparare
Scalopii se spală, se taie mușchiul și se usucă. Roșiile se toacă cu paie, piperul bulgar este prelucrat și tăiat în benzi. Rukkola spălat și uscat.
Într-o tigaie, topiți untul, puneți scoici în el și fierbeți-le timp de 7-10 minute. Acum puneți vasul pe vas, roșii și ardei deasupra. Salata verde este decorată cu scoici calzi, sare, piper, udată cu ulei de măsline și condimentată cu oțet balsamic.
Salata de scoici în coreeană
ingrediente:
- uscate scoici - 50 g;
- verde - 1 ciorchine;
- grăsime de porc - 3 linguri. linguri;
- bulion cub - 6 g;
- condimente.
preparare
Scallops de mare sunt înmuiate timp de 1,5 ore în apă rece, apoi se spală și se fierbe în apă fiartă sărată timp de 10-15 minute. Apoi îl aruncăm înapoi într-un ciocănel, îl înmoiem cu un prosop și lingurăm bine. Grăsimea de porc se topește într-o tigaie și o scallop pregătită. Puneți carnea prajită pe o sită pentru a scăpa de grăsime și apoi amestecați-o cu cubul de bulion diluat.
Pătrunjelul verde este zdrobit, se prăjește în prăjit, apoi îl aruncăm înapoi într-un ciocolată și îl amestecăm cu bulionul rămas. Am răspândit scallopul pregătit într-un castron de salată și, de sus, am pus verdele prăjit frumos.
Salata de scoici și creveți
ingrediente:
- scoici mare - 80 g;
- creveți de tigru - 80 g;
- ulei de măsline - 20 ml;
- Oțet balsamic - 5 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- cimbru - 1 g;
- brânză - 100 g;
- cirese - 4 buc;
- sos de portocale - 20 ml;
- Salata Ruccola - 20 g.
preparare
Reteta pentru aceasta salata cu scoici este foarte simpla, rapida de preparat si gustoasa. Deci, scoici și creveți de tigru decojiți sunt prăjiți în ulei de măsline. La sfârșitul prăjirii adăugăm usturoi și cimbru proaspăt la fructe de mare. Salata "Rukola" ne săpăm cu mâinile noastre și o facem cu ulei și oțet balsamic. Acum puneți scoici și creveți în centrul plăcii, deasupra puneți frunze proaspete de salată și brânză, în formă de cubulețe. Decoram salata gata cu sos de portocale si rosii de cires.