Pregătiți piperul pentru iarnă poate fi în diferite moduri, folosind un set minim de produse sau folosind rețete multi-componente pentru a crea gustări delicioase savuroase. Păstrați singuri ardeiul dulce sau fierbinte, combinați cele două ingrediente și completați cu legume diferite sau amestecuri de marinate originale.
Conserve de piper pentru iarnă
Conservele de piper pentru iarna - retetele, de regulă, nu sunt complexe, dar au propriile lor caracteristici. Bucatele pe baza acestor legume sunt delicioase, picante, uneori foarte calde.
- Întregul ardei conservat pentru iarnă în cutii de conserve este gustarea perfectă pentru băuturile calde. Marinare-le în compania de usturoi, verdeață, adăugați uneori oțet.
- Ardeiul picant pentru iarnă este închis cu tot felul de umpluturi de marinadă: roșii (lecho), ulei sau miere.
- Adjika din ardeii fierbinți, conform prescripției abhaziei, nu este o rețetă pentru cei slabi. Este folosit ca un condiment pentru cursurile principale.
- O modalitate ideală de a păstra gustul legumelor proaspete și a proprietăților valoroase ale produsului este înghețarea piperului.
Piperul marinat pentru iarnă în ulei
Ardei iute în ulei pentru iarnă este o rețetă de bază care nu necesită un set mare de ingrediente și nu ia mult timp pentru gătit. Puteți încerca o gustare la o lună după apus, așa că piesele vor fi îmbibate cu marinată și se vor înmuia. În prealabil, trebuie să pregătiți și să sterilizați două sau trei cutii de 0,5 litri.
ingrediente:
- piper dulce - 3 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr - 300 g;
- sare - 2 lingurițe. l.;
- oțet - 100 ml;
- ulei - 200 ml.
preparare
- Piperul este spălat, curățat din semințe, tăiat în benzi.
- Într-o cratiță, amestecați apă, zahăr și sare, fierbeți.
- Adăugați piper la sirop, amestecați, fierbeți timp de 10 minute.
- Introduceți oțetul și uleiul, pentru a stoca încă 2 minute.
- Puneți piperul în fiecare borcan și turnați marinada în fiecare borcan.
- Hermetic plută ardei iute.
Ardei iute pentru iarnă
Ardeiul uscat gustos, usor de gustat la domiciliu pentru iarna, se pregateste pur si simplu, desi nu rapid. Datorită unui set special condimentat de ierburi și mirodenii, gustul iese foarte neobișnuit, se folosește în produse de patiserie neîndulcite, se adaugă la salate sau se servesc mâncăruri principale de carne sau pește. Cuptorul este cel mai bun în cuptor la o temperatură constantă de 100 de grade.
ingrediente:
- piper dulce - 1 kg;
- usturoi - 3 dinți;
- ulei de măsline - 100 ml
- sare, ardei gras;
- rozmarin, oregano și cimbru.
preparare
- Îndepărtați ardeii din semințe, le tăiați mari, puneți-le pe o tavă de coacere cu folie.
- Se presara cu sare si usor pe baza de plante.
- Pentru a trimite într-un cuptor timp de 4 ore la 100 de grade pentru a coace.
- Usturoi tăiat în plăci, rozmarin, oregano și cimbru se macină într-o crumbă mare.
- Se încălzește uleiul până la fierbere.
- Într-o borcan distribuite straturi de ardei, usturoi, ierburi.
- Se toarnă uleiul care se fierbe încet, plută.
- Păstrați piperul în marinadă pentru iarnă în frigider.
Cum să gătești lecho pentru iarna de la piper?
Rețeta de bază pentru lecho din ardeiul dulce pentru iarna nu diferă de originalitate, așa că gospodinele au început să completeze compoziția cu alte legume, condimente și usturoi. Pepperul este mai bine sa alegi cu o carne densa "murat", ratunda, boia de ardei sau idealul gogoshara. Umplutura de tomate este făcută din paste sau sucuri gata preparate, dar este mai bine să derulați roșii proaspete.
ingrediente:
- piper - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- tomato mors - 150 ml;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- ulei - 150 ml;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. l.;
- esenta acetica 70% - ½ st. l.
preparare
- În tigaie, turnați uleiul, încălziți-l până la fierbere.
- Ardeii tăiați, ceapa rosie și morcovii se adaugă untului.
- Se toarnă în cremă, se aruncă zahăr și sare, se amestecă.
- Obosit timp de 40 de minute, amestecând.
- Introduceți esența, amestecați, turnați în recipiente, plută.
Salata de piper pentru iarnă "linge degetele"
O salata minimalista de piper dulce pentru iarna va atrage toti iubitorii de gustari savuroase. Poate fi folosit ca ingredient suplimentar într-o salată multicomponentă sau într-un vas fierbinte. Ostrinku va adăuga chili, poate fi pus un pic mai mult sau mai puțin, totul depinde de propriile dvs. preferințe.
ingrediente:
- rattunda sau boia - 1 kg;
- roșii - 2 kg;
- ceapă - 1 bucată;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- usturoi - 4 dinți;
- sare - 1 lingura. l.;
- Ierburi uscate - 1 lingura. l.;
- ardei iute - 2 păstăi;
- otet - 1 lingura. l.;
- ulei - 70 ml.
preparare
- Roșiile roșii se șterg printr-o sită.
- Se amestecă roșiile cu un piper și ceapă opțional tăiate.
- Presați zahăr, sare, ierburi uscate.
- Tomtom 20 de minute.
- Introduceți usturoiul tocat și chili, unt și fierbeți încă 5 minute.
- Se toarnă otetul, se amestecă.
- Distribuiți piperul pentru iarna într-un borcan, strângeți cu capace.
Cum să mănânci piperul amar pentru iarnă?
Păstrați piperul amarit pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult procesul de preparare a unei gustări savuroase. Marinați tineri, încă păstăi moi, ideale pentru a folosi fructe colorate. Această rețetă este concepută pentru a pregăti marinada pentru un borcan cu o capacitate de un litru.
ingrediente:
- ardei iute - cât de mult va intra în borcan;
- apă 250-300 ml;
- usturoi - 3 dinți;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- sare - 20 g;
- mazăre de piper negru și dulce - 4 buc;
- mustar - 1 linguriță;
- oțet - 30 ml.
preparare
- Ardeii se spală, se pun în mai multe locuri, se toarnă apă fierbinte timp de o oră.
- Puneți ardeii într-un borcan, turnați o nouă apă fiartă, lăsați timp de 20 de minute.
- Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, piper, muștar, fierbe timp de 5 minute.
- În borcan pune usturoiul, se toarnă oțetul, se toarnă marinada.
- Chilli de plută pentru iarnă, pus în subsol.
Ardei rosu pentru iarnă în stil armean
Ardei iute pentru iarnă în armeană - o gustare neobișnuit de pictată. O trăsătură distinctivă a bolțului este abundența verde în rețetă. În ciuda sterilizării, conservarea este pregătită rapid și pur și simplu, nu neglija utilizarea mănușilor, piperul are nevoie de mult, astfel încât posibilitatea de a obține o arsură este foarte mare.
ingrediente:
- ardei iute - 2 kg;
- usturoi - 100 g;
- mărar - 150 g;
- ulei - 150 ml;
- oțet 9% - 100 ml;
- zahăr și sare - 50 g;
- piper - 1 linguriță.
preparare
- Ardeii se spală, tăie cozile, taie capetele.
- Marar se spala, se usuca, se macina cu un blender cu usturoi.
- În cratiță, încălziți uleiul cu oțet, adăugați sare, zahăr, ardei gras. Puneți chili, blanch timp de 2 minute.
- Puneți în păstăi într-un borcan sterilizat, în straturi verzi cu usturoi.
- Turnați restul de marinadă, plută.
Ardei iute cu usturoi pentru iarnă
Ardei umpluți cu usturoi pentru iarnă - gustare gustoasă, care este pregătită foarte simplu. Pentru a evita stropirea, legumele trebuie lovite în mai multe locuri. Toate ingredientele trebuie preparate și ținute la îndemână, preparatul poate fi păstrat în timp ce ardeii sunt încă fierbinți, altfel este prevăzută "explozia" piesei de prelucrat.
ingrediente:
- piper dulce;
- usturoi - 3-4 capete.
Amestec de marinadă pentru cutii de 1 litru:
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- oțet - 100 ml;
- apă fierbinte - 300-400 ml.
preparare
- Tăiați usturoiul în cuburi mici.
- Se fierbe apa.
- Ardeii nu curăță, ciucăresc cu o furculiță, se prăjește din toate părțile în ulei.
- Răspândiți ardeii fierbinți și usturoiul tocat într-un borcan.
- În sus cu sare, zahăr, se toarnă oțet.
- Se toarnă apă fiartă și imediat plută.
Adjika din ardei iute
Pregătiți un piper amar pentru iarnă, răsuciți pe rețeta abhaziană, nu este dificil, dar este important să respectați măsurile de precauție: mănuși pre-stocați pentru a evita obținerea de piper pe piele și pentru a evita arsurile. Baza gustului este creată de condimente care trebuie să fie uscate pe o tigaie fierbinte, astfel încât să-și dezvăluie aroma cât mai mult posibil.
ingrediente:
- piper - 25 păstăi;
- usturoi - 12 dinți;
- semințe de coriandru - 1,5 linguri;
- chimion și schinduf - 1 linguriță;
- sare de mare - 2 linguri. l.;
- semințe de fenicul - 2 lingurițe.
preparare
- Într-o tigaie fierbinte, uscați coriandrul și schinduful până la un gust picant ușor.
- Aruncați mărar și chimen, țineți o jumătate de minut, se toarnă într-un mortar, nu se macină foarte fin.
- Îndepărtați ardeii din cozile și semințele, scufundați-le în castronul blenderului.
- Adăugați usturoi, condimente, sare, bateți într-o măcinare omogenă.
- Se toarnă într-un recipient aburit, depozitați piperul în frig pentru iarnă.
Piper în umplutura de miere pentru iarnă
Un gust interesant este piperul cu miere pentru iarnă. Pregătiți-vă în acest fel, și paprika, și păstăi ascuțite, a doua opțiune este foarte neobișnuit și pictat. Dulceața marinadei neutralizează amărăciunea ardeilor, rezultând o gustare echilibrată, potrivită pentru orice sărbătoare.
ingrediente:
- ardei iute - 2 kg;
marinata:
- apă fierbinte - 500 ml;
- oțet - 100 ml;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- miere lichid - 5 linguri. l.;
- sare - 1 lingura. l.
preparare
- Puneți ardeii spălați, nepurificați în recipiente sterilizate. Nu-l ramaneti bine.
- În amestecul de cratiță se amestecă apa cu miere, sare, zahăr și oțet.
- Aduceți marinada la fiert, turnați piperul în borcane și rulați imediat.
Ardei umpluți pentru iarnă în cutii de conserve
Pentru a pregăti ardeii umpluți cu varză și morcovi pentru iarnă este simplu și necomplicat, singura complexitate a rețetei va fi umplerea legumelor. Rețeta este concepută pentru cutii de 4 litri și este necesară încă o sterilizare suplimentară a piesei de prelucrat. Pregătiți în avans un container mare, care se va potrivi imediat cu 2-3 bănci.
ingrediente:
- piper - 2 kg;
- varză - 1 kg;
- usturoi - 10 dinți;
- patrunjel - 50 g;
- mazăre de piper - 5 buc;
- morcovi - 200 g.
marinata:
- oțet - 150 ml;
- ulei - ½ articol;
- apă - 1 l;
- zahăr - 200 g.
preparare
- Tăiați varza în final, prăjiți morcovii, tăiați ceapa.
- Se amestecă legumele, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute.
- Piperul trebuie să fie curățat de semințe, spălat, uscat și umplut cu varză.
- La partea de jos a cutiilor, puneți usturoiul, piperul și patrunjelul. Puneți ardeii umpluți.
- Se amestecă oțetul, uleiul, apa, se adaugă sare și zahăr. Se fierbe saramura.
- Se toarna saramura in saramura, se sterilizeaza intr-o cratita timp de 25 de minute.
- Înșurubați capacele, puneți-le în căldură.
Recoltarea piperului pentru iarna pentru umplutura
Conserve întregi de piper pentru umplutura pentru iarna va ajuta gospodinele dacă aveți nevoie pentru a pregăti rapid antena original. Achiziționarea este stocată pe tot parcursul iernii, nu se deteriorează, legumele rămân dense, cu un gust plăcut. Reteta este conceputa pentru a umple 1 cana de 3 litri. Înainte de utilizare, piperul trebuie clătit.
ingrediente:
- piper - 1 kg;
- aspirină - 2 comprimate;
- apă - 2 litri.
preparare
- Spălați piperul, îndepărtați semințele, puneți un borcan sterilizat.
- Se toarnă apă fiartă, se acoperă, se așteaptă 10 minute.
- Scurgeți supa, fierbeți din nou.
- Într-un borcan aruncă o aspirină, se toarnă apă fiartă, plută.
Cum de a îngheța piperul bulgăresc pentru iarnă?
Ardeiul iute la domiciliu este facut in mai multe moduri. Este o metodă ideală pentru a păstra un gust proaspăt și toate proprietățile valoroase ale unei legume.
- Se îngheață piper întreg. Se curata de miez, se raspandeste pe un palet, dupa inghetare completa, pus intr-un container inchis pentru depozitare in congelator.
- Puteți tăia un piper arbitrar decojit, spălat și bine uscat. Așezați un strat pe un palet, lăsați-l într-o pungă după depozitare și puneți-l la loc pentru depozitare.
- Ardeiul mărunțit se amestecă cu alte legume tăiate, înghețate împreună, pliate în saci mici.