Chiar dacă în familia ta gemul se îndepărtează de primele rânduri de pe rafturile cu preparate de iarnă, atunci merită atenție la rețeta neobișnuită de gem de la păducel cu oase.
Jam din păducel - rețetă
Pentru toți cei care nu-i plac dulciurile dulci, zahărul va deveni o bază ideală pentru recoltare. Gemul gata va fi un plus gustos și util pentru o ceașcă de ceai.
ingrediente:
- pădua - 980 g;
- apă 280 ml;
- suc de jumătate de lămâie;
- zahăr - 980 g.
preparare
Înainte de fierberea gemului din păducel cu oase, fructele de pădure trebuie să fie pregătite, sortate, lăsându-le numai întregul și apoi curățate de pedicel și posibili contaminanți. Fructele spalate sunt apoi lăsate să se usuce, iar în acest timp se prepară un sirop de zahăr simplu. Pentru un astfel de sirop, este suficient să puneți un amestec de apă și zahăr pe sobă, apoi așteptați până când cristalele de zahăr se dizolvă. În timpul gătirii, amestecați mai bine siropul pentru a evita arderea.
Cu sirop fierbinte se toarna fructele uscate si se lasa timp de 10 ore. În acest timp, fructele de păducel impregnate cu un amestec de zahăr și se înmoaie. După aceea, mâncărurile cu sirop și păducel se pun pe foc și gătesc până la apariția aromei exprimate de sirop. După pregătirea la sirop este adăugat suc de lamaie, se toarnă parison pe cutii și se lasă pentru sterilizare, după care se rostogolesc.
Blocul de păducel cu oase pentru iarnă
Cea mai simplă rețetă pentru gemuri nu necesită gătit. Ca rezultat, veți primi dulceața cu beneficiul maxim, în timp ce cheltuiți un minim de efort.
Luați fructe de padure și zahăr în proporție de 1 până la 1. Pădurea de pădure se curăță, clătește bine, se lasă să se usuce, apoi se umple cu zahăr și se lasă peste noapte. Când pădua începe să pornească sucul, stocul este așezat pe cutii sterile, presărat cu o porție mică de zahăr deasupra și laminat. După un timp, sucul din borcan va deveni și mai mare, se vor dizolva treptat cristalele de zahăr și se vor transforma în sirop .
Gem de păducel cu mere
Pentru această rețetă, de asemenea, nu trebuie să vă amintiți cantitatea exactă de ingrediente, este suficient să se respecte un raport de 1: 1: 1, adică o parte din păducel ar trebui să fie luate pentru mere și zahăr.
ingrediente:
- pădua - 1 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Dacă doriți să faceți gemul mai puțin dulce, atunci proporția poate fi schimbată, luând zahărul cu o jumătate mai puțin.
Dezasamblați și detașați păducelul în enamelware. Merele se pregătesc, îndepărtându-le de miez și împărțind în bucăți, aproximativ egale ca mărimea păducii. Umpleți fructul cu zahăr și lăsați sucul. Gatiti vasele la foc mic si asteptati pana cand zaharul impreuna cu sucul formeaza un sirop. Așteptați până când fiertul se fierbe și gătiți fructul timp de 5 minute. Lăsați blocajul toată noaptea și apoi repetați procedura de fierbere / răcire încă de două ori.
După ultimul fierbere, gemul este așezat în cutii și trimis pentru sterilizare.
Jam cu păducel
ingrediente:
- zahăr - 1,4 kg;
- pădua - 1 kg;
- piure de coacăz - 140 g;
- apă - 550 ml.
preparare
Paducelul se taie în jumătate și se toarnă 400 de grame de zahăr. Lăsați fructul să lase sucul toată noaptea și dimineața diluați siropul cu apă și adăugați zahărul rămas. Adăugați piureul de coacăze și puneți amestecul pe foc. Se lasă fierberea să fiarbă și se fierbe timp de 15 minute, apoi se toarnă în cutii și se sterilizează.