Astfel de plăcinte sunt populare pentru o lungă perioadă de timp, respectiv, și există multe modalități de a le pregăti. Prin urmare, vă oferim trei rețete complet diferite pentru pregătirea lor pentru o varietate de mese.
Rețetă pentru placinta osetă cu brânză și verdeață
ingrediente:
- făină - 0,6 kg;
- uscat drojdie - 1 lingura. lingură;
- smântână - 20 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare - 10 g;
- apă 380 g;
- ulei vegetal - 130 ml;
- sfecla de varza;
- brânză semi-solidă - 200 g;
- unt.
preparare
Inițial puneți apa să se încălzească până la 35-40 de grade, astfel încât drojdia este mai rapidă și aluatul se apropie în consecință. În făina cusută se adaugă zahăr, drojdie, sare și se amestecă cu mâinile. După aceea, introduceți oul și smântână, acestea vor face această aluat mai fragedă și gustoase. Acum gatiti cu atentie aluatul si introduceti treptat apa calda. Apoi, când îl aduceți în omogenitate, puteți turna untdelemnul, frământați și mănânci aluatul cu mâinile până când veți avea toate piesele din el. Aluatul trebuie să fie foarte elastic, deoarece particularitatea acestor plăci este că umplutura în funcție de volum corespunde volumului testului. Lăsați-l timp de 60-90 de minute, când se dublează, împărțiți-le în 3 părți identice și rotiți ușor în făină, apoi faceți bile și le puneți deoparte.
Împroșcați brânza cu o răzătoare mare și tăiați frunzele vârfului de sfeclă în fâșii mari, îndepărtați mai întâi tulpinile. Conectați ingredientele umpluturii, dacă este necesar, atașați-le și formați-le într-o minge egală cu bilele de aluat.
Puneți aluatul întins pe placa de tăiere mai întâi cu mâinile, apoi utilizați știftul de rulare, după ce așezați bilele de umplere și trageți aluatul de pe margini, rupeți în sus, conform principiului modelării khinkali. Feriți cu grijă aluatul cu mâinile, apoi acoperiți al doilea aluat, întoarceți-vă și frământați pe cealaltă parte. Acest prăjit este așezat într-o formă preîncălzită și coaptă timp de 10 minute la temperatura maximă.
Pucioasă de patiserie cu brânză și verdeață
ingrediente:
- aluat de paie - 0,2 kg;
- patrunjel, mărar;
- ceapa verde, spanac;
- brânză semi-tare 150 g;
- ou - 1 bucată;
- Ulei de floarea-soarelui - 60 g;
- sare;
- piper.
preparare
Se spală verdele și nu se taie, se taie oul în el, se toarnă brânza zdrobită pe o răzătoare mare, se toarnă în ulei. După o amestecare bună și adăugați piper și sare, dacă este necesar, uitând că brânza poate fi, de asemenea, sărată. Pentru o jumătate a dreptunghiului din aluat, puneți umplutura, iar al doilea acoperă partea de sus și capacul de pe margini. Coaceți o astfel de plăcintă la doar 20 de minute la 180 de grade.
Jellied plăcintă cu brânză Adyghe și verde
Această rețetă este bună pentru acel moment în care nu există absolut nici un timp pentru a mizeria în jurul pentru o lungă perioadă de timp cu testul.
ingrediente:
- făină - 160 g;
- kefir - 250 g;
- ulei vegetal - 40 g;
- sodiu - 10 g;
- verdeață (amestec);
- oua fierte - 3 bucati;
- Brânză Adyghe - 155 g;
- ou - 2 bucăți;
- maioneză - 35 g;
- sare.
preparare
Whip 1 ou și sare și, fără a înceta să lucrați cu o măturică, introduceți chefir și apoi treptat o făină, în care trebuie să adăugați sifon în avans. Lubrifiați mucegaiul și turnați aluatul în el. Tăiați brânza, ouăle fierte, verdele și puneți-le în matriță. Restul de ou crud cu maioneză și turnați tortul de sus. Este pregătit doar o jumătate de oră la 200 de grade.