Având în stoc o realimentare pentru supă de legume și verdeață, pentru a pregăti în timpul iernii, primul pentru o cină va fi mai ușor și mai rapid. Este suficient doar să adăugați o lingură de stoc în tigaie și vasul va fi umplut cu vitamine și aromă proaspătă de vară.
Cum se face o umplutură de legume universală pentru supă pentru iarnă - o rețetă cu sare
ingrediente:
- morcovi - 1 kg;
- piper dulce bulgar - 700 g;
- verdeață (amestec) - 300 g;
- piatră, sare mare, nu iodată - 1 kg.
preparare
Pregătiți un dressing universal cu sare pentru iarnă este simplu. Este suficient doar să se spele morcovii și ardeii bulgari și să se clătească ierburile proaspete. Într-un set de cele din urmă pot fi prezente mărar, patrunjel, frunze de telina sau lovage. Răspândiți crenguțele pe prosop ca să se usuce și, între timp, curățăm și prăjim morcovii rași. Scoatem ardeii din pedunculi împreună cu cutiile de semințe, după care ștergem o mică bucată de paie sau cuburi. De asemenea, mănâncă verdele uscat. Acum adaugati masa vegetala si verde intr-un bazin larg, turnati sare mare, piatra, nu iodata si amestecati bine.
Desfacem pansamentul pe borcane uscate și sterile, acoperim cu caprine fierbinți și puneți-l într-un loc întunecos și preferabil răcoros pentru depozitare.
Pansamente salate pentru supa pentru iarna - reteta cu ceapa
ingrediente:
- morcovi - 1 kg;
- ceapa - 1 kg;
- piper dulce bulgar - 550 g;
- verdeață (amestec) - 300 g;
- piatră, sare mare, nu iodată - 0,8 kg.
preparare
Îmbrăcarea cu ceapa este pregătită pe același principiu ca și în absența acesteia. Este suficient să clătiți componentele și să le uscați pentru a permite evaporarea întregii umezeală. Morcovi tăiați, bulbi și ardei zdrobiți cu cubulețe mici și amestecați în pelvis cu ierburi proaspete melenko tocate. Rămâne doar să completați piesa cu sare, nu iodată, amestecați-o cu grijă și împrăștiați-o pe borcane uscate și sterile. Astfel de rezerve sunt perfect păstrate sub capacele de nailon. Dar să le așezi de preferință într-un loc răcoros și întunecat.
Îmbrăcăminte pentru supă pentru iarnă de la castraveți
ingrediente:
- castravete - 2,3 kg
- morcovi - 440 g;
- ceapa - 440 g;
- cap de usturoi (mare) - 1 bucată;
- floarea-soarelui fără ulei de aromă - 210 ml;
- verdeață (amestec) - 300 g;
- oțet (9%) - 95 ml;
- piatră mare sare non-iodată - 45 g;
- zahăr - 65 g.
preparare
Alimentarea cu această rețetă poate fi utilizată pentru a pregăti supele de muraturi, de sare sau de legume. Pentru pregătirea ei, am castraveți și morcovi, după care taie legume cu cuburi mici. În același mod, pregătim bulbii și grătarul de dinți al usturoiului curățat sau apăsăm prin presă. Completăm masa de legume spălată cu verdeturi proaspete, cu grijă și fin tăiată, adăugăm-o într-un bazin mare de smalț sau tigaie, apoi umplem o sare neiodizată, ulei de floarea-soarelui fără aromă, zahăr și oțet, amestecăm bine și lăsăm în încăpere timp de patru ore.
Țagonul prezent este mutat pe placa de gătit a plăcii și lăsat să fiarbă. Se fierbe masa de legume timp de zece minute, după care fierbeta este prevăzută în borcane preparate în prealabil sterilizate uscate și setat pentru răcire lentă și auto-sterilizare cu capace în jos sub o pătură caldă.
Condimente congelate pentru supe de iarnă
Dacă există un spațiu liber în congelator, este mai convenabil să îngheți alimentarea pentru supă. Pentru a face acest lucru, setul dorit de legume cu verde trebuie să fie spălat, trebuie să fie uscat complet, apoi tăiat, amestecat și expandat în ambalaje sau containere pentru îngheț. În congelator, un astfel de stoc va fi perfect conservat până la următoarea recoltă.