Perioada de coacere a coacazelor roșii nu este lungă și este necesar să avem timp pentru a pregăti din acest boabe cât mai multe delicatese și utilități diferite. Vă recomandăm să preparați rețete de iarnă pentru un gem afumat. O astfel de delicatesă poate fi făcută atât la cald, cât și la rece, fără a fi preparată și, de asemenea, să se folosească pentru prepararea acesteia a unui multibar.
Cum să gătești un gem de coacăz roșu fără gropi - o rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- suc de coacaze rosii - 4 cani;
- zahăr de nisip - 4 cupe.
preparare
Pentru a face ca gemul din coacăze roșii să se dovedească a fi înfundat, este logic să scapi de ele. Pentru a face acest lucru, coacăzul roșu spălat anterior este plasat într-un recipient adecvat și rupt folosind un amestecător submersibil. De asemenea, puteți folosi un vas staționar de blender în acest scop, dacă este disponibil. Acum împrăștiați boabele mărunțite porționate pe o sită și le ștergeți, separând oasele împreună cu piei și luând sucul de coacăză în forma sa pură. Aceasta este ceea ce vom folosi ulterior pentru a face gem. Măsurăm cantitatea necesară a produsului și adăugăm zahăr la acesta. Luăm un pahar de cristale dulci pentru un pahar de suc.
Am plasat recipientul cu piesa de prelucrat pe placa de fierbere a plăcii într-un foc moderat și l-am încălzit, amestecând continuu, până la fierbere. Acum, reduceți căldura la minimum și preparați blocajul până când nu picurați, îndepărtând periodic spuma de pe suprafață.
După atingerea texturii dorite, să trecem blocajul printr-un filtru și să-l turnați încă la cald peste borcane sterile și uscate. Containere sigilate ermetic și puse sub pătură, până când se răcește complet.
Pregătirea gemului de coacăze roșii pentru iarnă fără gătit
ingrediente:
- coacăz roșu - 750 g;
- zahăr de nisip - 1,5 kg.
preparare
Pentru a pregăti gemul din coacăz roșu pentru iarnă fără a găti, clătiți fructele cu apă rece și măturați-le în orice mod convenabil și accesibil. Puteți folosi un blender sau un mașină de tocat carne pentru acest scop. Dacă doriți, puteți utiliza întreaga masă în întregime împreună cu oase și piei. Dar recomandăm să nu fii prea leneș și să-l freci printr-o sită pentru a obține cartofi cu piure. Acum amestecați produsul cu zahăr granulat și amestecați piesa până când toate cristalele dulci sunt complet dizolvate. Acest lucru va dura mult timp, dar rezultatul merită. După atingerea rezultatului omogen dorit, răspândim masa dulce de fructe de padure pe borcane uscate sterilizate, acoperim cu caprine capron și o punem pe raftul frigiderului pentru depozitare.
Zmeură de zmeură și coacăz roșu într-un multivariat
ingrediente:
- coacăz roșu - 750 g;
- zmeură - 750 g;
- acid citric - 2 vârfuri;
- zahăr de nisip - 1,5 kg.
preparare
Clătiți inițial fructele de zmeură și coacăze cu apă rece și plasați-le în capacitatea dispozitivului multiplu. Adăugăm apă purificată, astfel încât aceasta acoperă abia conținutul și pornește dispozitivul în modul "Multi-Cook" cu o temperatură de 160 de grade pentru zece
După un timp, turnați zahărul, acidul de lamaie, amestecați și gătiți în același program timp de încă patruzeci de minute. După pregătire, am împrăștiat gemul de ghiveci de struguri gata preparat pe borcane de sticlă sterile și uscate, le-am etanșat bine cu capacele, le-am fiert în prealabil și le-am pus sub patura să se răcească.