Borscht este cea mai populară mâncare fierbinte a fiecărei familii rusești. Cele mai proaspete legume pe care proprietarul le utilizează pentru a face acest fel de mâncare, cu atât mai delicioase și mai aromate se dovedește. Numai aici, în perioada rece a anului, pentru a găsi astfel de produse este mult mai dificilă, așa că vom avea nevoie de tine cu realimentarea pentru borscht pentru iarna.
Suc de sfeclă pentru borscht pentru iarnă
ingrediente:
- varză albă - 1 furculiță;
- media de sfecla - 1 kg;
- roșii coapte - 900 g;
- Ceapă albă ceapă - 755 g;
- morcovi mediu - 1,5 kg;
- sarea este fină - 30 g;
- zahăr alb - 120 g;
- ulei vegetal - 205 ml;
- oțet 6% - 205 ml.
preparare
Inainte de a incepe sa faceti alimentarea cu borscht pentru iarna, toate legumele sunt spalate bine si macinate cu un cutit: rosii - felii mici, ceapa - seminte subtiri, morcovi si sfecla pe ras. Acum, transformăm produsele pregătite într-o tigaie, aruncăm toate mirodeniile, saccharim și punem vasele pe foc. După fierbere, reduceți căldura, tocați conținutul timp de 10 minute și apoi adăugați o teacă subțire de oțet. Se gătește timp de 15 minute, se pune bucata de fierbere pe borcane sterile, se rostogolestează, se înfășoară și se răcește.
Pansament pentru borsch pentru iarna fara varza
ingrediente:
- sfecla - 990 g;
- usturoi - 5 g;
- apa potabila - 205 ml;
- zahăr alb - 45 g;
- acid citric - 10 g;
- proaspete ierburi - 190 g;
- condimente.
preparare
Sfeclă roșie este spălată bine din noroi și fiartă. După răcire, curățăm rădăcina de rădăcină și ștergem răzuitorul. Usturoiul și ierburile proaspete sunt măcinate cu un blender și pregătim produsele pregătite în borcane.
În apa fiartă, aruncăm zahăr, sare, lămâie și fierbem timp de 3 minute, amestecând. Se distribuie marinada fierbinte în cutii, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 20 de minute. Apoi, rulați imediat pansamentul pentru borscht fără oțet, se răcește și se curăță pentru depozitare în timpul iernii în frigider.
Pansamente de tomate pentru borscht pentru iarna
ingrediente:
- roșii coapte - 505 g;
- sare comuna - 10 g;
- piper dulce - 305 g.
preparare
Tomatele și ardeii dulci sunt spălate, prelucrate și răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne. Masa vegetală rezultată este turnată într-o cratiță și este adusă la foc mediu până la fierbere. Apoi, aruncă o lingură de sare și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă stocul de roșii pe cutii și se rostogolește.
Pansamente delicioase pentru borsch pentru iarna cu fasole
ingrediente:
- varză albă - 2 kg;
- fasole - 210 g;
- roșii - 910 g;
- ceapă - 455 g;
- sfecla - 950 g;
- morcovi - 460 g;
- ardei roșu - 105 g;
- sare - 55 g;
- zahăr - 15 g;
- ulei vegetal - 205 ml;
- oțet 205 ml;
- frunze de dafin și ardei gras - dacă doriți.
preparare
Fasolele se toarnă cu apă curentă și se lasă timp de 8 ore. Toate legumele sunt prelucrate, clătite și apoi morcovii și sfecla taiau paie pe o răzătoare mare și maro pe ulei vegetal. Varza, ceapa, rosiile si ardeii tocati marunt cu un cutit, stropiti cu mirodenii si frigeti bine cu mainile. Se amestecă toți într-o tigaie, se aruncă fasolea, se amestecă și se cântărește aproximativ 40 de minute cu fierbere slabă. În cele din urmă, introducem o oțet, o fierbem, o răcim puțin și o răspândim peste bănci, rostogolindu-ne capacele.
Îmbrăcăminte înghețată pentru borscht pentru iarnă
ingrediente:
- Sfeclă mare - 3 kg;
- morcovi - 910 g;
- roșii - 910 g;
- ardei gras dulce - 910 g;
- ceapa alb - 990 g;
- proaspete verde - dacă doriți.
preparare
Legumele și verdele proaspete sunt spălate, uscate și tăiate în mod arbitrar: paie sau cuburi. Am pus-o într-un castron, amestecăm cu grijă și o împrăștiim în porții mici în pungi de celofan sau în recipiente de plastic. Congelați prelate și iarna, aruncați amestecul de legume în bulion și gătiți borschul, adăugând numai varză, cartofi și mirodenii diferite.