Meatballs in sos sunt o farfurie foarte populara in multe tari ale lumii. După cum știm, acestea sunt bile cu mărimea unui nuc din carne, pui, curcan sau carne tocată de pește, fiert în bulion sau prăjit.
Cum să gătești chifteluțe?
Cum să gătești chifteluțe în sos? Desigur, mai întâi trebuie să vă pregătiți chiftele. Apoi, faceți sosul și turnați bilele. Puteți, de exemplu, să preparați chifteluțe în sos de roșii - este un fel de mâncare foarte gustoasă și satisfăcătoare. O pasta buna de tomate fara conservanti contine o multime de nutrienti. Unii oameni cred în mod eronat că chifteluțele pot fi tocate în sos. Cu toate acestea, poate fi fără tratament termic. De obicei, sosurile sunt gătite separat de vasul principal, apoi se toarnă numai produsele alimentare gata preparate.
Despre chiftele cu sos
Sucul este o substanță semi-lichidă (uneori relativ densă) care a suferit un tratament termic. Prin urmare, discursul în acest caz poate să explice cum să pregătim chiftele cu sos. Acest lucru este destul de simplu: mai întâi gătiți chifteluțele, apoi gatiți sosul într-o tigaie și scoatem chiftele din ea - este, de asemenea, foarte gustoasă. Carnea este bine (profund) impregnată cu sucuri și arome de sos. Cu această metodă de gătit, puteți să gatiți ușor chiftelele într-un mod delicat. Până când pregătirea lor va fi finalizată, ei vor ajunge la simțurile lor, deja ștergând în sos.
Meatballs cu sos de roșii
Deci, chifteluțe în sos de roșii. Rețeta este simplă și rapidă.
ingrediente:
Pentru chiftele:
- 600 g de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 ceapă;
- cîteva verigi de mărar;
- 1 ou de pui;
- 1-2 linguri de făină de grâu de înaltă calitate;
- piper negru.
Pentru sos:
- 2-5 linguri de pasta de tomate;
- 60 ml de vin alb (vin de masă, puteți folosi și vermut);
- suc dintr-o lămâie;
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin;
- 2 catei de usturoi;
- ardei roșu.
preparare
Trecem carnea prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa curată și mararul. Adăugați făină, ouă de pui, piper și sărate. Carnea tocată se amestecă bine și se scutură (pe masă sau pe tablă de lucru). Formăm bile de carne din carne. Am fierbe-le în apă clocotită după un flot de 3-5 minute. Scoatem zgomotul. Mai bine, fierbeți chiftele pentru un cuplu. Răspândiți-vă într-un vas de servire și pregătiți sosul.
Sos de roșii
Puneți usturoiul într-o presă manuală. Se amestecă toate ingredientele sosului. Le aplecam chifteluțele și facem verdeață. La chiftele de carne puteți servi aproape orice garnitură (orez, cartofi, legume, hrișcă, etc.).
Mingi cu sos
Și aici este o rețetă pentru chifteluțele cu sos. Se pregătesc de obicei cu roșii, iar noi pentru varietate - cu un sos picant de curry. Meatballs face la fel ca în rețeta de mai sus. Desigur, puteți folosi nu numai carne de vită, ci și orice altă carne, adică carne de porc, miel, carne de vită, etc.
ingrediente:
- 100 ml de vin alb (vermut, madera și sherry sunt potrivite);
- 2-4 linguri de ulei de măsline (sau floarea-soarelui fără miros pronunțat);
- 1-2 linguri de nuci (oricare doriți);
- 1 lingura de curry condiment uscat;
- suc de 1 lămâie.
preparare
Mezelurile sunt preparate ca în rețeta dată mai sus. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se amestecă nucile, condimentele, sucul de lamaie și vinul. Minute gătesc și punem chifteluțe aici. Stingem toate acestea sub capac, la căldură scăzută, uneori întorcându-ne, timp de aproximativ 8-16 minute. Extragem chiftele gata preparate cu un zgomot. Adăugați usturoiul rămas în tigaie și strângeți chiftele. Facem verdeață și ne prezentăm la o masă. De asemenea, în sos, adăugați câte 2-3 linguri de cremă naturală de lapte - va fi și mai delicios. Mezelurile pot fi preparate cu alte sosuri - experimentați, încercați și bucurați-vă.