Astăzi vom avea de-a face cu voi, cum să pregătiți o felie frumoasă și parfumată de mere. Un astfel de tratament poate fi servit pur și simplu cu ceai, răspândit pe felii de pâine, folosit ca umplutură pentru plăcinte sau pentru a găti un compot sănătos.
Gem de mere negru cu felii de scorțișoară
ingrediente:
- mere dulci și acri - 995 g;
- zahăr - 990 g;
- Vanilină și scorțișoară - la gust.
preparare
Deci, merele sunt spalate bine si uscate usor cu un prosop, astfel incat sa nu existe umiditate excesiva. Apoi, curățăm fructele din cutia de semințe și le tăiem în felii subțiri. Le-am pus într-un bazin de aluminiu și i-am turnat zahărul. Lasati totul cateva ore pana cand siropul incepe sa iasa in evidenta. Pentru a da gustului viitor aroma originală, aruncați vanilină, scorțișoară la gust și amestecați din nou conținutul. Acum trimitem feluri de mâncare într-un foc foarte slab, aduceți masa la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute. După aceea, îndepărtați pelvisul de pe placă și răciți complet tratamentul. Astfel, procedăm de mai multe ori și, după ultima pregătire, am întins gemul fierbinte de mere cu pene pe maluri și le-am rulat pentru iarnă cu capace. Stocăm țagla timp de 2 ani la temperatura camerei sau o scoatem în pivniță.
Gem de mere negru cu felii de lamaie
ingrediente:
- mere dulci și acri - 930 g;
- lamaie - 45 g;
- apa potabila - 555 ml;
- zahăr - 610 g.
preparare
Merele se spală bine, se usucă cu un prosop, se taie în jumătăți și se scoate cu atenție miezul. Apoi rupeți fructele cu plăci subțiri și transferați-le într-un castron.
Acum, preparați sirop pentru felii de mămăligi de mere: se toarnă apă rece filtrată într-o cratiță și se toarnă cantitatea necesară de zahăr. Se amestecă bine și se trimite recipientele la căldură. Se fierbe lichidul, amestecând, până la dizolvarea completă a tuturor cristalelor. Siropul rezultat se toarnă merele preparate anterior și se lasă să stea timp de aproximativ 20 de minute. Apoi am pus delicatețea pe sobă și începem să gătim. Pentru a face acest lucru, aduceți gemul la fierbere, reduceți căldura și mențineți-l timp de 20 de minute. Îndepărtați cu atenție spuma, dacă este necesar, și răciți conținutul. Repetați procedura de mai multe ori și, la sfârșit, aruncați o lămâie tăiată în cuburi mici. Se fierbe încă 30 de minute, opriți focul și puneți gemul pe borcane curate. Strângem capacele și depozităm piesa în frigider sau în pivniță.
Gem de mere cu felii de chihlimbar cu portocaliu
ingrediente:
- merele sunt dulci - 980 g;
- zahăr cristal - 940 g;
- portocaliu - 155 g;
- apă potabilă 750 ml;
- miere de scorțișoară - 5 g.
preparare
Să începem să preparăm acest gem cu portocale: clătiți-le și tăiați-le în patru părți, fără a îndepărta coaja. Apoi, trimitem citricele într-un castron separat, turnăm apă fiartă abundentă și punem vasele pe foc mediu. Gătiți până când coaja este moale, apoi turnați zahărul și amestecați totul. Continuați să transpirați conținutul, amestecând ocazional, pentru a nu arde.
Fără să pierdem timpul, spălăm merele, le curățăm de pe coajă, îndepărtăm semințele și tăiem prin felii subțiri. Coborați ușor fructul într-un castron separat și turnați timp de 5 minute cu apă clocotită. După aceea, scurgeți lichidul și transferați merele în sirop. Se fierbe timp de 30 de minute și, la sfârșit, aruncă o gustă de scorțișoară. Apoi, așezați fâșiile transparente de blocaj de mere în cutii pre- sterilizate , strângeți capacele și păstrați-le în pivniță.