O astfel de floare frumoasă, ca un trandafir de ceai, nu numai că ne plac frumusețea și aroma, dar oferă și o mulțime de produse utile, cum ar fi apa de trandafir, tonul, siropul dulce și chiar cel mai delicios gem, care nu are egalitate în tratamentul stomatitei . Prin urmare, grabă pentru a colecta toate petalele, pentru că vom împărtăși secretul, cum să gătească gem de ceai a crescut în mod corect.
Pregătirea gemului de trandafir de ceai cu acid citric
Datorită prezenței acidului citric în această rețetă, gemul își va păstra culoarea și nu va fi dulce dulce.
ingrediente:
- petale de trandafir - 600 g;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 1100 g;
- acid citric - 15 g.
preparare
La început, o etapă importantă în pregătire este purificarea petalelor. După colectarea lor, este mai bine să se toarne, de exemplu, pe o masă și să se lase câteva ore, astfel încât toate insectele care au intrat accidental să iasă din adăpost temporar. Apoi, sortăm petalele, îndepărtăm cele uscate sau uscate și, de asemenea, lovim stomene și cozile verzi, le spălăm cu praf și le punem pe un prosop mare pentru a elimina excesul de umiditate. După o oră, lăsați-o să se clătească puțin și lăsați-o să se usuce pentru încă câteva ore, astfel încât petalele să fie uscate la începutul gătitului.
Și vom începe prin a pregăti un sirop. În cratiță se toarnă zahărul, se toarnă în apă și se amestecă fără ajutorul unei linguri. Am pus soba, la căldură minimă și gătit, până când spuma începe să se formeze și siropul se va fierbe. Apoi îl scoatem din farfurie, se toarnă un alt sfert din petale într-o altă tigaie și se toarnă puțină apă pe siropul fierbinte. Mai mult, adăugăm încă o parte din petale și un sirop și așa că nu vom amesteca toate. Apoi, punem soba și gătim pentru minimum 40 de minute. Apoi, adăugați acidul citric și gătiți-l timp de încă 10 minute și întrerupeți blenderul de imersie într-o masă omogenă. Deci, siropul și petalele se amestecă și se obține o consistență consistentă a gemului gros. Și apoi va rămâne să o fierbem timp de încă 5 minute, în acest timp pregătim, adică se sterilizează borcanele și se pune un rulou.
Gemul din petalele unui ceai a crescut fără a fi pregătit
Când petalele se îndreaptă către ei, tulpinile și stomenele cad în mod inevitabil, iar dacă nu sunt îndepărtate, gemul va fi amar, deoarece este crud. Prin urmare, cel mai simplu mod de a curăța petalele cu o sită. Doar puneți-le în părți și agitați-le.
ingrediente:
- petale de trandafir - 400 g;
- zahăr - 800 g.
preparare
Încă de la început este necesar să se spună că felurile de mâncare ar trebui folosite cu email, plastic sau sticlă, astfel încât să nu existe contact cu metalul, iar blocajele să nu fie oxidate.
Petalele decojite adormesc cu zahăr și încep să se frece cu mâinile până când toate petalele intră în loc și devin ca o umplutură. Masa scade de mai multe ori în volum și devine foarte suculentă. Apoi am pus totul într-un borcan sterilizat, lăsăm-o cu un strat de zahăr, închideți-l cu un capac și puneți-l pe o fereastră însorită, acoperită cu un prosop întunecat, așa că lăsăm-o timp de 30 de zile. În primul rând, când numai gemul este gătit, amărăciunea este simțită, dar când este acolo - amărăciunea va dispărea complet. În viitor, păstrăm în frigider.
Cea mai bună rețetă pentru gemul din petalele unui trandafir de ceai
ingrediente:
- roz petale - 350 g;
- zahăr - 1100 g;
- apă 450 ml;
- lămâie - 1 buc.
preparare
Luăm, ca întotdeauna, petale decojite și uscate, se toarnă un pahar de zahăr în ele și se schimbă ușor. Să lăsăm sucul ceasului la 5-6, amestecând uneori. Restul zahărului este amestecat cu apă și suc dintr-o lămâie și se fierbe până când zahărul se dizolvă complet, când siropul începe să baloneze activ, ne trimitem petalele. Datorită faptului că le-am pus într-un mediu fierbinte, gemul își va păstra ulterior culoarea. Dați pipei timp de 5 minute și scoateți-l din farfurie. După 12 ore, din nou setați să fierbeți, încă 5 minute și puneți-l în borcane pregătite. Același gem gustos, mirosos și util poate fi preparat dintr-un trandafir de ceai galben.