Odată ce prunul era o delicateasă reală. Dar pentru ziua de azi acest pom fructifer se găsește în fiecare grădină. Acum există o mulțime de varietăți. Acesta este un fruct valoros și util. Utilizarea prunei foarte bine afectează organele digestive. Mai jos vă vom spune ce se poate prepara din prune.
Îndepărtează prunele
ingrediente:
- prune - 2 kg;
- zahăr - 800 g.
preparare
Se separă prunea de piatră și se întinde într-o tigaie, se adaugă 1/2 cană de apă și se încălzește până când nămolul începe să pornească sucul. L-am răspândit în jurul containerelor, umplându-l cu suc și sterilizând timp de 15 minute.
Cum se face sos de prune?
ingrediente:
- prune de soiuri acide - 3 kg;
- apă - 2 cești;
- tulpini și inflorescențe de mărar - 250 g;
- coriandru - 300 g;
- menta verde - 250 g;
- usturoi - 5 lobuli;
- piper amar - 2 păstăi;
- sare;
- zahăr.
preparare
Prunele se spală, se adaugă la kazan și se așteaptă până se fierb, după ce se face foc mai mic, se acoperă capacul și se fierbe prunele până se fierb complet. După ce le mănâncă printr-o sită. Oasele sunt aruncate, iar carnea este din nou trimisă la foc. În sosul de fierbere coborâm legătura de mărar, piper fierbinte, sare și zahăr. Gatiti la foc mic timp de 35 de minute. Verzii și usturoiul sunt zdrobite cu un mixer sau combinate. Scoatem mararul din tigaie. Și în sos, adăugați ierburi zdrobite și usturoi, gatiti amestecul pentru încă 20 de minute. După ce lăsați sosul să se răcească și împachetați-l în vase sterilizate. Top cu sosul în fiecare recipient, adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui, strângeți capacul.
Cum sa faci vin din prune?
ingrediente:
- coci prăjiți;
- zahăr;
- apă;
- tifon;
- ferme.
preparare
Prunele rupte timp de două zile trebuie ținute la soare, după care fructele sunt șterse cu o cârpă uscată. În timpul uscării la soare, prunele sunt acoperite cu ciuperci naturale, iar bacteria este o drojdie naturală. Boabele sunt introduse într-un recipient și zdrobite până la un amestec omogen. În piureul de prune rezultat se adaugă apă într-un raport de unul la unu. Ne lasam capacitatea de cateva zile in aer liber la o temperatura nu mai mica de 22 de grade. Acoperim capacitatea cu tifon, astfel încât zbura nu zboară. Când bulele și spuma încep să apară pe suprafață, începe procesul de fermentare.
Acum, amestecul este filtrat prin mai multe straturi de tifon, pulpa este aruncată. Sucul rezultat este turnat într-un vas de fermentație. Când vinul nostru încet începe să rătăcească din nou, adăugați zahăr la gust și amestecați. Ne amintim că nava trebuie umplută cu un volum maxim de ¾. pentru că În timpul fermentației, dioxidul de carbon va fi eliberat și spațiul necesar. Pe rezervor am setat etanșarea de apă. Vinul de casă trebuie să rătăcească timp de 45 de zile. La aceeași temperatură, în cazul în care se rătăcește ar trebui să fie 20 - 25 de grade. Fermentația este finalizată atunci când se oprește eliberarea gazului din etanșarea hidraulică. Vinul tânăr este turnat într-un alt recipient, acesta poate fi filtrat astfel încât nămolul să nu intre în vin. Vinul de prune trebuie să fie maturat cel puțin trei luni și numai atunci vinul este considerat gata. Dar rămâne încă tulbure. Pentru clarificarea completă va dura câțiva ani.
Cum se prepară compotul din prune?
ingrediente:
- prune - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 2 litri.
preparare
Prunele sunt sortate, spălate și uscate. Împărțim fiecare cremă în jumătăți și extragem oasele. Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă peste prun, se acoperă și se lasă timp de 12 ore la temperatura camerei. După prune, l-am răspândit în borcan. Vărsăm apa de sub ei în tigaie, pune-o pe foc, adaugă zahăr. Gatiti siropul după fierbere timp de 5 minute. Apoi, le umpleți cu borcane cu prune, le rostogoliți și le puneți la depozitare.