Pentru toți cei care cred că o sticlă de ketchup nu poate deveni decât un bun plus pentru o farfurie de spaghete, grăbim să prezentăm rețetele originale de dovlecel cu ketchup de chili pentru iarnă.
Zucchini în chili de ketchup - rețetă pentru iarnă
Conservarea va fi mult mai ușoară și mai rapidă dacă folosiți puțin ketchup într-o marinadă simplă. Rezultatul nu va fi mai rău decât dacă ați fierbe dovlecei în sucul de roșii .
ingrediente:
- dovlecei - 680 g;
- Lavra uscată - 2 frunze;
- patrunjel - 4 ramuri;
- mazăre de piper - 6 buc;
- usturoi - 3 dinți;
- ketchup chili - 260 ml;
- sare - 25 g;
- oțet - 230 ml;
- zahăr - 155 g;
- apă - 1,6 litri.
preparare
Înainte de a închide dovlecelul cu ketchup chili, puneți borcanele pre-spălate pe sterilizare cu capacul. În timp ce recipientul este sterilizat, dovleceii spălați sunt tăiați în bucăți de forma și mărimea dorită, numai nu prea mari. După pregătirea legumelor, apucați marinada, pentru care trebuie să combinați ultimele cinci ingrediente împreună. Lăsați marinada să ajungă la fierbere la foc mediu și împrăștiați cutiile, verdele, ardeii, arpagia zdrobită și bucățile de dovlecei. Umpleți cutia cu o marinadă fiartă și acoperiți cu capace sterile. Conservele de dovleac cu ardei iute după rulare ar trebui să fie răcite într-o formă inversată înainte de a le depozita.
Marinate dovlecei cu ketchup chili
Pentru a pregăti un astfel de ghiveci, puteți folosi chiar zucchini-overgrown, precum și amesteca-le cu alte dovleac și chiar castraveți.
ingrediente:
- dovlecei - 800 g;
- zahăr - 290 g;
- sare - 75 g;
- oțet - 115 ml;
- hrean frunze - 6 buc;
- usturoi - 6 dinți;
- ketchup chili - 210 ml;
- apă - 1,7 litri.
preparare
Spălați băncile bine cu sifon și coborâți capacele în apă clocotită. Marunele se împart în cercuri cu grosimea în centimetru, așezate pe fundul borcanelor, împreună cu frunzele de ridichi și dinții zdrobiți de usturoi. În același timp, puneți un amestec pe sobă pentru marinada de sare, zahăr, oțet, apă și ketchup. Odată ce marinada începe să fiarbă, lăsați-o să fiarbă pentru câteva minute, apoi umpleți-o imediat cu conținutul cutiilor.
Zucchini marinate cu ketchup chili fără sterilizare, răsucite rapid și lăsate inversate până la răcire.
Dovlecei în coreeană cu ketchup chili
ingrediente:
- dovlecei - 2,9 kg;
- ketchup acut - 290 g;
- ketchup obișnuit - 290 g;
- sare - 25 g;
- un amestec de condimente pentru morcovi coreeni - 5 g;
- ulei vegetal - 195 ml;
- zahăr - 180 g;
- usturoi - 55 g.
preparare
Legumele tăiate în cuburi mici. În vasele emailate, amestecați toate celelalte ingrediente din listă, cu excepția usturoiului. Puneți dovleceii în sos și gătiți aproximativ o jumătate de oră. La sfârșit, puneți usturoiul prin presă în piesa de prelucrat. Spălați borcanele de conservare, distribuiți preformă în ele și le trimiteți la sterilizare.
Cum să păstreze dovlecelul cu ketchup de pui?
ingrediente:
- dovlecei - 640 g;
- ketchup acut - 75 g;
- apă 640 ml;
- cuișoare - 3 boboci;
- usturoi - 7 dinți;
- sare - 25 g;
- mărar umbrele - 6 buc .;
- zahăr - 65 g;
- oțet - 135 g;
- piper ardei - 5 mazăre.
preparare
Zucchini felie felii groase și se așeză în borcane curate cu umbrele de mărar, usturoi, cuișoare și porumb. Pregătiți o marinadă simplă din ketchup, apă, sare, zahăr și oțet. Odată ce marinada se fierbe, se toarnă conținutul cutiilor și se acoperă înainte de expediere pentru sterilizare. Plăcile sterile se rotesc și se lasă să se răcească.