Salmonul de pește regal este gustos sub orice formă. Dar este foarte util și suculent atunci când se coace în cuptor. Vă recomandăm să realizați ideea unui astfel de pește de gătit în combinație cu cartofii, precum și să încercați rețeta pentru coacerea somonului cu legume și servirea cu sos de smântână.
Rețetă pentru somon coapte în cuptor cu cartofi
ingrediente:
- Somon (fripturi sau fileuri) - 420 g;
- cartofi - 950 g;
- lamaie - 75 g;
- usturoi dinti - 3-4 buc.;
- unt - 55 g;
- ulei de floarea soarelui fără aromă sau ulei de măsline - 45 ml;
- apă filtrată - 190 ml;
- Oregano , patrunjel și marar (sub formă uscată) - pe un vârf;
- piper negru proaspăt măcinat și sare de mare - la gust;
- boia de ardei - la gust.
Pentru a pregăti mâncarea, mai întâi pregătim somonul. Filletul este suficient doar pentru a tăia în felii și fripturi pentru a scăpa de piele și oase. Puneți peștele cu sare, piper negru proaspăt măcinat, presărați cu suc de lamaie și floarea-soarelui sau ulei de măsline și grăbiți ingredientele pe toată suprafața bucăților de pește.
Lasăm somonul pentru decapare pentru o vreme, dar între timp vom pregăti cartofi. Curățăm tuberculii tăiați în cercuri subțiri sau plăci mici și le amestecăm cu usturoi tocat, un pic de ulei vegetal și se condimentează cu ierburi uscate și boia de ardei.
Am pus felii de cartofi într-un recipient pentru coacere. Distribuim bucățile de somon de sus și punem o bucată de unt pe fiecare. Se toarnă în vasul încălzit la apă clocotită, acoperim capacitatea cu o foaie de folie și trimitem pentru coacere într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ treizeci de minute. Dupa aceea, scoateti folia si maruntiti ingredientele timp de alte zece minute la temperatura maxima.
Steakuri de somon coapte în cuptor cu legume
ingrediente:
- fripturi de somon - 620 g;
- dovlecei - 280 g;
- morcovi - 160 g;
- piper dulce bulgar - 160 g;
- roșii - 160 g;
- ceapa bulb - 160 g;
- praz - 1 tulpina;
- smântână - 120 g;
- usturoi - 1 buc;
- mărar (verde) - pentru gust;
- ulei de floarea soarelui fără aromă sau ulei de măsline - 35 ml;
- Oregano și cimbru - prin vârf;
- piper negru proaspăt măcinat și sare de rocă mare - la gust.
preparare
Inițial, pregătim fripturi de somon. Ei trebuie să se scape de cântare, să se clătească, să se usuce cu șervețele și, dacă se dorește, să se taie în două părți de-a lungul creastei. Acum, sezonul de pește cu sare și piper de pământ și se lasă pentru câteva minute promarinovatsya. Între timp, pregătim legume. Se curata morcovii si ceapa si se taie cercuri subtiri. Zucchini se clătește, servetele se usucă și se taie brusochkami sau cercuri, care, la rândul lor, se taie în patru părți. Ardeiul dulce bulgar este salvat din peduncul și semințele și tăiat în mici benzi longitudinale sau paie mare. Spălați roșiile, de asemenea, trebuie tăiate, tăiați-le în felii mici, precum și tăiați ceapa de praz și becul decojit.
Combinăm toate legumele într-un castron, se servește cu cimbru și oregano, se presară cu ulei vegetal, se adaugă sare pe gust, se amestecă și se întinde într-un recipient potrivit pentru coacere. În partea superioară, așezați fripturi de somon pregătite și acoperiți vasul cu o tăietură de folie.
Pentru a coace un vas în cuptor, acesta trebuie preîncălzit la 205 de grade, apoi puneți-l la un nivel mediu o formă cu pește și legume timp de aproximativ douăzeci de minute. După un timp, îndepărtați folia și dați peștelui puțin mai maroniu.
Pentru a servi felul de mâncare, pregătiți sosul de smântână, amestecând smântână cu denticule de usturoi tocate, mărar tocat, sare și piper.