Folosind ultimele săptămâni de abundență de legume pe tăvile piețelor și piețelor locale, nu ratați șansa de a face un ardei dulce marinat. Cele mai interesante rețete pentru ardeii murate vor fi luate în considerare mai jos.
Marinat piper bulgar pentru iarnă fără sterilizare
Să începem cu variația clasică a piperului într-o marinadă simplă, adesea recoltată pentru iarnă în regiunea noastră. Marinada este simplă și include doar patru ingrediente: apă, oțet, zahăr și sare, dar o puteți diversifica cu lauri, mărar de mărar, ardei iute și alte condimente.
ingrediente:
- apă - 245 ml;
- oțet - 115 ml;
- zahăr - 75 g;
- piper dulce - 4 buc.
preparare
Se amestecă ingredientele de marinadă împreună și se lasă să fiarbă. Piper, împărțiți-vă în baruri și trimiteți-le la marinada fiartă. Se gateste ardeii in marinada timp de 8-10 minute, apoi se distribuie intr-un recipient curat si se umple cu o marinada fiarta. Imediat rulați cutii cu capacele fierte și păstrați-le la frigider înainte de depozitare.
Marinat piper bulgar - reteta
În această rețetă, versiunea obișnuită a marinadei de la mușcătura albă și de apă variază cu oțet de mere, precum și semințe de muștar, țelină, usturoi și laur.
ingrediente:
- piper dulce - 440 g;
- ceapa - 65 g;
- zahăr - 145 g;
- apă 260 ml;
- oțet alb - 145 ml;
- oțet de cidru de mere - 115 ml;
- semințe de telina - 1 lingurita;
- piper - 1 lingurita;
- un vârf de semințe de muștar;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- frunze de laur - 1 buc.
preparare
Așezați borcanele pe sterilizare. Ceapa și ardeii tăiați în bucăți mici. Puneți marinada din oțet, apă, zahăr, usturoi și condimente. După fierbere, reduceți căldura și gătiți marinada timp de 15 minute. Puneți legumele în cutii de conserve și turnați marinarea fiartă. Imediat rulați totul cu capace sterile.
Cum să mănânci piperul în întregime iarna?
Un alt mod interesant de pregătire a ardei implică prăjirea lor preliminară pe grătar. Ca rezultat, ardeii primesc un gust plăcut afumat, perfect combinat cu o marinadă acră.
ingrediente:
- usturoi - 2 dinți;
- oțet de vin - 45 ml;
- apă 450 ml;
- cimbru - 4 ramuri;
- ardei - 4-5 buc.
preparare
Ardeii ușor prăjit pe tulpină și prăjiți pe gratar timp de aproximativ 8 minute sau până la moale și de lumină a pielii. În această etapă a ardeilor, dacă doriți, puteți obține cu ușurință un pedicel. Puneți ardeii în borcane cu usturoi și turnați sucul de legume rămas, se diluează cu apă, se adaugă oțet, sare și cimbru. Gatiti marinada timp de aproximativ 5 minute, apoi acoperiti continutul cutiilor cu el. Ardei iute, marinat imediat imediat cu capacele căptușite. Piesa de prelucrat trebuie depozitată în frigider.
Ardei marinat bulgar cu miere
ingrediente:
- Ardei bulgari - 4 buc;
- usturoi - 1 dinte;
- miere - 5 ml;
- vin de oțet - 15 ml;
- ulei de măsline - 45 ml;
- o ramură de rozmarin.
preparare
Coaceți piperul pe grătar, așa cum este descris în rețeta anterioară. Ardei grași tăiați în fâșii, puneți în borcane și turnați marinada dintr-un amestec de oțet, ulei, miere, usturoi și sare răzuită. Puneți o crenguță de rozmarin în urmă. Păstrați în frigider până la o lună.
Ardeiul marinat în ulei cu usturoi
ingrediente:
- Bulion de ardei gras - 640 g;
- ulei de măsline - 115 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- Oțet balsamic - 15 ml;
- o mână de verdeață de busuioc;
- un vârf de oregano uscat;
- un vârf de fulgi de ardei iute.
preparare
Coaceți piperul pe grătar până când pielea devine negru. Puneți ardeii în sac timp de câteva minute, apoi decojiți coaja și semințele. Răspândiți pe cutii curățate și turnați un amestec de ulei, verdeață și usturoi tocat.