Fiecare gospodină pregătește pentru iarnă cel puțin un set minim de murături și spini de casă, dintre care, fără nici o greșeală, sunt și conserve de roșii. Cineva din an în an repetă aceeași rețetă, fără a risca să experimenteze, iar cineva se află în căutarea constantă a celor mai bune opțiuni. Dacă sunteți printre cei din urmă, atunci asigurați-vă că pentru a pregăti roșiile pentru iarna cu busuioc în conformitate cu rețetele propuse mai jos. Veți dori cu siguranță gustul original al unor astfel de roșii.
Conserve de rosii cu busuioc pentru iarna - reteta
ingrediente:
Calculul unei cutii de 2 litri:
- roșii - 1,2 kg;
- busuioc (violet) - 5-6 ramuri;
- sare, nu iodată - 55 g;
- zahăr granulat - 40 g;
- măr de oțet (6%) - 45 ml;
- arpagic - 8 buc;
- pod de ardei iute - ½ buc.
preparare
Așa cum ați observat deja, în ingrediente nu sunt prezente nici alte verdeață (mărar, patrunjel, hrean, coacăze, cireșe etc.), precum și mirodenii și mirodenii, dar există destul usturoi în el. Și nu este surprinzător. La urma urmei, gustul și aroma busuiocului sunt autosuficiente și pot înlocui complet alți aditivi, dar armonizează cu bine usturoiul, completând cu succes aroma picantă și picant.
Așezați ramuri aromatice împreună cu roșiile pregătite și cuisele de usturoi, tăiate în mai multe bucăți, într-un borcan uscat steril. În partea de jos, am pus o lingură de ardei iute. Umpleți conținutul vasului încălzit la fierbere cu apă și, închizând capacul, lăsați minutele timp de cincisprezece. După ce a trecut timpul, scurgeți apa într-o cratiță și lăsați-o să se încălzească până se fierbe.
În acest stadiu, presărați sare și zahăr direct în borcan, toarnă otetul de mere, apoi se toarnă roșiile și busuiocul cu un lichid de fierbere. Opriți imediat capacele și răsturnați cutia cu cuvertura în jos și puneți-o sub pătură pentru sterilizare naturală și răcire treptată.
Conserve de roșii de cireșe cu busuioc și miere
ingrediente:
- cireș roșii - 1,5 kg;
- apă - 995 ml;
- busuioc (violet) - 6 ramuri;
- mărar (tineri verzi) - 5 ramuri;
- lavete de mărime medie - 2 buc.;
- negru și piper aromat (mazare) - la gust;
- sare, nu iodată - 55 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- măr de oțet (6%) - 35 ml;
- usturoi - 6 buc;
- miere - 35 g.
preparare
Mai ales gustos în formă conservată, cu adăugarea de roșii de cires de busuioc. În plus, o astfel de piesă arată foarte impresionantă și poate chiar să devină parte a interiorului bucătăriei, dacă puneți un borcan pe raftul bucătăriei.
Numai roșiile de cireș proaspete pot fi conservate cu busuioc. Îndepărtează-le din crengi, clătiți, uscați, străpungeți tulpina și le așezați împreună cu ramurile busuiocului în vase sterile și uscate, până la fundul căreia mai întâi prăjiți piper, frunze de lauri, mărar și dinți de usturoi curățați.
Se toarnă roșiile în cutii încălzite la apă clocotită, rămânem timp de zece minute, după care apa este drenată și adăugăm sare și zahăr granulat. După fierberea și dizolvarea tuturor cristalelor opriți placa și puneți mierea în cratiță și lăsați-o să se dizolve. În fiecare borcan de litru, adăugați o lingură de oțet și turnați brânza preparată cu miere. Imediat se închid cutii cu dop, se întoarce cu fața în jos și se înfășoară pentru sterilizare naturală și răcire treptată lentă.
Această rețetă pentru conserve cu busuioc și miere de roșii de cireș este destul de potrivită pentru recoltarea roșiilor obișnuite. Aditivii și mirodeniile suplimentare nu pot fi adăugați deloc sau înlocuiți-le cu alte gusturi.