Multe fructe de padure sunt celebre pentru proprietățile lor medicinale și, pentru a le păstra, bucătarii folosesc metoda de recoltare fără tratament termic. Catelul de mare este foarte popular pentru iarnă fără gătit, rețetele sale sunt foarte diverse, pot fi conservate sub formă de gem, suc, sirop, jeleu.
Cum să pregătească căcișor de mare pentru iarnă fără a găti?
Există multe rețete care vă permit să vă stocați cu fructe de pădure în natură, fără a fi cheltuit prea mult efort. Achiziționarea de cătină pentru iarnă fără gătit se efectuează în următoarele moduri:
- Fructele tăiate, împreună cu ramurile, pot fi așezate unul câte unul pe o suprafață uniformă și plasate într-un loc răcoros în care temperatura este menținută constantă de la 0 la 4 grade. În acest aranjament, cătina-de-mare nu se va strica până în primăvară.
- Excelentă conservată cătină de mare, împreună cu zahăr, trebuie să adere la un raport de 1: 1. Vărsământul aruncat cu zahăr ar trebui păstrat în frigider la o temperatură de +4 grade. Mai tarziu, catina de mare poate fi folosita ca ingredient pentru compoturi si diverse bauturi calde.
- Fructe de cătină neregulată pot fi depozitate mult timp în apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l recoltați și să-l răspândiți peste borcane sterilizate cu apă fiartă la temperatura camerei. Băncile trebuie să fie închise și puse în frigider. Înainte de această depozitare este posibil să nu se spele boabe.
- Locul ideal pentru a stoca catina de mare va fi un congelator, puteți pune fructele de padure în recipiente și puneți-le în acest loc rece. În timpul iernii, dacă este necesar, puteți lua cantitatea potrivită de fructe de pădure și le puteți adăuga la compot sau ceai.
Blocați din cătină fără gătit
Seabuckthorn poate fi recoltat fără tratament termic, păstrând în același timp cele mai multe proprietăți utile. În acest fel, gemul din cătină este pregătit pentru iarnă fără a fi preparat. Avantajul este că va necesita un minim de componente: fructe de padure și zahăr, pe baza lor, puteți crea un deliciu delicios, care va mulțumi tuturor membrilor familiei.
ingrediente:
- cătină - 2 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Luați fructe de pădure întregi, clătiți-le și uscați-le.
- Acoperiți boabele cu zahăr și lăsați-le câteva ore pentru a separa sucul.
- Băncile se sterilizează și se completează cu gem.
- Băncile înșurubate cu capace, gemul brut din cătină albă, pus în frigider.
Catelă de mare cu miere pentru iarnă fără gătit
Atunci când recoltați fructe de padure, vă puteți duble proprietățile lor medicinale, dacă utilizați această metodă de gătit ca cătină albă cu miere fără a găti. Această componentă poate înlocui zahărul, iar apoi produsul nu va fi doar un delicios tratament, ci și un asistent în lupta împotriva diferitelor răceli.
ingrediente:
- cătină-cătină - 1 kg;
- miere 750 ml.
preparare
- Spălați și uscați fructe de padure. Îndreptați-le cu un malaxor sau cu mașina de măcinat.
- Bomboane preparate amestecate cu miere.
- Amestecul util este împrăștiat peste borcane și înfundat cu capacele, depozitate într-un loc răcoros.
Suc de cătină pentru iarnă fără gătit
Plăcile utile pot fi preparate nu numai sub formă de gem, foarte popular este sucul de cătină cu zahăr fără gătit. Este extrem de ușor de făcut și poate fi depozitat mult timp, îmbuteliat sau îmbuteliat. Sucului i se poate da un gust uimitor dulce și acru, folosind zahăr și acid citric.
ingrediente:
- cătină-cătină - 1 kg;
- zahăr - 400 g;
- acid citric - 0,5 tsp.
preparare
- Turnați fructele cu apă, astfel încât toate gunoiul să se afle la suprafață și clătiți-le bine.
- Grind fructe de padure cu un blender, se adaugă zahăr și acid, apoi se spală din nou. Dacă amestecul este acid, puteți adăuga zahăr.
- Ștergeți masa printr-o sită pentru a separa tortul de suc.
- Stocați sucul într-un loc răcoros.
Sirop de cătină albă fără gătit
Multe deserturi și băuturi pot fi diversificate dacă adăugați sirop de la cătină până la iarnă fără a găti. Se poate dizolva pur și simplu în apă, pentru prepararea unei băuturi de vitamine aveți nevoie de 2 linguri de sirop per 1 pahar. În timpul iernii, cu ajutorul unui sirop concentrat, se prepară un mors sănătos și gustos.
ingrediente:
- cătină-cătină - 1 kg;
- zahăr - 2 kg.
preparare
- Clătiți bine cățelul, scoateți tot gunoiul și puneți-l pe o sticlă pentru a lăsa lichidul din sticlă.
- Stoarceti sucul de fructe de padure cu o pastila si turnati-o prin tifon.
- Zaharul este turnat de 2 ori mai mult decât sucul rezultat.
- Apoi, este necesar să se amestece bine siropul, zahărul se poate dizolva în 24 de ore, deci este necesară agitare periodică.
- Îndepărtați siropul peste sticle, poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei.
Catelus cu portocală fără gătit
Efectul benefic asupra corpului face căciulă pentru iarnă fără gătit, combinată cu portocaliu. Aceste două componente pot fi preparate sub formă de gem, suc, sirop sau jeleu. Avantajul fără îndoială al rețetelor este că foarte puțin timp și efort sunt cheltuite pentru pregătirea lor.
ingrediente:
- cătină - 400 g;
- portocaliu - 1 bucată;
- zahăr - 400 g.
preparare
- Clătiți cățelul de mare. Acoperiți boabele într-o cratiță și adăugați zahăr la ele.
- Se amestecă amestecul și se lasă să se răcească pentru a izola sucul.
- Portocala este decojită, se stoarce din suc și se adaugă la cătină.
- Produsele trebuie amestecate și distribuite peste cutii preparate, depozitate într-un loc răcoros.
Brânză brută din cătină
Iubitorii de deserturi delicioase vor putea să facă gelatină din sucul de cătină fără zahăr, complet umplut cu toate proprietățile vindecătoare prezente în acest boabe. Acest fel de mâncare conține o cantitate uriașă de serotonină, care ajută la prelungirea tinerilor, și vitamina E, care acționează ca agent de fermitate pentru păr, unghii și piele.
ingrediente:
- căcișor - 900 g;
- zahăr - 600 g.
preparare
- Îndepărtați fructele și clătiți-le cu apă rece.
- Se usucă fructele și se trece printr-o mașină de măcinat cu carne, apoi se șterge printr-o sită.
- În băncile pregătite să se pună piure de la cătină și se adaugă zahăr.
- Se amestecă bine preforma până când zahărul este complet separat. După ce este acoperit cu un capac, și a pus în frigider.
Uscarea cărnii de mare pentru iarnă
Unele stăpâni sunt înmormântați cu cătină, uscați fructe de pădure, apoi puteți găti compoturi. În procesul de uscare, se aplică următoarele reguli:
- Pentru a usca fructe de padure sunt colectate inainte de inghet, astfel incat conditiile meteorologice nu pot strica aspectul catelului de mare.
- După aceea, ar trebui să spălați fructele și să le uscați pe stradă, dar la umbra, nu sub soarele însuși.
- În stradă, nu va fi posibil să se usuce complet boabele, astfel încât să se usuce suplimentar catelul de mare în uscătorul electric sau în cuptor la o temperatură scăzută de +40 grade.
Cum de a îngheța catelul de mare pentru iarna?
Stăpânii care sunt interesați de modul de înghețare a cătinătății de mare cu crengi pot face acest lucru în două moduri:
- Prima opțiune este de a aranja boabele uscate pe recipientele din plastic. Se recomandă închiderea recipientului numai după 2 zile, când boabele se vor îngheța bine.
- Dacă înghețarea are loc în pungi de celofan, fructele sunt distribuite într-un strat subțire. Pentru a le plasa în congelator, trebuie să alegeți un loc în care să nu se schimbe o dată înainte de a le folosi.
- A doua metodă este așezarea pe o tavă și aplicarea înghețării profunde. Această opțiune elimină lipirea fructelor de pădure, după câteva ore pot fi transferate într-un container mai confortabil. În viitor, atunci când utilizați, puteți scoate fructe de padure în cantitate potrivită, atunci când acestea sunt separate nu va fi nici o dificultate.
Catelul de mare cu zahăr înghețat
Un alt mod de a îngheța catelul de mare pentru iarnă este să ștergeți boabele și să le amestecați cu zahăr. Amestecul rezultat poate fi folosit ca un tratament delicios sau utilizat ca remediu pentru a ajuta la anumite boli. Căciulat de mare de struguri își păstrează proprietățile utile pentru o perioadă de până la 3 luni.
ingrediente:
- cătină-cătină - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
- Căciulița de mare și se freacă cu zahăr până se uniformizează. Acest proces poate fi realizat folosind un mortar sau folosind instrumente moderne.
- Cartofii piureți care rezultă trebuie să se răspândească în funcție de formele de gheață sau cupcakes.
- Catelusul, șterse cu zahăr fără a fi gătit, după înghețarea completă este transferat într-o pungă și depozitat în congelator.