În timpul iernii, reusim de obicei să mâncăm numai portocale și banane de peste mări. Dar totul se poate schimba dacă faci piersici delicate în sirop. Apoi, o parte din vara va fi cu tine, chiar și în sezonul rece, atunci când fereastră îngheț și viscol.
Conserve de piersici in sirop pentru iarna
Dacă sunteți învins de dorința de căldură solară, gustați doar acest desert delicat. Piersicile din siropul de zahăr ridică în mod necesar spiritele și vă vor satura corpul cu substanțe și microelemente utile.
ingrediente:
- piersici - 2 kg;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- apă - 1 l;
- zahăr - 400 g.
preparare
Piersicile se spală, se usucă, se taie în două jumătăți și se îndepărtează piatra. Apoi, aruncați fructele în apă clocotită timp de aproximativ un minut și îndepărtați coaja cu un cuțit din oțel inoxidabil. Așezați jumătățile de fructe în borcane uscate și deja sterilizate, așezându-le cu grijă pe fund.
Într-o cratiță, aduceți apa la fiert, turnați zahărul de vanilie și zahărul obișnuit, amestecați bine, realizați dizolvarea completă, așteptați din nou fierberea și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. Imediat umpleți piersicile cu sirop fierbinte și acoperiți-le cu capace. Apoi, transferați borcanele în recipientul de sterilizare (apa nu trebuie să ajungă la gâtul vasului pentru câteva centimetri) și sterilizați tăieturile timp de aproximativ 15-20 minute. Rotiți piersicile și lăsați să se răcească.
Piersici in sirop pentru iarna fara sterilizare
De fiecare dată când să ne jucăm cu cutii de rulare într-o perioadă de lipsă este destul de problematică. Prin urmare, gospodinele ocupate vin în reteta la îndemână cum să închidă piersicile în sirop fără cheltuieli inutile de energie.
ingrediente:
- apă - 1,8 l;
- piersici - 1,6 kg;
- zahăr - 230 g;
- acid citric - 1 lingurita.
preparare
Spălați bine piersicile, încercând să îndepărtați cât mai multe vilii de pe suprafața fructelor. Tăiați pedunculul și împărțiți ușor fructul în jumătate și îndepărtați, de asemenea, piatra. Conform acestei rețete pentru piersici în sirop, ar trebui să străpungi pielea fructelor cu o scobitoare în mai multe locuri: acest lucru îi va ajuta să se înmoaie în soluția dulce. Dacă doriți o piele de fructe pe care o puteți îndepărta: pentru aceasta, li se administrează rapid apă proaspătă, răcită sub robinet de la robinet și apoi ușor decojită. În borcanele pre-sterilizate și bine uscate așezați cu atenție piersicile, încercând să nu le zdrobiți. Apoi, umplem recipientele cu apă clocotită și le acoperim cu capace, lăsăm timp de o jumătate de oră pentru a izola sucul.
Dupa aceea, scurgeti apa din borcane intr-o cratita, toarnati in acid citric si zahar si asteptati putin timp sa fierbeti siropul. Imediat se toarna fructe cu solutie fierbinte in borcane, se rostogoleste si se lasa sa se raceasca strict inversat.