Faptul că înainte de mese este obișnuit să se servească aperitive sub formă de porții mici de alcool este cunoscut, dacă nu toate, atunci multe, dar nu este cunoscut tuturor pentru existența gustărilor care contribuie la trezirea apetitului. Unul dintre tipurile de gustări pe care am decis să le dedicăm acestui articol.
Rețetă pentru brânză murat
ingrediente:
- ulei de măsline - o jumătate de secol;
- vin alb de otet - 1/2 linguri;
- marinat piper - 60 g;
- pătrunjel proaspăt - 3 linguri. linguri;
- ceapa verde - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- zahăr -1 linguriță;
- busuioc uscat - 3/4 lingurite;
- sare, piper - 1/2 linguriță;
- cheddar - 250 g;
- brânză de cremă - 250 g.
preparare
În vas se toarnă ulei, oțet, se adaugă ardeii tocați și ierburile, usturoiul, zahărul, busuiocul uscat și sarea cu piper trecând prin presă. închideți borcanul cu un capac și agitați conținutul acestuia.
Cheddar de brânză tăiat în cuburi. În mod similar, brânză tăiată și smântână. Puneți cuburile de brânză într-un vas de servire profundă și turnați-l cu marinada pregătită. Acoperiți brânza cu un film și lăsați-o să marineze timp de 6 ore sau toată noaptea în frigider.
Ceapa brânză brută cu mucegai
ingrediente:
- Camembert - 240 g;
- ulei de măsline;
- ceapa rosie - 1 buc.;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- frunze de dafin - 4 buc;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- ardei iute - 1 buc;
- negru și piper parfumat - 1 linguriță;
- un amestec de plante provensale - 1 lingurita.
preparare
Brânză tăiată în două jumătăți. Ambele jumătăți se presară cu boia de ardei și se așază pe suprafața lor usturoi tocate - 2-3 plăci pentru prepararea brânzei vor fi suficiente. Dacă este necesar, brânza poate fi tăiată astfel încât să se potrivească în borcan.
Ceapa rosie taie inele. În mod similar, ardeiul tăiat și roșu. Acum, într-o ordine arbitrară, puneți brânza, frunza de laur, piper, usturoi, ceapă pe fundul borcanului, presărați toate plantele provensale și umpleți-o cu ulei. Lasăm borcanele închise în frigider timp de 1-2 săptămâni, după care consumăm bere de casă sau pe cont propriu.
Rețetă pentru brânza Adyghe murat
ingrediente:
- Brânza Adyghe - 300-400 g;
- vin alb uscat - 1/4;
- vin otet - 2 linguri. linguri;
- busuioc - 1 ciorchine;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ulei de măsline - o jumătate de secol;
- zahăr - 2 linguri. lingură.
preparare
În castronul blenderului punem verdele tăiate și umplem cu un amestec de vin, ulei și oțet. Realizați masa până la omogenitate, după care o adăugăm cu zahăr. Nu uitați de sare cu piper, ele ar trebui, de asemenea, să fie adăugate la gust.
Brânza Adygei este tăiată, așezată pe fundul sticlei și turnată în marinada primită. Lăsați brânza, acoperită cu un film, în frigider timp de 4-6 ore.