În afară de faptul că căpșunul este un depozit real de vitamine (A, C, E), potasiu, magneziu, calciu și sodiu, este de asemenea un puternic afrodisiac . Deci nu este întâmplător faptul că acest boabe este atât de des jucat în scene romantice în cinema. Cu toate acestea, pentru iarnă vreau să salvez doar un complex de vitamine. Puteți face acest lucru în două moduri: înghețarea șocului este o opțiune excelentă pentru cei care au un congelator mare, iar restul poate face gem de căpșuni "Pyatiminutka". Acesta este numit astfel, deoarece se pregătește timpul minim, ceea ce, desigur, reprezintă principalul avantaj al rețetei. Cu mai puțină căldură, puteți salva mai multe vitamine și oligoelemente.
Câteva secrete
Înainte de a spune cum să gătiți bine gemul de capsuni "Pyatiminutka", discutați câteva puncte.
- Când alegem o căpșună, încercăm să cercetăm frumușele cu meticulozitate. Noi nu luam crumbled, rasfatat, dar, de asemenea, ideale, similare modelelor de plastic, lăsăm fructe de padure pe tejghea. Pentru gem alegem o capsune de dimensiuni medii, coapte - maro sau rosie.
- Zaharul este folosit numai pentru uz casnic. Nu se știe de ce, dar cu zahăr, lucrat în străinătate, apusurile de soare uneori se strică. Așadar, stocăm produsul rusesc, puteți utiliza, de asemenea, zahăr din Belarus, Ucraina sau Moldova.
- Pregătiți vasele. Optimum - borcane de 250-300 ml pe familie de 2-3 persoane și capacitate de 500-750 g pentru familii mari. Containerele din sticlă sunt înmuiate în apă caldă cu sodă (2 linguri de sodă per găleț de apă) timp de aproximativ o oră, apoi bine cu mine, folosind o cârpă tare. Clășim borcanele sub apă curgătoare, lăsăm umiditatea să se scurgă, apoi să se sterilizeze. Pentru a face acest lucru, ținem fiecare borcan deasupra cratiței, în care apa fierbe, timp de cel puțin 1 minut.
- Capacele pot fi folosite oricare - cel puțin curling, chiar rulant, deși plastic. Amintiți-vă: cel mai lung jam stocat. Swirling ar trebui să fie consumate timp de 2-3 luni, și închise cu capacuri de plastic ar trebui să fie păstrate în frigider. De-a lungul acestui jam, trebuie să umpleți în mod necesar un strat subțire de unt topit, astfel încât apusul soarelui să nu se deterioreze.
Rețetă de bază
În primul rând, hai să vorbim despre cum să gătești gemul de capsuni "Pyatiminutka" în cel mai simplu mod.
ingrediente:
- căpșuni de căpșună - 3,5 kg;
- zahăr intern alb - 1,5-2 kg;
- apă filtrată sau distilată - 1 l;
- lamaie mică cu piele subțire - 1,5 buc.
preparare
Pentru a rostogoli gemul de capsuni "Pyatiminutka" pentru iarnă, pregătim în etape, rețeta nu este foarte complicată. Bomboanele trebuie spălate bine (se pot înmuia timp de un sfert de oră, apoi se ține sub apă curgătoare), se amestecă cu un blender sau cu un crichet. Piulița de berry este plasată într-un bazin profund smalț. Din apă și zahăr, preparăm sirop - va fi gros și bogat, pentru a preveni arderea zahărului. În piure se toarnă în sirop fierbinte și se fierbe la foc mic până la fierbere. După aceasta, amestecând, amestecând gemul timp de 5 minute, se toarnă sucul stoarce de un lămâi și jumătate, așteptați încă cincisprezece minute, puneți gemul pregătit în borcane și închideți-l.
Berry la fructe de padure
Puteți găti altfel jam. Mulți cred că gemul de căpșuni ar trebui să fie cu fructe întregi și "Cinci-minute" prea.
ingrediente:
- Strawberry fine - 2 cutii de 3 litri;
- zahăr granulat - 2 kg;
- mentă (ramuri de până la 10 cm lungime) - 5-6 bucăți.
preparare
În această versiune, totul este simplu. Căpșunul este bun pentru spălare, îl punem într-un bazin pentru gatitul de gătit și adormim cu zahăr. Așteptăm cel puțin o noapte, și mai bine - o zi, punând bazinul într-un loc răcoros și acoperindu-l cu tifon. Combinați cu grijă