Foarte puțini oameni știu că cenușa roșie de munte este potrivită pentru hrană. Cum să gătiți un gem delicios de la frasin roșu, vom spune mai jos.
Cum să gătești gem de roșu?
ingrediente:
- apă purificată - 700 ml;
- zahăr - 1,4 kg;
- boabe de cenușă roșie de munte - 1,3 kg.
preparare
Rowan este scos din ciorchini și sortat. Umpleți-le cu apă rece și stăm o zi. În acest timp, apa trebuie schimbată de 3 ori. Se prepară sirop de zahăr, se pune boabe, se lasă să fiarbă, se scoate din plăcuță și se răcește. Apoi, cu ajutorul zgomotului, transferăm fructele în altă tigaie. Puneți siropul pe sobă, lăsați-l să fiarbă din nou și fierbeți timp de un sfert de oră la căldură scăzută, îndepărtând spuma. Din nou, întoarcem rowanul în sirop și gătim timp de un sfert de oră. Acum, gemul este gata!
Jam "Pyatiminutka" din roșu de cenușă de munte acasă
ingrediente:
- fructe de cenușă de munte - 750 g;
- zahăr - 1,3 kg;
- apă purificată - 0,5 litri;
- mere - 350 g.
preparare
Boabele de răsăveală sunt sortate cu atenție, fructele deteriorate în timpul curățării. Timp de 5 minute acestea sunt colorate în apă clocotită. Dăm apă într-o cratiță de fierbere, turnăm aproximativ 2/3 de zahăr. Am pus fructele de fructe de sirop de cenușă de munte și mere, pre-tăiate în felii. După fierbere, eliminăm blocajul din placă și lăsăm-l timp de 10 ore. Apoi, toarnăm restul zahărului, lăsăm să fiarbă din nou și se lasă deoparte timp de încă 8 ore. Blocajul rezultat din roșiașul roșu și merele este distribuit în borcane.
O rețetă delicioasă de gem de roșu
ingrediente:
- fructe de padure rosii - 1,2 kg;
- nuci decojite - 270 g;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă purificată - 700 ml.
preparare
Ei bine, căpșunile mele de cenușă de munte, se usucă, se împrăștie pe masă și zdrobește-o puțin, cu un bolț. După aceea, puneți rowanul într-o cratiță, umpleți-l cu apă clocotită și lăsați-o timp de 20 de minute. După aceea, aruncăm căpșuni într-o șuviță. Pregătiți siropul și turnați cu fructe de padure. Puneți cratița pe sobă și gătiți, îndepărtând periodic spuma, timp de aproximativ 20 de minute, apoi turnați miezurile de nucă, gătiți timp de 5 minute și distrugeți blocajele peste borcane.
Delicioase gem de roșu
ingrediente:
- boabe congelate de cenușă de munte - 1,2 kg;
- apă purificată - 400 ml;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
După îngheț, cenușă de munte frânează amărăciunea. Din acest motiv, este preferabil să se folosească astfel de fructe de padure pentru gem. Sortim prin ele, pe a mea, ne așezăm pe o foaie de copt și la 50 de grade păstrăm într-un cuptor aproximativ 2 ore. După aceea, le coborâm timp de 5 minute în apă clocotită, apoi se scurge apa și se toarnă sirop proaspăt preparat din apă și zahăr. După ce gemul s-a fiert, îndepărtați-l din foc și insistați 10 minute. Din nou dăm un fierbere și timp de 10 minute ne lăsăm la o parte. Repetăm procedura de mai multe ori. Apoi, lăsați blocajele ceasului la 12, astfel încât boabele să fie bine înmuiate în sirop. După aceasta, siropul este drenat, fiert, pentru a deveni mai gros. În acest moment, boabele sunt așezate în borcane și turnate cu sirop preparat. Le rostogolim și le-am scos pentru depozitare.
Cum să gătești gem de roșu?
ingrediente:
- zahăr - 1,3 kg;
- roșu cenușie - 1,3 kg;
- apă filtrată - 250 ml.
preparare
Rowan a sortit, mi-a turnat apă rece și am văzut 6 ani să stea. Apoi, fructul boboc se filtrează. Din toată apa și 650 de grame de zahăr, pregătim siropul. Le umplem cu boabe și le lăsăm să stea 10 ore. Apoi transferăm boabele cu un zgomot într-un alt recipient. În sirop puneți zahărul rămas și fierbeți timp de un sfert de oră pe un foc mic. Apoi am pus cenușa de munte în sirop și lăsăm-o timp de 6 ore. După aceea, gatiți 5 minute după fierbere, 1 oră, insistăm, din nou gătiți 5 minute, din nou timp de o oră plecăm. Din nou, repetați procedura, apoi distribuiți blocajul pe recipientele pregătite și închideți-l.