Vă sugerăm să pregătiți o piesă foarte gustoasă pentru iarnă - roșiile, umplute cu roșii. Reteta este complet necomplicată, dar rezultatul este pur și simplu minunat! Datorită deschiderii unui astfel de vas de conservare în timpul iernii, vă veți bucura de oaspeții cu o gustare originală și gustoasă, care este perfectă pentru cartofi fierți sau orez.
Roșii roșii în roșii pentru iarnă
ingrediente:
- cireș roșii - 455 g;
- roșii coapte - 555 g;
- condimente - pentru gust.
preparare
Roșii de cireșe culese cu grijă, spălate și puse într-un vas profund. Roșiile mari sunt, de asemenea, clătite, tăiate în felii și răsucite printr-un juicer. Sucul de roșii terminat se toarnă într-o cratiță și, după ce se fixează la foc mediu, este fiert, acoperit cu un capac deasupra. Spuma care apare pe suprafață este îndepărtată cu atenție cu zgomot.
Băncile și capacele se spală cu grijă, se sterilizează și se întoarce pe un prosop. Sucul fierbinte se adaugă gustului, reduce căldura și slăbește încă 10 minute.
În borcane sterilizate răspândim roșii de cireșe, se toarnă suc de roșii și se pune într-o cratiță largă. Acoperiți capacul cu capacele și turnați apă caldă în tigaie aproape până la gâtul cutiilor. Am pus vasele pe foc și s-au sterilizat conservarea pentru aproximativ 8-10 minute. După aceasta, le rostogoliți ușor și le întoarceți până la răcirea completă.
Tomate în pasta de tomate pentru iarnă
- roșii medii - 620 g;
- sare - 10 g;
- cuișoare - 3 buc;
- pasta de tomate - 220 g;
- apă - 545 ml;
- usturoi - 5 g;
- ardei iute - la gust.
preparare
Deci, înainte de a închide roșiile pentru iarnă, puneți pasta de tomate într-o oală cu apă și amestecați-o. Am pus mâncărurile într-un foc mediu, aduceți conținutul la fiert și adăugați sare pe gust. Se fierbe sucul timp de 15 minute, scoaterea spumei cu o spumă.
Fără a pierde timpul, pregătim băncile: minați-le, ținem aburul și așezăm pe fundul fiecărui usturoi, puțin piper, condimente și roșii mici. Roșiile sunt pre-spălate și străpuns în mai multe locuri cu o scobitoare astfel încât pielea să nu se rupă. Umpleți cu apă clocotită și lăsați timp de 10 minute, închizând capacul. Apoi, lichidul este drenat, se toarnă roșii cu suc fierbinte, închis bine cu capace, se întoarce, se înfășoară cu o pătură de lână și se lasă până se răcește complet. După aceasta, eliminăm conservarea în pivniță sau în alt seif rece.
Tomate în felii de roșii pentru iarnă
ingrediente:
- roșii - 7,5 kg;
- suc de roșii - 2 l;
- sare iodată - 10 g;
- usturoi - 8 denticule;
- telina (frunze) - 2 buc.
preparare
Roșiile sunt curățate, prelucrate din cozile și spălate. Tăiați-le în bucăți și puneți-le în borcane curate pregătite. Am aruncat în fiecare bucătăi de usturoi și o cremă de țelină.
Într-o cratiță se toarnă sucul de casă, se adaugă sare și se fierbe. Apoi îl toarnăm pe cutii de la umeri. Apoi, coborâm borcanele în apă fierbinte și se sterilizează timp de 10 minute, apoi le rostogolim cu capace.
Roșii verzi în tomate pentru iarnă
ingrediente:
- roșii verzi - 2 kg;
- suc de roșii - 1 l;
- zahăr și sare - la gust;
- ardei iute - 2 buc;
- usturoi - 10 g;
- oțet 9% - 115 ml.
preparare
Pentru a face roșiile pentru iarnă fără sterilizare, roșiile sunt clătite, uscate și tăiate în părți. Apoi, puneți lobulele într-o oală și turnați sucul de roșii. Ardeiul arde împreună cu semințele este zdrobit, usturoiul presat prin presă și adăugat la tigaie. Puneți vasele pe foc și fierbeți conținutul timp de 7 minute. Apoi, se toarna zaharul, sarea si tocanul timp de aproximativ 10 minute, la sfarsit se adauga otetul, se amesteca si se fierbe dupa fierbere inca 10 minute, se raspandeste salata calda peste borcane sterile, se rostogoleste, se rotesc si se incalzeste.