O modalitate neobișnuită de a alimenta pateul de ficat la masă poate fi modelarea ei într-o rolă. Ropul hepatic este preparat cu unt și brânză de smântână, răspândind umpluturile pe un strat de masă hepatică și distribuind uniform. Mai jos vom încerca mai multe variante simple, care vă vor diversifica favorabil masa.
Rețetă pentru ulei și roșii din ficat
În această rețetă pentru a pierde baza de ficat vom fi brânză frișcă cu unt. Dacă nu există brânză cremă pe mâini, atunci se poate face cu mâna proprie din smântână sau înlocuită cu brânză topită.
ingrediente:
- ficat - 475 g;
- ceapa - 135 g;
- usturoi - 3 dinți;
- morcovi - 85 g;
- cremă - 75 ml;
- unt - 110 g;
- brânză cremă - 130 g.
preparare
Înainte de a găti o rolă de ficat cu unt, pregătiți ficatul în sine. Programul de pregătire depinde de ficatul animal pe care îl decideți să îl utilizați ca bază. Ficatul de pui este suficient pentru a se clăti și a se usca, dar carnea de porc sau carnea de vită trebuie curățată de filme și canale și apoi spălată.
Adere la legume, le tocește și apoi salvează într-o abundență de unt până când se pregătește jumătate. La legumele înmuiate, adăugați piureul de usturoi și puneți bucățile de ficat. Aduceți ficatul să se gătească la foc mediu, apoi transferați-l în blender împreună cu legumele, adăugați un vârf de sare și turnați-l în cremă. Împingeți ficatul într-o pată groasă și omogenă, răciți-o.
Înmuiați untul, amestecați-l cu brânză topită. Distribuiți pașa rece peste foaia cu alimente, topiți-o cu cremă de brânză și ulei și răsuciți ușor într-o rolă. Înfășurați rola hepatică din pateu cu pelicula de ulei rămasă și lăsați-o la frigider timp de 4-6 ore.
Ficat de pui de ficat din ficat cu ulei
ingrediente:
- ficat de pui - 830 g;
- unt - 220 g;
- o mână de verde mărar;
- pasta de tomate - 5 g;
- ardei gras - 1 lingurita;
- ceapa - 140 g;
- morcovi - 140 g.
preparare
Grind legumele, salvați-le împreună, adăugați bucăți de ficat, pastă de roșii, sare și boia de ardei. Lăsați ficatul să ajungă la o pregătire completă, apoi transformați-o în pate în orice mod convenabil. Se înmoaie untul într-o cremă magnifică cu un vârf de sare. Adăugați mărar verde zdrobit. Răspândiți pasta răcită pe o foaie de film și acoperiți cu cremă de unt. Îndoiți rola de ficat cu unt și lăsați să se răcească timp de 4-6 ore. Îndepărtați filmul de pe suprafață și serviți.