Prin eforturile crescătorului sovietic IS Michurin, arbutul sălbatic nord-american sa transformat într-un pom pomicos numit aronia, care în toamnă stropeste fructe de padure cu gust placut dulce și acru, tartă și vâscos.
Spre deosebire de alte pomi fructiferi și pomi fructiferi, recolta acestui arbore, deseori rămâne neclarită, dar din fructele de cireș negru se poate face un compot , cu proprietăți benefice unice, cu mult înainte de alte băuturi. Coaja cenușie este la fel de utilă, atât proaspătă, cât și congelată, iar în semilă, astfel păstrată în timpul iernii, compotul de mure, va furniza corpului nostru suficiente vitamine și substanțe nutritive care nu ajung în acest moment.
Gustul de aronia este destul de specific, deci este de dorit sa gatiti compot intr-un amestec de fructe usor acide sau fructe de padure. Astfel, băutura se dovedește a fi bogată, parfumată și incredibil de gustoasă.
Mai jos, vă oferim câteva rețete pentru prepararea compotului de cireș negru, din care puteți alege cel mai potrivit.
Compot de cireș negru cu mere pentru iarnă
Ingredientele
Calculul unui borcan de trei litri:
- boabe de chokeberry - 200 g;
- mere proaspete - 400 g;
- acid citric - 1 lingurita;
- zahăr granulat - 550 g.
- apă purificată - 2-2,5 litri.
preparare
Scoatem fructele de fructe din pedunculi, clătiți-le cu apă rece și lăsați-le să se usuce puțin. Curățăm merele spălate din cozile, tăiem miezul și o ștergem în felii mici. Am pus bomboanele preparate din cirese negre si felii de mere in borcane sterile pre-pregatite de trei litri, umplandu-le cu sirop fiert, fierte din apa purificata, zahar si acid citric, rostogoliti imediat capacele fierte anterior, rotiti fundul in sus si lasati-le sa se raceasca complet, , cam o zi.
Păstrăm martorul pregătit într-un loc închis și de preferat la rece.
Conform acestei rețete, se obține un compot destul de concentrat, format din șerbet și mere, care trebuie diluat cu apă fiartă înainte de consum.
Compot de cireș negru congelat cu menta
ingrediente:
- boabe congelate de chokeberry negru - 500 g;
- butași de menta proaspătă sau uscată - 2 buc.;
- Lămâie medie - 1/2 buc .;
- zahăr granulat - 500 g.
- apă purificată - 4 litri.
preparare
Într-o tavă de mărime potrivită, punem boabe congelate de chokeberry negru, feliate lamaie spălată preliminar, turnăm apă purificată rece și lăsăm-o pe foc. Se adaugă zahărul granulat, se amestecă până se dizolvă și se aruncă fantele de menta. Acum aduceți compotul la fiert, fierbeți timp de cinci minute, opriți aragazul și lăsați să se infuzeze înainte de răcire sub capac.
Acest compot de mure cu lămâie și menta are un gust excelent, unic. În plus, este foarte util pentru funcționarea sistemelor digestive și nervoase ale corpului, având proprietăți calmante și relaxante, îmbunătățește funcționarea stomacului, stimulând producerea de enzime. De asemenea, umple corpul nostru cu vitamine esențiale, macro- și microelemente, în special iod, necesare pentru buna funcționare a glandei tiroide.
Beneficiile sufletului sunt evidente, astfel încât să păstrați boabele proaspete pentru utilizare ulterioară prin înghețarea sau conservarea compoturilor gata făcute pentru aceasta în timpul iernii, orice opțiune vă va permite să vă bucurați de o băutură răcoritoare gustoasă și folositoare pe tot parcursul anului.