Carp - pești de apă dulce de dimensiuni mici de la familia Karpov cu gust dulce caracteristic carnei, un obiect de pescuit și reproducere. Puteți găti crochete într-o varietate de moduri, desigur că ele sunt bune pentru ureche, dar este mai bine să coaceți sau să coaceți crapul.
Luați în considerare problema mai detaliat, pentru aceasta vom prinde crapul (acest lucru este posibil și pentru copiii cu cele mai modeste unelte) sau vom cumpăra pe piață. Carp - un pește dur, de obicei este vândut în viață. Printre altele, cruciul - pește este ieftin și se găsește aproape peste tot în Eurasia în corpurile de apă dulce (cu excepția zonelor montane).
Roșu crud în folie
ingrediente:
- crap de dimensiuni medii;
- Green verdele sunt diferite;
- lamaie.
preparare
Cu atenție, încercând să nu distrugem veziculele biliare, ne prindem carcasa, curățăm-o de pe cântare, scoatem chretele și spălăm-o cu grijă în apă rece. Vom discuta carcasa cu un șervețel curat. În abdomenul fiecărui crucian vom pune câteva ramuri de verdeață și îl vom împacheta în folie. Convoluțiile se întind pe o foaie de copt și se coace în cuptor timp de 25-35 de minute (în funcție de mărimea morcovilor). Termo-crochete finite, presate cu suc de lamaie. Puteți face acest lucru puțin diferit: înainte de a coace, puneți o felie sau două de o lămâie împreună cu verde în abdomenul fiecărui pește.
Crapul relativ mare poate fi pregătit umplute și coapte în cuptor.
Facem totul la fel ca în rețeta anterioară (vezi mai sus). Umpleți abdomenul crapului crucian cu umplutură și coaseți cu atenție cu un fir de bucătar (sau un fir de bumbac alb simplu).
Pentru umplutură puteți folosi orez (alte porii, de asemenea, costum), cu adăugarea de ceapă zdrobită și prăjită, morcovi și ciuperci. De asemenea, în umplutură puteți adăuga puțină verdeață tocată mărunt și sezon cu mirodenii. Dacă există caviar în crap, acesta va completa gustul umpluturii, dar înainte de spălare, se va spăla și se va îndepărta filmul din caviar. Adăugați la umplere, toate adăugați și amestecați cu o furculiță.
Crapul copt în smântână este un fel de mâncare foarte gustoasă, o rețetă tradițională, una dintre cele mai populare, se poate spune, clasică a genului.
Crap copt în smântână
ingrediente:
- crap cu o greutate de aproximativ 400-600 g;
- unt, natural sau vegetal;
- grâu de pâine de grâu;
- făină de grâu;
- smântână este groasă;
- piper negru macinat;
- sare;
- proaspete ierburi proaspete pentru servire (patrunjel, coriandru, busuioc etc.).
preparare
Îndepărtăm carajul de la cântare și aripioarele, îndepărtăm interiorul și ghimbirul, clătim cu apă rece și usucă-l cu un șervețel curat, frecați puțin sarea înăuntru și în afară, presărați cu piper negru măcinat. Poți să faci crestături diagonale de mică adâncime (o grătar) pe ambele părți, apoi oasele vor fi prăjite și înmoaie. Lăsăm crapul în făină și se prăjește într-o tigaie bine încălzită, pe ambele părți, până la o nuanță de crustă aurie. Ei bine, dacă tigaie cu un mâner detașabil sau fără un mâner (în cazul în care mânerul nu este detașabil, se schimbă găluște prajit într-o formă unsă), se toarnă smântână și se presară cu pesmet . Coaceți în cuptor timp de 20 de minute, la o temperatură de aproximativ 200 grade C. Serviți cu cartofi sau orez și verde. De asemenea, este bine să serviți castraveți proaspeți și roșii.
Desigur, putem coace crucian în cuptor cu legume. Coacerea poate fi în folie sau într-o formă refractară. Pentru coacerea cu carasses puteți folosi ardei dulci, roșii, dovlecei, broccoli. Dacă doriți să utilizați o trestie de fasole tânără sau cartofi - ar trebui să fierbe mai întâi aproape până la gătit, și apoi se coace.
Crapul de crucișă copt și prăjit este cel mai bun masă de lumină de masă ușoară, deși în Rusia, cel mai adesea crapul de crucișă de copt este mâncat pentru bere - și un fel de tradiție alimentară, ușor de înțeles și democratică.