Beze - acest cuvânt dorește să se rostogolească pe limbă, încercând să guste, savurând dulceața și tandrețea. Nimic surprinzător în astfel de asociații, care dă naștere la acest cuvânt, nu. Beze, cuvântul francez, și în traducere înseamnă un sărut. Și ce poate fi mai moale și mai dulce decât aceste atingeri?
Nu, nu vom vorbi despre sărutări, ci despre bețe. Nu este un secret pentru cineva care pregătește o meringă este un proces lung, dar dacă știți cum să faceți meringu într-un cuptor cu microunde, atunci acest proces este foarte accelerat. Dar nu este suficient să știți cum să coaceți o meringă într-un cuptor cu microunde, ar fi frumos să vă imaginați cum să faceți acest lucru. De exemplu, ați știut că biciuirea proteinelor ar trebui să monitorizeze îndeaproape procesul, există un pericol de suprasolicitare, și apoi în loc de o spumă puternică, veți obține un sărut. De asemenea, vasele în care intenționați să biciuiți proteinele trebuie să fie uscate și curate, puțină apă sau grăsime și spumă din nou nu vor ieși de pe tejghea. Pentru a obține spuma de consistență dorită, proteinele trebuie să fie proaspete și reci. Gătuitorii sunt sfătuiți să obțină un rezultat perfect bătând veverițele, păstrând paharul cu ele pe o suprafață rece sau răcind periodic. Acum, că sunt cunoscute mici secrete de gălbenele de gătit, puteți vorbi despre rețeta sa, adaptată pentru cuptorul cu microunde.
Rețeta de meringue a lui Meringue
ingrediente:
- ou alb - 1 buc.;
- zahăr pudră - 150 g;
- sirop sau ciocolată pentru decorare.
preparare
Am bătut veverițele până când apar bulele, se adaugă treptat zahărul pulverizat și continuă să bată până apare o spumă puternică groasă. Puneți bile mici din această masă, cu o nucă și puneți-le în forme de hârtie sau pe o foaie de hârtie cu ulei - în acest caz, răspândim bilele la o distanță de 2-3 cm una de cealaltă. Dacă sunteți exagerat de burete de spumă, este bine, doar pentru a forma aceasta va fi mai dificilă. Prin urmare, bilele sunt așezate la o distanță mai mare de margini și unul de celălalt, și apoi riscați să obțineți în loc de prăjituri mici o foaie solidă de meringue. Pentru ca meringue-ul să nu fie rupt, poți să taie fiecare minge cu un cuțit sau o furculiță. Acum puneți meringa în cuptorul cu microunde și țineți apăsat timp de 1-2 minute la putere maximă. Nu vă grăbiți să luați prăjiturile deodată, deoarece cuptorul cu microunde se va opri. Trebuie să lăsați meringa să se răcească în interiorul aragazului, altfel prăjiturile se pot așeza ușor. Meringue finalizată este presărată cu ciocolată sau udată cu sirop. Desert delicios și rapid este gata.
Tort de la meringue "Rufele Grafski"
Mulți cum ar fi prăjiturile gata făcute pentru a lipi pe două piese cu ajutorul laptelui condensat fiert și de a folosi deja în acest fel. Și nu puteți să vă opriți la două băuturi și să gătiți un întreg tort - "ruinele Grafskie".
ingrediente:
- gesturi uscate;
- lapte condensat - 1 borcan;
- unt - 200 g;
- nuci - 1 pahar;
- ciocolata (poate cu nuci, dar fără stafide și topping) - 1 țiglă.
preparare
Am bătut untul moale, adăugând treptat lapte condensat. Dacă doriți, puteți adăuga vanilină. Grind nuci (nu pulbere). Apoi, luați un cupcake, puneți-l într-o cremă și împrăștiați-o pe o farfurie. Atunci când placa transformă un strat de meringue într-o cremă, se presară cu piulițe și rase (pe o răzătoare mică sau mare nu contează) cu ciocolată. Așezați, așadar, straturile, până când bezele finite se epuizează. Le puteți răspândi cu un tobogan și puteți lăsa tortul plat - așa cum doriți. Tortul pregătit este decorat cu chipsuri de ciocolată, nuci, sirop - totul, care este suficient pentru imaginație.
În mod tradițional, este nevoie de mult timp pentru a pregăti un astfel de tort - este prea lung pentru ca bezele să stea "în cuptor". Dar dacă faceți o meringă într-un cuptor cu microunde, puteți găti acest delicios în câteva minute.