Dacă aveți o cantitate mică de varietăți de fructe de padure, nu ezitați să gătiți un deliciu minunat de la ei. Asemenea, fără îndoială, o delicatesă delicioasă se dovedește dulce, cu o aromă ușoară și o aromă delicioasă. Combinați fructele complet diferite pe care le aveți.
Gem de boabe "asortat" cu gelatină
ingrediente:
- coacăz (negru, roșu) fără ramuri - 365;
- zmeură - 335 g;
- cireș fără gropi - 265 g;
- apă, filtrat - 325 ml;
- zahăr - 965 g;
- gelatină - 75 g.
preparare
Acest gem este mai mult ca un confiture. Pentru a începe, pregătește toate fructele de pădure, după ce au fost sortate din crengi, gunoi, cireșe, scapă de gropi. Clătiți bine, amestecați într-un recipient, turnați jumătate din zahărul pregătit și lăsați timp de 2 ore pentru a izola sucul.
Jumătate din apa preparată se fierbe și se fierbe siropul, se toarnă restul zahărului și se amestecă până se dizolvă cristalele. Umpleți acest sirop cu fructe de padure și gătiți timp de 5 minute la căldură scăzută, îndepărtând spuma formată pe suprafață. Lăsați piesa de prelucrat și, după răcirea completă, repetați procedura.
Gelatina se înmoaie în apă caldă până când se dizolvă, apoi se încălzește foarte ușor și se amestecă până când granulele se dizolvă complet.
În gemul aromatic deja fierbinte, adăugați soluția de gelatină și căldură, asigurându-vă că masa nu se fierbe. Distribuiți rapid gheața dulce în borcane sterile și le rostogoliți.
Cum să gătești gemul de boabe "Pyatiminutka"?
ingrediente:
- căpșuni proaspete - 2 cupe;
- zmeura - 2 cani;
- coacăz roșu - 1 pahar;
- cireșe sau cireșe fără piatră - 1 pahar;
- zahăr - 9 pahare;
- acid citric - 5 g;
- apă 75 ml.
preparare
Clătiți toate fructele de padure cu apă rece, permiteți-le să se scurgă și să scape de tulpini, ramuri, oase. Jumătate din zahărul preparat se combină într-un recipient cu apă și se pune pe foc mediu. După fierberea și dizolvarea completă a tuturor cristalelor, se toarnă toate fructele preparate, se lasă mai jos timp de cinci minute, se adaugă restul de zahăr, lamaie și se amestecă.
Gemul dulce se distribuie pe recipientele din sticlă, plută și inversat, lăsându-l să se autore- sterizeze sub o pătură caldă.
Gem de boabe în multivariate
ingrediente:
- mix de fructe de sezon (căpșuni, zmeură, coacăze, coacăze, cireșe) - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Toate fructe de padure trec scrupulos, scapandu-se de crengi, oase si alte resturi, clatiti. Trimiteți boabele în castronul multivarkului. Se toarnă peste zahăr, se amestecă, se închide aparatul și se fierbe timp de 1 oră. Apoi se toarnă gemul fierbinte peste recipientele din sticlă și se rostogolesc. Puteți stoca această delicateță toată iarnă, în rece.