Vă recomandăm să începeți să preparați ouă de sfeclă excelentă și să învățați cum să pregătiți acest aperitiv pentru iarna, de la rețetele oferite mai jos.
Caviar foarte gustos dintr-o sfeclă printr-un măcinător de carne - o rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- suc de sfeclă - 2,5 kg;
- ceapa - 900 g;
- carne de tomate - 900 g;
- zahăr, sare - 1,5 linguri;
- proaspete mărar - 1 buchet;
- ulei de floarea-soarelui - 220 ml;
- otet de masa - 90 ml.
preparare
Ceapa curățată, sfeclă suculentă și roșii cărnoase sunt tăiate în felii arbitrare. Pentru a lucra cu un măcinător de carne, selectați un filtru mare și lăsați-l prin diferite capacități pentru toate legumele pregătite. Într-o cratiță largă, cu fundul gros, încălzim uleiul de floarea soarelui până când apare parfumul parfumat. Răspândiți-l într-o ceapă răsucite și timp de 5 minute, amestecând, se prăjește. Apoi adăugați sfecla brută zdrobită și, setând modul de foc mai aproape de mijloc, prăjiți legumele chiar și pentru același timp. Ultimul pus în roșii de caviar și, împreună cu ei, introducem zahăr și sare fină. Reduceți ușor focul, acoperiți legumele cu un capac adecvat și fierbeți-le timp de aproximativ 1,5 ore. 20 de minute înainte de a opri focul, se toarnă în oțetul de masă din caviar și se adaugă mărar proaspăt mărunțit. Puneți o gustare gata pe borcanele cu sticlă atentă, care sunt bine prăjite în cuptor, care sunt etanșate cu capace sigilate.
Sfeclă picantă de iarnă cu usturoi
ingrediente:
- sfeclă brută - 1,5 kg;
- nuc de nuc - 180 g;
- fierbinte chili - 2 buc;
- usturoi - 220 g;
- frunze de busuioc verde - 8 buc.;
- ulei de măsline - 180 ml;
- sare de gătit - 1,5 linguri. lingură.
preparare
Sfeclurile fierte, deja răcite, sunt curățate și tăiate în lobuli nu foarte mari, care se deplasează imediat prin cel mai bun ecran al mașinii de tocat carnea. Prin aceasta am lăsat sâmburii de nuci, ardeiul iute și zmeii de usturoi.
Într-o cratiță profundă și mare, încălziți uleiul de măsline bun și puneți în el tot amestecul de legume pe care l-am tăiat cu nuci. În acesta adăugăm sare de bucătărie, amestecăm cu grijă totul, puneți caviarul de legume într-un mod de foc mediu și stingeți-l timp de cel puțin o oră. 10-12 minute înainte de terminarea gătitului, lăsăm busuiocul să treacă prin mașina de tocat carnea în cratiță. Distribuim caviarul nostru de sfeclă picant picant, cu trei vase fierte de fiert și până când se oprește complet, se rostogolește cu capace fierte.
Caviar din sfecla si morcovi pentru iarna fara otet
ingrediente:
- sfeclă de copt - 1,7 kg;
- proaspete morcovi - 600 g;
- ceapa - 450 g;
- paprika dulce (sol) - 1 lingura. lingură;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- apă 120 ml;
- sare - 3 lingurite;
- acid citric - 1,5 lingurițe;
- ulei de floarea-soarelui - 140 ml.
preparare
Cu sfeclă răcită tăiați rădăcina grosieră și îndepărtați stratul ușor de coajă de coajă. Am tăiat carnea fătului în bucăți arbitrare și l-am lăsat să treacă prin mașina de măcinat cu carne electrică. Morcovii suculenți proaspeți sunt de asemenea curățați și zdrobiți în același mod numai într-un alt recipient curat. Înlocuind un alt vas curat, asamblează în el un arc răsucite. Într-o cratiță largă, încălziți toată cantitatea necesară de ulei și prăjiți în el ceapa zdrobită până când este moale. Apoi puneți morcovii proaspeți și păstrați legumele în foc până se aprinde aurul. Introducem în sfeclă tigaie și amestecăm cu toate legumele, se prăjește timp de 4-5 minute. Într-o cantitate mică de apă caldă, amestecați pasta de roșii cu sarea de bucătărie și turnați totul în caviar. De asemenea, se presară cu boia de ardei dulce și se adaugă acid citric. Stingeți caviarul nostru delicat de 1 oră și 45 de minute, apoi plută-l în cutii bine pregătite.