Jam este una dintre varietățile de gem. Ambele delicatese sunt preparate prin gătit diverse fructe de padure sau fructe. Singura diferență este că, în gemurile perfecte, fructele de padure rămân intacte, iar în gemuri sunt fierte și zdrobite într-o stare omogenă asemănătoare cu piureul. Să ne uităm mai atent la tine, cum să faci gem de prune pe timp de iarnă. Această delicateză este perfectă ca o adăugare la clătite, clătite, casseroles caș sau doar pentru ceai.
Apple-prune gem pentru iarna
ingrediente:
- grădină prună - 960 g;
- merele coapte - 1 kg;
- zahăr alb - 1 kg.
preparare
Prunele sunt spălate bine și îndepărtate cu grijă. Coajăm mere din piele și din miez, tăiate în bucăți. Apoi adăugați fructele preparate într-o cratiță, se toarnă zahărul și se amestecă. Aducem conținutul la fierbere și fierbem timp de 40-50 de minute, îndepărtându-ne în timpul pregătirii spumei formate pe suprafață. Apoi, bateți delicatețea cu un blender submersibil într-o stare omogenă, așezați un dulce gros de prune pe borcane și se rostogolește pentru iarnă cu capace metalice.
Prăjitură de prune cu gelatină pentru iarnă
ingrediente:
- grădină prună - 1 kg;
- zahăr - 610 g;
- suc de lamaie - 60 ml;
- alimente de gelatină - 15 g;
- Unt - 5 g.
preparare
Prunele se spală, luăm pietre și tăiem fin. Răspândiți-vă într-o cratiță, adormiți jumătate dintr-o porție de zahăr și adăugați suc de lamaie. Se amestecă viguros totul cu o lingură de lemn și se lasă masa timp de o oră la temperatura camerei.
Împingeți gelatina în apă rece. Am pus vasele cu prune la foc mediu si incalzim continutul timp de cateva minute. După aceea, frământați cu grijă fructul cu o pastilă, presărați restul zahărului, aduceți-l la fiert și fierbeți timp de 15 minute. La sfârșit, introduceți gelatina presată, amestecați-o până se dizolvă și se pune o bucată de unt. Am împrăștiat gemul pe borcane uscate și am blocat capacul.
Gem de prune pentru iarnă în multivark
ingrediente:
- albastru de prune - 455 g;
- zahăr - 390 g;
- cacao - 35 g;
- unt - 45 g;
- pete de scorțișoară ;
- apă - 55 ml.
preparare
Clãtim prunele, scoatem pietrele ºi împãrþim fructele preparate în castronul multivarkerului, turnaþi puținã apã, închideþi capacul ºi activaþi modul "prãjire". După câteva minute, opriți aparatul și biciuiți conținutul cu un mixer submersibil.
Apoi, turnați cantitatea necesară de zahăr, amestecați și afișați programul "abur". După fierbere, îndepărtați ușor spuma cu spumă și gatiți gemul timp de 15 minute, amestecând. Acum vărsăm cacao uscat, aruncăm o scorțișoară de scorțișoară și amestecăm totul energic. Se fierbe un tratament timp de 3 minute, se adaugă unt și se oprește multivarkul. Gem de prune pregătit cu cacao turnat pe borcane și închis pentru iarnă cu capace metalice.
Gem de prune cu ciocolata pentru iarna
ingrediente:
- grădină prună - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- lapte de ciocolată - 105 g;
- apă - 70 ml;
- Gelatină uscată - 10 g.
preparare
Clătim cu atenție prunele, îndepărtăm cu grijă oasele și transformăm boabele în piure cu ajutorul unui măcinător de carne. Se toarna intr-o cratita, se adauga zaharul si se lasa cateva ore. Apoi puneți vasele pe sobă și gătiți, după fierberea timp de 40 de minute pe un foc slab.
Gelatina este crescută într-o cantitate mică de apă caldă. Ciocolata este sfărâmată în bucăți mici și aruncată într-un deliciu de prune. Acum intrăm în gelatină, se amestecă bine și se gatesc pentru încă 20 de minute. Mai mult, aranjăm gemul pe borcane și rostogolim capacele metalice.