Toate rețetele de gem "Pyatiminutka", inclusiv cele preparate din cozonacuri, se bazează pe același principiu de preparare: fructele sau boabele sunt gătite în sirop de zahăr timp de 5 minute, după care se răcesc timp de cel puțin 6 ore și procedura se repetă din nou . Numărul de astfel de repetări poate varia în funcție de cantitatea de fructe densă pe care o utilizați. În cazul afinelor, gemul va fi gata după 2-3 doze, în timp ce boabele vor păstra densitatea, gustul și beneficiile.
Gem de mere "Pyatiminutka" cu merișor pentru iarnă
Apple gem, gătit cu adăugarea de afine, devine nu numai mult mai luminoase, dar, de asemenea, mai parfumat.
ingrediente:
- afine - 1,6 kg;
- mere - 1,2 kg;
- zahăr - 2,8 kg;
- muguri de garoafe - 4 bucăți;
- scorțișoară - 1 buc.
preparare
Felii de mere de mere spalate cu afine si zahar. Lăsați recipientul cu fructe de padure și fructe pentru câteva ore, astfel încât acestea să lase sucul, și apoi se pun la căldură scăzută. Odată ce sucul se fierbe, tăiați cinci minute și, după un timp, scoateți vasele din foc și lăsați timp de 12 ore. Repetați din nou procedura, adăugând mirodenii și, după fierberea finală, puneți parisonul pe borcane bine spălate, sterilizate.
Jam "Pyatiminutka" din afine cu mere se transformă foarte gros chiar și fără adăugarea de praf de pectină, deoarece merele sunt deja bogate în pectină, care lasă cu digestie prelungită.
Dulceață de la vară - rețetă "Pyatiminutka" pentru iarnă
ingrediente:
- afine - 1,4 kg;
- zahăr - 920 g.
preparare
Spălați afinele afinelor în stratul de smalț cu strat, turnând fructele cu zahăr. Lăsați cacao să lase sucul pentru câteva ore, apoi puneți vasele la foc mediu. După fierberea lichidului, gatiți fructele timp de 5 minute. Îndepărtați blocajul de la căldură și lăsați-l timp de o jumătate de zi. Apoi repetați piesa de lucru la fierbere și puneți boabele pe borcane curate.
Dacă aveți la dispoziție un multivark, puteți repeta întreaga procedură de gătit cu participarea ei. Boabele cu zahăr sunt presate timp de o oră și apoi lăsate timp de o jumătate de oră în modul "Încălzire". Boabele, care au fost saturate cu sirop, sunt readuse la fiert si se raspandesc peste borcane sterile.
Cum să gătești un gem "Pyatiminutka" din lingonberries înghețate?
Pentru a găti o delicatesă de la mure, este posibil chiar și în afara sezonului, folosind ca bază fructe de padure congelate. Întrucât, după decongelare, boabele devin fragile și absorb ușor siropul, o digestie de cinci minute va fi de ajuns.
ingrediente:
- afine - 1,2 kg;
- zahăr - 640 g.
preparare
Amestecati fructele de padure, puneti-le in vasele smaltuite si presarati cu zahar. Lăsați cranberries-ul timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să ajungă la temperatura camerei, să pornească sucul și să nu se despică în timpul gătitului. Puneți gemul pe foc și fierbeți-l să fiarbă. Îndepărtați spuma de pe suprafață și mențineți tratamentul la foc timp de încă 5 minute. Gemul gata preparat "Pyatiminutka" din cacao este turnat în recipiente sterile și imediat laminat.
Dacă doriți, la baza de fructe de padure, puteți adăuga condimente cum ar fi scorțișoară, cuișoare, anason, vanilie pod, sau benzi de coajă de citrice. În plus, afinele pot fi amestecate cu alte fructe de padure, inclusiv fructe de padure congelate: coacaze, afine, afine, de exemplu.