Astringența ghimpei și aciditatea sa inerentă sunt deosebit de bine armonizate în gemul preparat din ea. Bomboanele se dovedesc a fi parfumate, plăcute la gust și extrem de utile, datorită numeroaselor proprietăți valoroase ale fructelor de culoare albastru închis.
Jamul din ghimpe este o rețetă simplă pentru iarnă
ingrediente:
- întoarcere (fără cot) - 1,9 kg;
- zahăr de nisip - 1,9 kg;
- apă purificată - 95 ml.
preparare
Pentru gem, se va potrivi fructul copt coapte de un spini și puțin dur. Acestea trebuie clătite sub apă rece, evacuând tulpinile și oasele. Am pus jumate într-un vas de smalț, turnând straturi de zahăr, și lăsăm ora pentru patru în condiții de cameră.
Acum turnați cu preformă puțină apă în recipient și puneți-o pe placa fierbinte a plăcii. Focul sub vas nu ar trebui să fie prea puternic, altfel zahărul va arde mai repede decât se topește.
Încălziți masa de ghimpe cu agitare frecventă până la fierbere și gătiți cu semne abia vizibile de fierbere timp de patruzeci de minute. Acum lăsăm vasul cu gem de foc și trebuie să ne rătăcim în condiții de cameră și să insistăm asupra a zece ore. Dupa ce a trecut timpul, vom aduce din nou piesa de lucru la fierbere si l-am lăsat sa stea pentru încă treizeci de minute. La pregătire, gemul aromatic fierbinte se toarnă pe borcanele sterile și uscate preparate anterior. Îi lipim cu capacele fierte și le întoarcem sub o pătură caldă pentru răcire lentă și auto-sterilizare.
Cum să gătești gemul "Pyatiminutka" de pe un ghimpe?
ingrediente:
- întoarcere (fără cot) - 1,9 kg;
- zahăr de nisip - 1,9 kg.
preparare
Conservarea maximă a vitaminelor și proprietățile valoroase ale turnului va ajuta timpul minim pentru tratamentul său termic. Vom găti gemul "Pyatiminutka". Pentru aceasta, fructele spinoase se spală în apă rece și se toarnă timp de două sau trei ore cu apă rece. După aceea, extragem oasele și cântărește jumătățile obținute și se toarnă aceeași cantitate de zahăr granulat într-un blocaj adecvat pentru prepararea gemului. Lăsați vasul cu țagla timp de douăzeci și patru de ore, apoi puneți-l pe sobă, încălziți conținutul cu agitare frecventă până la fierbere și gătiți timp de cinci minute. Lăsați masa de spini să se răcească, apoi o aduceți înapoi la fierbere și gătiți timp de cinci minute. Blocajul aromatic și util este turnat fierbinte pe borcane sterile și uscate, etanșat și răsuciți sub o pătură caldă sau pătură cu capul în jos pentru auto-sterilizare și răcire lentă.
Gemul dintr-un ghimpe netedă este o rețetă într-un multivariat
ingrediente:
- viraj (cu cot) - 1,5 kg;
- zahăr de nisip - 1,2 kg;
- apă purificată - 75 ml.
preparare
Mai ales convenabil pentru a găti gem de la rândul său, în multivark . Pentru a face acest lucru, scoateți semințele de pe fructele spălate și puneți jumătățile într-o multicastă, turnați zahărul, adăugați puțină apă și lăsați masa timp de patru ore în condiții de cameră. În acest timp, rândul va elibera sucul și va deveni mai moale. Dacă doriți, gemul de la rândul său poate fi suplimentat cu mere, prune de cireșe sau pere. În acest caz, este necesar să se coajă fructul din fruct, să se taie fructele în jumătate și apoi în felii mici, îndepărtându-se și miezurile cu semințe. Componente suplimentare, dacă se dorește, adăugăm imediat la piesa de prelucrat împreună cu tamburul și zahărul.
Pentru a pregăti mai departe blocajele de treierat, setați aparatul la modul "Quenching" timp de treizeci de minute. Nu uitați să amestecați conținutul capacității multivarker înainte de a începe gătitul.
Amestecul de ghirlande fină este turnat peste vasele de sticlă sterile uscate, acestea sunt etanșate bine cu capacele fierte și lăsate să se răcească încet sub o pătură sau o pătură.