Clatite sunt un fel simplu de mancare rusesti. Fiecare hostess le face în conformitate cu reteta preferată. Cum sa preparam clatite subtiri pe chefir, vom spune mai departe.
Clatite clare pe chefir - reteta potrivita
ingrediente:
- kefir proaspăt - 450 ml;
- zahăr de nisip - 35 g;
- ulei vegetal rafinat - 35 ml;
- făină de cel mai înalt grad - 170 g;
- oua de dimensiuni mari - 3 buc.;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguri;
- sare.
preparare
Se amestecă bine amestecul de ou, se adaugă sare, se toarnă zahăr și sifon. Vărsăm uleiul vegetal și turnăm făina pe umilitor. Adăugați jumătate de kefir și frecați-l bine. Acum, adăugați restul iaurtului și lăsați masa să stea pentru un sfert de oră. Se încălzește tigaia, se unsoară ușor și se toarnă o parte din aluat. Rotiți tigaia, distribuiți uniform aluatul. Rotiți clătite.
Clatite clatite cu chefir subtire cu gauri
ingrediente:
- făină cusută de calitate superioară - 2 cupe;
- kefir proaspăt - 450 ml;
- sare - un vârf;
- oua de dimensiuni mari - 2 buc;
- bicarbonat de sodiu - 5 g;
- zahăr;
- ulei vegetal rafinat - 45 ml.
preparare
Kefirul este combinat cu ouă, sare, cernută în prealabil cu făină și zahăr. Am bătut-o bine cu o măturică. În 200 ml de apă fierbinte se toarnă sifon, se amestecă rapid și se toarnă în aluat, amestecând. Să așteptăm aproximativ 5 minute. Acum adăugați uleiul, amestecați și pregătiți clătite. O condiție prealabilă - clătite ar trebui să fie prăjite numai pe o tigaie încălzită, numai în acest caz vor exista suficiente găuri.
Cum să coaceți clătite subțiri pe chefir?
ingrediente:
- făină - 170 g;
- kefir - 130 ml;
- zahăr - 80 g;
- unt - 55 g;
- sare mare;
- apă 80 ml;
- ouă de dimensiuni medii - 2-3 buc.
preparare
În făina cusută anterior puneți zahăr, se sare și se amestecă. Kefirul este amestecat cu apă și se adaugă treptat un amestec uscat. Frămăcăm aluatul și conducem ouăle în el. Toate acestea sunt biciuite și biciuite cu unt topit. Se amestecă din nou cu atenție. Se încălzește tigaia și se unge cu ulei. Puneți clătite subțiri.
Clatite subtiri pe chefir cu gauri - reteta
ingrediente:
- făină de grâu mărunțită - 180 g;
- kefir 2,5% conținut de grăsime - 450 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 50 g;
- alimente sifonice - 5 g;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 40 ml;
- sare.
preparare
Omoșem ouăle, separând proteinele și gălbenușul. Am amestecat gălbenușurile cu zahăr și lăsăm proteinele în frigider. În masa gălbenușului se toarnă kefirul la temperatura camerei. Se amestecă și se toarnă făina. Whisk amestecă aluatul, pune sifon în el și toarnă ulei. Proteinele răcită cu adaos de sare se amestecă la splendoare. Trimitem masa în aluat și amestecăm foarte ușor. Tigaia se încălzește bine, se unge cu grăsime, apoi se toarnă aluatul și se distribuie uniform pe suprafața vasului încălzit. Mai întâi dăm clătitului să se rumegă de jos, va fi acoperit cu găuri. Apoi trageți ușor marginea și rotiți-o.
Aluat pentru clătite subțire pe iaurt
ingrediente:
- kefir - 480 ml;
- făină de cea mai bună calitate - 300 g;
- zahăr granulat;
- lapte - 450 ml;
- bicarbonat de sodiu - 5 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- Ulei de floarea-soarelui, inodor - 40 ml;
- sare.
preparare
Laptele și chefirul sunt ușor încălzite. Ouăle se amestecă și se pune sifon de chefir. Se toarnă aproximativ un sfert de lapte cald și se amestecă bine. Se amestecă chefirul cu ouă, sare și gust de zahăr, dar nu ar trebui să fie prea mult, astfel încât clătite să nu fie arse. Împingeți împreună până se netezesc. Adăugați treptat făină, fără a opri procesul de amestecare. Apoi turnați restul laptelui și untului. Puneți clătite într-o tigaie fierbinte. Și îi slujim cu miere , smântână, gem sau gem preferat. Toată lumea are un apetit plăcut!