Conservarea ajuta foarte mult, atunci când ar fi de dorit să diversificați o masă de iarnă cu mâncăruri de legume gustoase. Într-un sezon vei face pregătiri și apoi toată durerea de iarnă pe care nu o știi - vei deschide un borcan aici, iar adăugarea la orice garnitură este gata. Acum vă vom spune cum să pregătiți o grămadă de varză pentru iarnă.
Solyanka din varză pentru iarnă cu castraveți
ingrediente:
- varză albă - 1,5 kg;
- castraveți - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- ceapă - 1 kg;
- piper dulce - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- ulei vegetal - 120 ml;
- zahăr - 1 cești;
- oțet - 100 ml;
- sare - 4 lingurite;
- piper negru, frunze de dafin - la gust.
preparare
Toate legumele sunt mai întâi spălate bine sub apă curentă și apoi uscate și curățate. Varza melenko varza, ardei tăiat în jumătăți de inele, ceapa - cuburi, și morcovi trei pe o răzătoare mare. Castraveții cu roșii sunt de asemenea tăiați în cuburi. Toate ingredientele pregătite sunt depozitate într-o cratiță mare. Fiți atenți - ar trebui să fie emailați. La legume se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare și mirodenii. Aducem masa la fierbere și apoi reducem căldura și pregătim o grămadă pentru aproximativ o oră. În același timp, timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, se toarnă oțet și se amestecă. Aranjăm amestecul pregătit în conformitate cu cutiile sterile pregătite anterior și îl rostogolim. Apoi le întoarceți și le lăsați să se răcească. Păstrați această conservare într-un loc răcoros.
Solyanka din varză pentru iarnă în multivariate
ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- varză - 1 kg;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sos de rosii - 1 ceasca;
- ulei vegetal - 2/3 ceasca;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- oțet - 2 lingurițe. linguri;
- frunze de dafin - 2 buc.
preparare
Ceapa tocată mărunt, morcovii trei pe o răzătoare. Varza de varza subtire, usor sarata si bine cunoscuta. În multivarke setăm modul "Coacere", timpul de gătire este de 30 de minute. În vas, turnați aproximativ 20 ml de ulei vegetal, puneți ceapa, prăjiți-l timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați morcovii și gătiți încă 5 minute. Acum se spală varza, se adaugă untul și se prăjește timpul rămas. Se toarnă sos de roșii, zahăr, sare, frunze de dafin în tigaia multivarcii și se gateste timp de 1 oră în modul "Quenching". În gheața de gheață se toarnă oțet, se amestecă și se întinde pe borcane sterile și se rostogolesc.
Solyanka din varză cu vinete pentru iarnă
ingrediente:
- varză albă - 3 kg;
- morcovi - 1 kg;
- roșii - 2 kg;
- ceapa - 1 kg;
- vinete - 1 kg;
- ulei vegetal - 300 g;
- oțet - 100 ml;
- sare - la gust.
preparare
Varza de varza, rosii sunt trecute printr-o masina de tocat, ceapa poate fi taiata in jumatate de inele, sau poate fi cubata. În mod similar, morcovii pot fi rase și pot fi tăiați în jumătăți de inele sau paiete. Vinetele sunt tăiate în cazane. Acum adăugați toate ingredientele într-o cratiță mare, adăugați sare și tocați timp de aproximativ o oră, apoi turnați în oțet, aduceți din nou amestecul de fier la fierbere. Acum îl răspândim pe borcane sterilizate, le rostogolim, le înfășurăm și le lăsăm să se răcească.
Solyanka din varză pentru iarnă cu ciuperci
ingrediente:
- varză albă - 3,5 kg;
- ciuperci - 5 kg;
- ceapa - 2 kg;
- roșii - 2 kg;
- ulei vegetal - 3 cupe;
- sare - 8 linguri. linguri;
- Piper negru și piper dulce - la gust.
preparare
Ciuperci și curat. Apoi, fierbeți-le în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în ulei vegetal timp de aproximativ 12-15 minute. Se fierbe ciupercile în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu există o capacitate mare, care intră imediat în întregul arc, atunci poate fi prăjită în părți.