Dacă există o dorință de a găti gem de căpșuni pentru iarnă, rețeta pentru bunatașii poate fi aleasă între opțiunile oferite mai jos. Mâncarea poate fi gătită cu fructe de pădure întregi sau tăiată în bucăți și nici nu le puteți fierbe, ci pur și simplu să le tăiați cu zahăr.
Cum să gătești gem de căpșuni pentru iarnă?
Gem de căpșuni pentru iarnă - rețeta nu este deloc complicată. Principalul lucru este că materiile prime sunt de o calitate corespunzătoare și că toate condițiile de sterilitate trebuie respectate fără întârziere. Iar recomandările prezentate mai jos vor contribui la rezolvarea acestei sarcini.
- Bomboanele pentru gem trebuie selectate puternic, fără urme de putregai și alte daune.
- Căpșunile trebuie spălate bine, astfel încât să nu rămână o singură picătură de nisip.
- Gem de căpșuni pentru iarnă este cel mai bine gătit în enamelware - o tavă largă sau un castron.
- Spuma, care se va forma pe suprafata gemului, trebuie indepartata.
Dulceața de căpșuni este o rețetă pentru iarnă
Gem de căpșuni pentru iarnă, o rețetă simplă din care este prezentată mai jos, este un adevărat tratament. Se pare gros, ca un gem. Prin urmare, se poate răspândi pe pâine, înfășurat în clătite sau servit cu clătite pentru ceai. Pregătirea siropului este verificată după cum urmează: o picătură picură pe farfuria uscată și, dacă nu se răspândește, gemul este gata.
ingrediente:
- Capsuni - 2 kg;
- lamaie - 2 felii;
- zahăr de nisip - 1,5 kg.
preparare
- Boabele purificate se combină cu cristale de zahăr și se lasă în frigider pentru o zi.
- Apoi, așezați recipientul pe sobă și gătiți până la fierbere.
- Apoi focul face cât mai puțin posibil și se lasă masa timp de 10 minute.
- Scoateți ușor fructele din sirop folosind un zgomot, puneți-l într-un recipient larg, și preparați siropul, amestecând, timp de aproximativ o oră.
- Curățați felia de lămâie în cuburi și adăugați-o în sirop.
- Se fierbe siropul timp de aproximativ 2 ore, în funcție de cât de gros doriți să obțineți.
- Întoarceți boabele în sirop și, amestecând ușor, pregătiți încă o jumătate de oră.
- Gemurile groase gata preparate din căpșuni pentru iarnă sunt distribuite în recipiente și închise.
Gem de căpșuni "Pyatiminutka" pentru rețeta de iarnă
Gem de o căpșună de cinci minute pentru iarna - o variantă excelentă atunci când este necesar să se proceseze boabe, iar timpul absolut nu este prezent. Și aceasta nu este principala lui virtute. Este important ca, datorită faptului că boabele au fost supuse unui tratament termic foarte puțin, au păstrat o mulțime de vitamine. Și acest lucru este foarte important, deoarece delicatețea nu ar trebui să fie doar apetisantă, ci și utilă.
ingrediente:
- Capsun - 500 g;
- Suc de lămâie proaspăt stors - 50 ml;
- apă 100 ml;
- nisip de zahăr - 500 g.
preparare
- căpșunile spălate sunt curățate și tăiate în 2 sau 4 bucăți.
- În amestecul de cratiță se amestecă apa cu zahăr și suc de lămâie.
- La un foc mic aduceți siropul la fiert.
- Coborâți căpșunile în ea și fierbeți timp de 5 minute.
- Apoi opriți, dați un pic picioare, încă 5 minute de gătit, se toarnă gem simplu din căpșuni pentru iarnă pe borcane și roll.
Gem de căpșuni cu fructe întregi pentru iarnă
Gem de căpșuni pentru iarnă din rețeta dată mai jos este un deliciu extraordinar de frumos, gustos și foarte aromat. Pentru a vă asigura că boabele sunt intacte și nu se descompun în timpul gătitului, este important să le alegeți corect. Căpșunile trebuie să fie uscate și dense. Este imposibil să folosiți materii prime sfărâmate și stricate pentru gatit.
ingrediente:
- Capsula - 0,6 kg;
- zahăr de nisip - 0,6 kg.
preparare
- Boabele sunt curățate, combinate cu zahăr și lasate timp de o jumătate de oră.
- Așezați vasele pe sobă, aduceți-le la fierbere.
- Se fierbe aproximativ 5 minute și se stinge.
- După 8 ore, aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute.
- Dă-i din nou să bea și să mănânci.
- Distribuiți gemul pe borcane și plută-le.
Gem de căpșuni cu ciocolată pentru iarnă
Gem de căpșuni pentru iarnă, o rețetă interesantă din care este prezentată mai jos, pur și simplu nu poate fi numit oricum. Aceasta este o adevărată capodoperă a artei culinare, deși este pregătită foarte simplu. Și mulțumesc tuturor pentru ciocolată. În această versiune, se folosește ciocolată albă, dar puteți lua fie negru, fie lapte.
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- gelifierea zahărului - 500 g;
- acid citric - 5 g;
- ciocolată albă - 100 g.
preparare
- Căpșunile sunt tăiate în 2 părți, sunt acoperite cu zahăr gelifiant.
- Adăugați acidul citric, dați masa să fiarbă, fierbe, amestecând, timp de 10 minute.
- Adăugați ciocolata albă și amestecați ușor până se dizolvă.
- Distribuiți un gem delicios din căpșuni pentru iarnă în borcane și puneți-l în frig.
Gem de căpșuni cu menta - o rețetă pentru iarnă
Gem de căpșuni pentru iarnă, rețeta de care veți găsi mai departe, are un gust plăcut delicat, cu note proaspete. Acest lucru se realizează prin adăugarea unor cârlițe de menta în tratamentul în timpul gătitului. Înainte ca piesa de prelucrat să poată fi închisă, mentă poate fi extrasă, gustul și aroma produsului sunt deja renunțate.
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- menta - 3 ramuri.
preparare
- Fructele căpșuni purificate sunt acoperite cu zahăr și curățate pentru o zi în frig.
- Adăugați crengi de menta și aduceți la fierbere la căldură scăzută.
- Se fierbe timp de 5 minute, se răcește.
- Procedura se repetă de două ori, apoi gemul de căpșuni cu menta pentru iarna se distribuie în borcane și se rostogoleste.
Capsune de căpșună cu gelatină pentru iarnă
Gemul de jeleu din căpșuni pentru iarnă este un preparat natural, foarte apetisant, care în sezonul rece poate înlocui perfect dulciurile achiziționate. Datorită adăugării de gelatină, masa după răcire se transformă în grosime. În această variantă, boabele sunt mestecate astfel încât gemul să aibă o structură uniformă. Dar ele pot fi lăsate în întregime.
ingrediente:
- Capsune - 5 kg;
- gelatină - 20 g;
- zahăr de nisip - 4 kg.
preparare
- Boabele sunt plasate într-o cratiță, se toarnă straturile cu zahăr și se lasă timp de 8 ore.
- Aduceți masa la fiert și fierbeți timp de 10 minute.
- Îndepărtați tigaia de la foc, conținutul de paste și se răcește.
- Din nou, gătiți timp de 5 minute, adăugați gelatină preamărită și suc de lămâie.
- Se amestecă bine, se pune un gem rapid din căpșuni pentru iarnă pe borcane sterilizate, se rostogolesc și se curăță în frig pentru depozitare.
Îndepărtați căpșunile de pădure pentru iarnă
Gemul delicios de la o căpșună forestieră pentru iarnă se dovedește a fi neobișnuit de parfumat. Acest lucru se datorează faptului că boabele de pădure, deși mici, dar foarte dulce, și totuși doar miros incredibil. Prin aceste calități, aceasta compensează toate inconvenientele asociate colectării și curățării ulterioare.
ingrediente:
- boabe de căpșuni forestiere - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
preparare
- Boabele purificate sunt acoperite cu cristale dulci și lăsate timp de 3 ore.
- Așezați recipientul pe aragaz și, amestecând, gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Distribuiți gemul pe borcane și închideți-le.
Amestecul de căpșuni fără gătit pentru iarnă
Dulceață de căpșuni fără gătit pentru iarnă - un complex natural de vitamine, care în sezonul rece va fi un real ajutor pentru organism. În acest caz, boabele nu sunt supuse tratamentului termic, așadar, pentru ca țagla să stea mai bine, se recomandă să toarneți un strat de zahăr cu grosimea de până la 1 cm pe partea superioară a gemului, apoi închideți borcanul și scoateți-l în frig.
ingrediente:
- boabe de căpșuni coapte - 1 kg;
- zahăr de nisip - 1,5 kg.
preparare
- Căpșunile de căpșuni sunt zdrobite cu un măcinător de carne sau un mixer.
- Se adaugă zahăr, se amestecă bine și se întinde pe borcane sterile.
Gem de căpșuni este o rețetă pentru iarnă în multivariate
Amestecul de căpșuni pentru iarnă în multivark nu este mai rău decât ceea ce a fost preparat în mod tradițional pe aragaz. Dacă piesa de prelucrat este planificată să fie depozitată într-un loc răcoros - o pivniță, o pivniță sau un frigider, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă la aproximativ 800 g pe 1 kg de boabe. Ei bine, dacă acest lucru nu este posibil, atunci este mai bine să urmăriți proporțiile indicate în rețetă.
ingrediente:
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
preparare
- Plăcile de căpșune pre-spălate și decojite sunt așezate în bolul aparatului, acoperite cu zahăr, iar timp de 10 ore sunt curățate într-un loc răcoros.
- Gatiți blocajele în modul "Quenching" cu capacul deschis timp de 50 de minute.
- Gemul fierbinte este distribuit în containere, închis și pus la dispoziție pentru depozitare.