Usturoiul util știm cu toții multă vreme, dar adesea renunțăm pentru un motiv: un miros neplăcut, neplăcut, care este greu de scăpat. Există o soluție excelentă: capetele de usturoi marinate - rețeta este simplă și nu necesită abilități speciale în gătit. Acum vom afla.
Cum să gătești usturoi marinat?
ingrediente:
- oțet 9% - 0,5 cană;
- apă - 1 litru;
- sare - 2 linguri;
- zahăr - 2 linguri;
- piper negru;
- bay de frunze;
- condimente.
Dintre aceste ingrediente, în aceste raporturi, se prepară un saramură. Piper, frunze de dafin, mărar și alte plante medicinale pot fi adăugate la gust - cui îi place mai mult. Cantitatea de usturoi aici este - ceea ce se numește "cât de mult se va potrivi".
În general, fiecare gospodină are propria sa rețetă, cum să mănânce capetele de usturoi, puteți experimenta întotdeauna cu diverse aditivi de arome și alegeți exact acea opțiune care va deveni una "marcată". Dacă cineva începe să vă învețe cum să murăți usturoi în conformitate cu rețete care diferă de a ta, de exemplu, cantitatea de piper, amintiți-vă că singurul criteriu de "corectitudine" este atunci când oaspeții cer suplimente. Principalul lucru din marinada este de a observa proporțiile de apă și oțet.
preparare
Există mai multe opțiuni pentru modul de a face usturoi murat, acum o vom considera - clasic. Mai întâi de toate, să ne ocupăm de usturoi: trebuie să luăm capete întregi, pe care nu există daune și petele de putregai, și să eliminăm pielea superioară. Acum pregătim marinada - pentru aceasta toate componentele, cu excepția oțetului, sunt bine amestecate. Singura dificultate în modul de a face usturoi murat este viteza de lucru: cel mai bine dacă puteți monitoriza simultan salina și usturoiul. Faptul că pentru prepararea amestecului de marinate ar trebui să fie încălzit la fierbere, dar nu se fierbe, și imediat îndepărtați de la căldură și se toarnă oțet. În timp ce amestecul se încălzește, este necesar să țineți capetele de usturoi în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute și apoi rapid pentru a le răci cu apă rece, puneți-le într-un borcan și turnați marinada care tocmai a fost scoasă din foc. Nimic complicat, cu excepția faptului că este necesară o mică abilitate, atunci veți obține un usturoi marinat cu adevărat delicios.
Dupa cum puteti vedea, reteta de usturoi macinat este disponibila pentru toata lumea. Pentru a se asigura că legumele sunt înmuiate cu soluție salină, borcanul cu țagle trebuie lăsat timp de 3-5 zile într-un loc întunecat. Poate exista oa doua întrebare - eșantioane pentru întreaga perioadă de vreme rece. Cum să murat usturoi pentru iarnă, vom vedea.
Se pregătește pentru frig
Care este diferența dintre spațiile pentru o perioadă lungă de depozitare și un produs destinat utilizării în viitorul apropiat? Așa e, data de expirare. Pentru a le extinde, trebuie să scăpați de germeni. Marinada conține deja oțet și sare, care contribuie la depozitarea pe termen lung a alimentelor, astfel încât numai mediul extern poate fi o amenințare. Prin urmare, pentru pregătirea usturoiului murat pentru iarnă, este necesar să se fiarbă cutiile în care se va pune usturoiul timp de câteva minute și asigurați-vă că capacul este foarte strâns. O porție de oțet poate fi mărită cu una până la două linguri, mai ales dacă vă place picant. Unele amante folosesc pentru izolare simplă un truc simplu:
Ei bine, și în cele din urmă, oferim un tabel de conținut de nutrienți pentru 100 g de produs:
- usturoi murat: conținut caloric - 42,4 kcal;
- carbohidrați - 3,7% din alocația zilnică;
- proteine - 3,9% din dieta zilnică;
- fibră dietetică - 20% din indemnizația zilnică;
- sodiu - 1,4% din rata zilnică.
- conținutul de grăsime este foarte scăzut.