Gemul de cireșe cu pietre este iubit călduros de multe gospodine, nu numai pentru o aromă mult mai pronunțată, ci și din cauza absenței unor probleme inutile asociate cu extragerea gropilor de la fiecare boabe individuale. Ca orice alt gem, cireșe pot fi preparate în mai multe moduri diferite, compoziția ingredientelor rămânând aproape neschimbată sau schimbând într-o mică măsură.
Gem de cireșe cu o piatră pentru iarnă
În ciuda faptului că, în cadrul acestui rețetă, gemul este pregătit cu un minim de efort, este nevoie de mult timp, astfel că nu va fi posibil să se abordeze grămada în grabă în grabă. Cu toate acestea, toate costurile de timp vor mai mult decât să plătească calitatea produsului finit.
Amintiți-vă că compoziția ingredientelor nu este necesară, exact ca toate proporțiile, deoarece cireșele sunt suficiente pentru a se amesteca cu zahărul 1: 1.
Înainte de a putea prepara gem de cireșe cu oase, pregătiți ambalajul utilizat. Spălați borcanele și, după uscare, puneți-le sterilizate împreună cu capacul.
Îndepărtați fructele din coadă și clătiți bine, apoi umpleți imediat cu zahăr și lăsați-le în vase emailate, din sticlă sau din plastic timp de aproximativ 3-4 ore. În acest timp, cireșele vor deveni considerabil mai moi și o cantitate mică de suc va fi permisă.
După ce a trecut timpul, transferați boabele într-o oală de email. Așezați vasele peste focul de mijloc și stropiți niște cireșe la cireșe. Datorită lichidului, acestea nu ard pe fundul vesela. Lăsați gemul viitor să fiarbă și apoi preparați fructele în sirop timp de 3 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma formată pe suprafață.
După aceea, puneți tigaia cu blocaj pentru a se răci acoperită timp de 5 ore. În acest timp, boabele vor deveni considerabil mai moi, iar siropul devine mai gros. În plus, siropul se îngroașește după o perioadă de gătit repetată de jumătate de oră pe un foc mic. După ultimul tratament termic, se poate rula un blocaj de cireș gros cu un os.
Gem de cires cu gropi "Pyatiminutka" - reteta
Spre deosebire de rețeta de mai sus, acest gem este gătit cu adevărat în doar cinci minute, fără răcire și digestie suplimentară. Această metodă de preparare vă permite să păstrați o textura densă de fructe de pădure, dar consistența obișnuită a gemului gros nu va trebui să așteptați din cauza tratamentului termic prea scurt.
ingrediente:
- cirese - 950 g;
- zahăr - 430 g;
- apă 140 ml.
preparare
Începeți prin a face un sirop simplu. Turnați zahărul în apă și lăsați amestecul peste un foc mic, așteptând dizolvarea cristalelor. Pregătiți boabele, separându-le de pediceluri și clătindu-se bine. Apoi se presară cireșii din sirop și se lasă peste o căldură mică timp de 5 minute la căldură scăzută. Distribuiți porțiuni de gem către maluri, le rotiți imediat.
Gros gem de cireșe cu oase
O alta tehnologie de pregatire a gemului combina cele doua anterioare: ciresele ar trebui lăsate să stea în gol cu sirop înainte de digestia directă, apoi repetați procedura de două ori.
ingrediente:
- cireșe - 2,5 kg;
- zahăr - 2,5 kg;
- apă 270 ml.
preparare
Începeți cu prepararea unui sirop simplu dintr-un amestec de zahăr și apă. Când se dizolvă cristalele de zahăr, siropul fierbinte poate fi umplut cu fructe de padure preparate și lasate timp de 12 ore. Apoi, recipientul cu cireșe este din nou pus pe foc, gătiți timp de 5 minute (nu uitați să scoateți spuma) și lăsați timp de încă 12 ore.
Înainte de cel de-al treilea preparat final, puneți cutiile cu capace în sterilizare. Gatiti din nou gemul la un foc mic timp de cel mult 5 minute si turnati peste recipientul pregatit, apoi il rotiti.