În acest articol, veți găsi câteva rețete interesante pentru prepararea de ardei umpluți cu varză.
Ardei umplute cu varza si morcovi
ingrediente:
- piper ardei mijlociu - 20 buc;
- varză - 1 kg;
- morcovi - 1 kg;
- usturoi - 2 capete;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- piper negru.
Pentru saramură:
- apă - 1 l;
- oțet - 150 g;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 cești;
- ulei vegetal - 120 ml.
preparare
Morcovi trei pe o răzătoare mare, și varză zdrobit. Adăugați sare, amestecați bine, opriți ușor și lăsați să se scurgă sucul. În ardei, scoateți miezul și lustruiți-l timp de aproximativ 1 minut. Apoi îl umplem cu varză și morcovi. În partea inferioară a fiecărui borcan pregătit, punem usturoi, ardei gras și patrunjel. Am pus piper umplute.
Se prepară saramura: amestecați zahăr, sare, ulei vegetal și oțet în apă. Se aduce amestecul la fierbere și se toarnă cutii de piper. Sterilizați fiecare borcan în aproximativ 30 de minute, apoi rotiți. Conserve ardei umplute cu varza, depozitati intr-un loc racoros.
Ardei marinat umplute cu varza
ingrediente:
- piper dulce - 10 buc;
- varză - 300 g;
- ulei de măsline - 50 ml;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- busuioc - 10 frunze.
Pentru saramură:
- vin alb - 200 ml;
- vin de oțet - 100 ml;
- zahăr - 100 g;
- usturoi - 1 cățel;
- curry - 2 lingurițe.
- Ground chimen - 2 lingurite;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- ardei iute - la gust.
preparare
Se toarne bine varza, se toaca ceapa verde si busuiocul. Combinăm ingredientele pentru marinadă, amestecăm și lăsăm-o la fierbere. Puneți piperul bulgar decojit în marinada fierbinte și fierbeți timp de aproximativ 3 minute pe un foc mic. După aceea, scoateți-l cu zgomot și puneți-l pe o farfurie pentru al răci.
În marinada fierbinte coborăm varza timp de aproximativ 1 minut. Apoi, opriți focul și lăsați varza pentru încă un minut. 3. După aceea, aruncați-o într-o gaură și răciți-o. În varza răcită adăugăm ulei de măsline, busuioc, ceapă verde și se amestecă totul bine. Îndepărtăm ardeii dulci din pedicole și semințe și cu grijă cu varză. Asta e tot, piperul, umplute cu varza din marinada este gata, poti servi la masa!
Chiper umplut cu varza si orez
ingrediente:
- Ardei - 10 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- varză - 300 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- orez - 5 linguri. linguri;
- tomate - 3 buc;
- smântână - 200 ml;
- usturoi - 6 denticule;
- sos de rosii - 3 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 6 buc;
- piper negru - 10 buc;
- ardei gras (mazăre) - 5 buc;
- sare - la gust.
preparare
Grind ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Se adaugă morcovi rase pe o răzătoare și varză tocată, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se fierbe un foc mic timp de aproximativ 10 minute. Între timp, pregătim piperul: a mea, scoateți tulpina și miezul. Riceul se spală, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute, acoperind-o cu un capac. Tomatele sunt tăiate în cuburi. Aruncați orezul aburit într-o sârmă, combinați-l cu varză tocată , roșii, adăugați sare, piper și usturoi tocate, se amestecă bine.
Umpleți umplutura preparată cu piper. Împrăștiați-o într-o tavă cu fundul gros și o prăjiți, rotind-o de mai multe ori. Pregătiți sosul: amestecați sosul de roșii cu smântână, adăugați puțină apă, dacă este necesar, adăugați sare și turnați piperul. Adăugați frunza de dafin, piper negru și dulce. Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți-l la fiert, apoi reduceți căldura și ardeți piperul timp de încă 40 de minute.
Acru piper umplut cu varza
ingrediente:
- piper dulce - 2 kg;
- morcovi - 250 g;
- varza - 2,5 kg;
- ceapa - 200 g;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- ulei vegetal;
- sare - 2, 5 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 7 buc;
- piper negru (mazăre) - 12 buc.
preparare
Piperul este curățat și apoi spălat bine. Ceapa tocată mărunt. Morcovi trei pe o răzătoare mare. Se toarna varza cu paie subtire. Grind verdeața de patrunjel. La uleiul vegetal se prăjește ceapa până se moale.
După ce se răcește, piperul se înmoaie în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute. Strângeți piperul într-o oală de email, iar în partea superioară placa, pe care o apăsăm cu asuprire. Să lăsăm piperul pentru fermentare la temperatura camerei a zilei cu 3. În acest timp, sucul în creștere se va ridica la suprafața plăcii. Când piperul bulgar, umplute cu varză, va fi gata, îl vom transfera în borcan și îl vom trimite la depozit în frigider.