Lecho - o lucrare excelenta pentru iarna, deschiderea borcanului si inhalarea parfumului, par sa revenim din nou in vara. Cum să gătești Lecho de piper și roșii, învățați din acest articol.
Lecho de piper, roșii și ceapă
ingrediente:
- rosii coapte - 3 kg;
- oțet - 60 ml;
- ceapa - 900 g;
- zahăr de nisip - 190 g;
- ardei roșu - 1 kg;
- sare - 45 g;
- ulei vegetal rafinat - 190 ml.
preparare
Ropul roșu se taie în sferturi. Semicirclele se arunca cu arcul. De asemenea, tăiați piperul în 4 bucăți. Pentru marinada combinăm ingredientele, așezați recipientul pe foc și lăsați-l să fiarbă. Cu marinada fierbinte primită, se toarnă legumele pregătite și se urmărește timp de 6 ani să stăm. Apoi, așezați recipientul cu ingredientele de pe plăcuță și, după fierbere, gătim aproximativ 25 de minute. Lecții fierbinți imediat pe borcane aburite și plută imediat.
Lecho cu castraveți și roșii și piper
ingrediente:
- roșii - 2,5 kg;
- Piper alb - 900 g;
- zahăr - 180 g;
- castravete - 4 kg;
- usturoi - 6 denticule;
- ulei vegetal rafinat - 180 ml;
- sare;
- esenta acetica - 10 ml.
preparare
Piper cu roșii, se macină, se adaugă esența de oțet, zahăr, sare și se toarnă în ulei vegetal. Se fierbe un sfert de oră după fierbere. Apoi adaugati castravetii, feliata si fierbeti inca 7 minute. Practic, la sfarsit, am pus cateva melenko de usturoi tocat. După aceea, timp de încă 5 minute, gătiți, apoi distribuiți pe borcane și ukuporivaem.
Delicios rețetă lecho de tomate și piper cu usturoi
ingrediente:
- Ardei roșu bulgar - 10 buc;
- roșii coapte - 3 kg;
- zahăr de nisip - 180 g;
- usturoi - 8 denticule;
- sare - 30 g;
- amestec de ardei grași - 10 g.
preparare
Mine roșii cu piper. Am tăiat felii de roșii, dar scoatem miezul de la ardei. Usturoiul este curat și melenkoko kroshim. O jumătate de roșie melenko tăiat. Ardeiul poate fi măcinat cu inele. Ingredientele sfărâmate sunt plasate într-o cratiță. Se gateste timp de 10 minute. Apoi adăugați restul de roșii zdrobite. Solim, zahăr și adăugați piperul. Păstrăm toți împreună timp de o jumătate de oră. Gustul fierbinte de la tomate și piperul cu usturoi este turnat peste borcane aburite și sigilat.
Lecho de ardei grași cu roșii
ingrediente:
- zahăr de nisip - ½ cești;
- carne tocată coaptă - 2 kg;
- oțet 9% - 50 ml;
- ulei vegetal rafinat - 100 ml;
- Bulgar de ardei - 2,5 kg;
- sare, fierte - 30 g.
preparare
Roșiile mele, tăiate în felii, taie peduncul. Prăjim roșiile. Și piperul este a mea, am tăiat coada și cutia de semințe. Tăiați piperul în mai multe bucăți. Masa de tomate se toarnă într-o cratiță mare, se toarnă în ulei vegetal, zahăr și sare. Toate acestea se agită și se lasă să fiarbă. În greutatea primită am pus piper, fierbem încă o jumătate de oră, amestecând. Aproape la sfârșit, se toarnă oțet, se amestecă și se scoate din farfurie. Lecho fierbinte se toarnă peste borcane și plută preparate.
Lecho de ardei iute și roșii fără oțet - rețetă
ingrediente:
- tomate coapte - 1,5 kg;
- zahăr de nisip - 40 g;
- piper dulce - 700 g;
- usturoi - 6 denticule;
- ardei mici - 1 buc;
- sare - 30 g.
preparare
Spalam rosiile coapte cu apa clocotita, indepartam coaja. Grind roșiile cu ardei grași cu un măcinător de carne sau un blender. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și puneți-o pe o sobă. În timp ce roșiile sunt fierte, piperul dulce arde în paie. Gatiti rosiile timp de aproximativ 20 de minute, adaugati ardeiul tocat si preparati alte 20 de minute. Apoi puneți usturoiul tocat și fierbeți încă 15 minute. Lecho este gata! Îi distribuim băncilor și le rostogolim.
Semne de succes!