Făcând pastilă de mere acasă este un proces lung. Sudarea și contracția, în funcție de condiții, poate dura de la câteva ore până la câteva zile, dar rezultatul merită. Și în cazul unui astfel de dezastru natural ca recolta fără precedent de mere, această rețetă veche poate deveni aproape singura salvare. Până la urmă, pastilele sunt stocate pe termen nelimitat, iar în sezon puteți să le stocați pentru un an întreg. Cu toate acestea, după cum arată experiența, micul dentar dulce distruge orice număr în cel mai scurt timp posibil.
Pastilă de mere - rețetă
ingrediente:
- mere (antonovka) - 2 kg;
- zahăr - 200 g.
preparare
Cum sa faci un pastel din mere? Fructează-mi și puneți-le într-un vas de copt. Umpleți jumătate de pahar cu apă și expediați 40 de minute în cuptor, încălzite la 170 de grade. Ieșim când merele devin moi. Încălziți-le cald prin o sită. Pulberea rezultată este fiartă la cel mai mic foc (este mai bine să utilizați un separator de flacără) cu o treime. Va dura aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să vă amestecați ocazional. Puree ar trebui să devină gros și puțin auriu. Lăsați-o să se răcească. Dacă sucul este extras, filtram masa printr-o sită - avem nevoie doar de carne. Pentru a face pastilele de casă din mere să se dovedească a fi ușoare și aerisite, trebuie să o saturați cu oxigen. Pentru a face acest lucru, bate masa de mere până când începe să se lumineze. După turnarea zahărului și continuarea bătării până se dizolvă complet. Din soiurile dulci de mere, puteți pregăti pastilele fără zahăr, se dovedește a fi destul de greu, dar cu calorii scăzute.
Tigaia este acoperită cu pergament, iar peștele se întinde cu o grosime de 2-3 cm. Dacă doriți să pliați pastilele într-un tub, atunci stratul nu trebuie să depășească 5 mm. În general, cu cât este mai subțire foaia, cu atât mai repede se va usca. Puteți să-l uscați la soare, va dura câteva zile sau la cea mai mică putere într-un cuptor ușor deschis - aproximativ 10 ore. Când pastilele încetează să mai rămână la degete, este gata. Îndepărtează pergamentul din încă un strat cald. Pentru aceasta, rotiți hârtia cu pastilă și acoperiți-o cu un prosop umed. În câteva minute, pergamentul se va îndepărta cu ușurință.
Am răspândit pastilă pregătită cu gem, acoperăm cu oa doua foaie și strângem puțin. O pereche de ore mai târziu se lipesc împreună. Figurately felii și ceaiul preparat.
Pastilă de mere cu nuci - rețetă
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- arahide - 100 g;
- zahăr - 100 g.
preparare
Arahiul se prăjește ușor, scoateți cojile. Prăjitorii nuci sunt amestecați cu piureul de mere fiert. Nu batem masa, dar o punem imediat pe o foaie de copt, se întinde și se usucă în cuptor timp de aproximativ 24 de ore. Datorită nucilor, suprafața pastilei finite nu este netedă, dar ușor reliefată.