Zmeura este o boabe delicioasă, foarte delicată și foarte folositoare. Dar, din păcate, nu este stocată de mult timp, pierde rapid forma, dă suc și se deteriorează. Vă vom spune cum să preparați în mod adecvat preparatele de casă din zmeură, păstrând pe deplin toate calitățile valoroase și utile.
Rețeta țaglei de la zmeura din multivarcul
ingrediente:
- proaspete zmeură - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
preparare
Zmeii sunt bine sortați și curățați de resturile mici. Apoi, răspândim fructele în castronul multivarkerului, adormim pe vârful zahărului și închidem capacul aparatului. Am setat modul "Stew" și am pregătit exact cu o oră înainte de semnalul sonor. După aceea, turnați bine gemul de zmeură cald în recipiente sterile și acoperiți cu capace pentru iarnă!
Billet de zmeură neagră
ingrediente:
- negru zmeură - 1 kg;
- zahăr granulat - 500 g.
preparare
Pentru a pregăti gemul din zmeura neagră, pregătim mai întâi toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, zmeura este sortată cu atenție, curățată de resturi mici, dar nu spălată. Apoi, umplem boabele cu zahăr, amestecăm ușor și lăsăm să stea până când zmeurale părăsesc sucul. După aceasta, puneți castronul la foc mediu și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional cu o lingură. Dacă doriți să păstrați mai mult gemul, răciți-l și apoi, din nou, aduceți la fiert, turnați borcanele și rostogoliți capacul.
Gustoase Producem Zmeura
ingrediente:
- Suc de zmeură - 1 l;
- zahăr granulat - 1,5 kg.
preparare
Din fructe de padure coapte cu ajutorul unui suc de storcator. Apoi, se toarnă treptat zahărul în lichidul rezultat și se amestecă bine, astfel încât toate cristalele să fie complet dizolvate. Gelul pregătit se pune în borcane, închidem cu capacele și păstrăm într-un loc răcoros. Dar dacă doriți să faceți un sirop de zmeură, amestecul este fiert mai întâi, apoi vărsăm delicatețea în sticle pregătite, închizând bine capacul.
Zmeură și coajă de coacăze
ingrediente:
- zahăr granulat - 550 g;
- zmeură - 600 g;
- coacăz negru - 400 g.
preparare
Boabe sortate, pune într-un bazin și se toarnă sirop de zahăr, încălzit la o temperatură de 60 de grade. După aproximativ 4 ore, boabele sunt extrase cu grijă din sirop cu zgomot, se pun în borcane sterile preparate și se umple cu sirop fierbinte încălzit la 95 de grade. Acoperim borcanele cu capacele, le sterilizăm, le rostogolim și le înfășurăm. După răcire, puneți compotul de boabe în depozit în orice loc răcoros.
Recolta originală din zmeură pentru iarnă
ingrediente:
- zmeură - 1 kg;
- zahăr granulat - 500 g.
preparare
Zmeura se sorteaza, se indeparteaza toate fructele de padure cu defecte, se pune intr-un sant, se clatesc rapid cu apa rece si se lasa sa se scurga. Apoi răspândim zmeură în feluri de mâncare smalț și puneți pe niște
Apoi se toarnă zahărul și se amestecă din nou timp de încă 20 de minute. Acum acoperim matrițele - tăviți cu hârtie de pergament, ungeți-le cu unt topit, presărați cu zahăr pudră și întindeți piureul de zmeură de aproximativ 2 centimetri. De sus, neteziți cu atenție toate neregularitățile cu un cuțit și trimiteți mucegaiul în cuptor, încălzit la aproximativ 50-60 de grade, astfel încât masa să fie puțin uscată. După 5 ore, tăiați cu atenție stratul în bucăți și, după încă 2 ore, întoarceți pastila și o uscați până când este gata.